Els alemanys aprecien els productes ecològics
L'ecològic encara està en demanda. Cada dos alemany compra ocasionalment aliments ecològics, més d'un terç fins i tot amb freqüència o exclusiva. Així ho ha demostrat l'ecobaròmetre actual, que s'encarrega regularment del Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura (BMEL). Més de 1.000 persones de 14 anys i més van participar en l'enquesta representativa.
Més del 80 per cent dels enquestats trien aliments ecològics. Si bé la proporció de compradors orgànics freqüents i exclusius el 2022 va ser similar a l'any anterior (del 36 al 38%), la proporció de compradors ocasionals va augmentar fins al 49% (un 6%). Els ous ecològics són especialment populars, ja que el 64 per cent dels enquestats acaben exclusivament o sovint a les cistells de la compra. El segueixen les verdures i fruites (62%), les patates (47%), els lactis (43%), la carn o els embotits (39%) i el pa (30%) de producció ecològica.
Hi ha moltes raons per comprar productes ecològics. Els aspectes més importants inclouen la ramaderia adequada a l'espècie (54%), l'alimentació saludable (44%) i les condicions justes en la producció i el comerç (25%). Sobretot per als més joves d'entre 14 i 29 anys, les raons de protecció del clima són determinants (18%). Almenys una cinquena part, el gust és el punt més important o el segon més important a l'hora de comprar.
Els consumidors compren majoritàriament aliments ecològics als supermercats (91%) o als descomptes (77%). Sovint desperta l'interès per una gamma ampliada i nous productes. Els mercats setmanals (55%), les fleques (54%), les carnisseries (50%), les drogueries (50%) i les empreses manufactureres (48%) són també punts de compra importants. Al voltant del 15 per cent obtenen productes ecològics d'Internet, gairebé el doble que l'any anterior. Aproximadament la meitat dels enquestats utilitza instal·lacions de càtering comunitari com restaurants d'empresa, menjadors o persones. Segons les seves pròpies declaracions, al voltant del 80 per cent dels enquestats estarien disposats a gastar més diners en un àpat ecològic en un menjador o menjador.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
