ДИЛ: засилване на сътрудничеството с пазара на растежа в Русия

Германски институт по хранителни технологии (ДИЛ) и All-руски институт за изследване на месната индустрия (VNIIMP) поемане на съвместни дейности

Руският пазар на храни е в растеж и предлага по-специално в областта на разработване на продукти и хранителни технологии има голям потенциал. По-специално, на много малки и средни компании в немската хранително-вкусовата промишленост могат да се възползват от това положително развитие. The DIL се увеличава дейността си в Русия и затова ще предложи също така на мост на германската икономика.

Подпишете споразумението за сътрудничество: Дитер Алберс (DIL, вляво) и проф. Д-р мед. Андрей Лисицин (ВНИИМП); от ляво: Наталия Чебаткова (ВНИИМП), Йохана Шмидгал (DIL), д-р инж. Валдемар Буксман (DIL), д-р. Наталия Горбунова (ВНИИМП), д-р. Хабил Ирина Чернуха (ВНИИМП) Източник: DIL

По повод 80 годишнината на All-Руски научно-изследователски институт на месната промишленост (VNIIMP) се проведе в 08. Декември 2010 проведе Международната конференция за иновативни месни технологии в Москва. На поканените от науката, политиката, промишлеността, пресата и в чужбина се включва и Германският институт по хранителни технологии (DIL). Quakenbrücker Forschungsinstitut беше поканен да въведе 200 високопоставени участници в областите на приложение на някои DIL-изследвани технологични технологии, които се използват за въздействие върху структурата и съхранението на месните продукти. Темите, обсъждани в лекцията, като технология за високо налягане и ударна вълна, предизвикаха голям интерес сред участниците. Жизнеспособните дискусии по време на последващото приемане направиха това ясно.

VNIIMP и DIL също използваха празничната рамка на конференцията, за да подпишат споразумение за сътрудничество. Те регулират бъдещото сътрудничество на двата института.

Така, още в началото на тази година се провежда първи обмен на учени. Неговата цел е да тества технологии, които са създадени на DIL за руския пазар и да ги доставя директно на руските производители на месо. В допълнение, съвместно организирани събития ще последват, като германско-руски семинар за месотехника в Quakenbrück, планиран за есен 2011. В това отношение германските фирми имат възможност да осъществят контакти с месната индустрия от Русия.

Двата института започват съвместни, високо практични проекти за насърчаване на нови технологии за преработка на месо. Например, обработка с високо налягане на месни продукти, включително проучване на стабилността и качеството на съхранение. Той също така изследва използването на импулсни електрически полета за обеззаразяване на кръвта на свинете и подобряване на срока на годност на месните продукти. Последният фокус е влиянието на електрохидравличните ударни вълни върху раздробяването на говеждото месо и усвояването на биологичната тъкан.

DIL иска да разшири сферата си на дейност на руския пазар чрез сътрудничество с Московския институт VNIIMP, един от най-големите изследователски институти в света в областта на месните технологии, който също е силно свързан с руската хранителна индустрия. Организирана като регистрирана асоциация и вече подкрепяна от компании 130, DIL вижда възможността да се позиционира като посредник в трансфера на технологии и знания, да отвори вратите за германската индустрия и да насърчи високото качество на технологията "Made in Germany" ,

Още през ноември DIL започна сътрудничество с EURODON, руския пазарен лидер в пуешкото месо. Това включва технологични проблеми и управление на качеството в месопреработвателния сектор, което също води до конкретни проекти.

Източник: Quakenbrück [ДИЛ]