Потреблението на глава от населението пада до 55 килограма

Потреблението на месо на глава от населението е намаляло с 2020 килограма в сравнение с 2,1 г. и по този начин е на ново рекордно ниско ниво от изчисляването на консумацията през 1989 г. Това показват предварителните данни на Федералния информационен център за земеделие (BZL). Общо през 2021 г. е произведено месо с кланично тегло 8,3 млн. тона - с около 2,4 на сто по-малко от предходната година. Консумацията на свинско е намаляла с 1,2 кг, на говеждо и телешко с 600 г и на птиче месо с 200 г. Вероятни причини за намаляване на консумацията на месо може да бъде тенденцията към растително хранене. Продължаващото намаляване на консумацията извън дома в ресторанти, столове или на събития поради пандемията може да е повлияло на това развитие.

Както и през предходната година, спадът в потреблението е придружен от спад на вноса на месо, месни продукти и консерви от свине, говеждо и телешко месо (минус 6,8 на сто). Вносът на птиче месо беше почти постоянен. Спрямо 2020 г. е произведено с 2,4 на сто по-малко свинско месо. При говеждо, телешко и птиче месо нетната продукция е спаднала с 1,6 процента.

По предварителни данни степента на самозадоволяване с месо за 2021 г. е 121 процента – увеличение с 2,5 процентни пункта. Коефициентът на самозадоволяване при свинското месо е 132,4 на сто, при говеждото и телешкото 98,2 на сто. При домашните птици 96,7% от вътрешното търсене може да се покрие от местно производство.

https://www.bzfe.de/