Estratègia nutricional adoptada
El gabinet federal va aprovar l'estratègia de nutrició del govern federal la setmana passada. L'estratègia titulada "Bon menjar per a Alemanya" va ser desenvolupada pel Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura (BMEL). Reuneix unes 90 mesures de política nutricional planificades i existents amb l'objectiu de facilitar el bon menjar a tothom a Alemanya. Amb aquesta estratègia, la BMEL compleix un mandat de l'acord de coalició i la societat.
El ministre federal Cem Özdemir: "El menjar i la beguda són necessitats bàsiques i alhora moltes més. El menjar crea identitat, és gaudi i tradició. I com mengem influeix decisivament en la nostra salut i benestar. Vull que tothom tenir una opció real per a un bon menjar. Els aliments deliciosos, saludables i sostenibles no haurien de dependre de la vostra cartera o de quina família veniu. Amb l'estratègia de nutrició del govern federal, estem creant ofertes que fan possible un bon menjar per a tothom. Tothom llavors ha de decidir per si mateix, ningú té aquesta opció de dir a algú que faci alguna cosa".
Actualment, els aliments saludables, saborosos i sostenibles sovint es dificulten a les persones on mengen o compren aliments a la vida quotidiana, ja sigui a l'escola, al menjador o al supermercat. Sovint s'enfronten a informació diversa, de vegades contradictòria. Les conseqüències són greus: més que Cada desena persona a Alemanya és diabètica. La dieta poc saludable està relacionada amb el 14% de totes les morts. I el que perjudica les persones sovint també perjudica el medi ambient.
Amb l'estratègia de nutrició, el govern federal està especialment compromès amb aliments diversos a les llars d'infants, escoles i menjadors i una gamma més àmplia d'aliments saludables i sostenibles als supermercats. L'objectiu és fomentar una alimentació variada amb molta verdura i fruita. També volem reduir de manera significativa i sostenible el malbaratament alimentari. I: Aquest govern federal és el primer a reconèixer la pobresa alimentària com un problema sociopolític i a declarar-li la guerra. En general, l'estratègia agrupa mesures a curt, mitjà i llarg termini del govern federal a través dels departaments amb un horitzó objectiu de 2050.
El ministre federal Özdemir: "El nostre informe sobre nutrició ha demostrat que les dietes de moltes persones estan canviant ràpidament. El que és important per a ells és que tingui un bon gust. I els ciutadans valoren les ofertes saludables, saboroses i sostenibles. Com a polítics, és la nostra feina garantir que això tenen una opció real, perquè també és una qüestió d'igualtat d'oportunitats”.
Fons
En l'acord de coalició, l'SPD, Verds i FDP van acordar adoptar una estratègia de nutrició amb un enfocament particular als nens i joves. El gabinet va aprovar punts clau per a això el desembre de 2022. L'estratègia de nutrició es va desenvolupar en un procés participatiu i obert. Hi van participar representants de l'administració, la ciència, l'empresa, els consumidors, el sector de la salut, la protecció del medi ambient i la societat civil. Amb aquesta finalitat, es van dur a terme diversos actes i una àmplia enquesta en línia. La ciutadania es va implicar a través d'un fòrum ciutadà.
L'estratègia de nutrició també es basa en el treball estratègic i científic, per exemple del Consell Assessor Científic per a la Política Agrícola, la Nutrició i la Protecció de la Salut del Consumidor (WBAE) del BMEL, l'Agència Federal de Medi Ambient (UBA) o la Comissió del Futur per a l'Agricultura (ZKL). ). L'estratègia formula sis objectius. A més de millorar la restauració comunitària, reduir el malbaratament d'aliments i enfortir una dieta basada en plantes, aquests inclouen l'accés socialment just a una nutrició saludable i sostenible, donar suport al subministrament adequat de nutrients i energia i fer exercici, i augmentar el subministrament d'aliments produïts de manera sostenible i ecològica.
S'hauria de promoure una alimentació més variada a les llars i escoles, per exemple, mitjançant normes i consells nutricionals vinculants, la promoció de les cuines escolars i els dispensadors d'aigua potable, així com l'educació nutricional per a nens i educadors. Per tal de reduir el malbaratament alimentari, l'objectiu és, entre altres coses, establir objectius vinculants al llarg de la cadena alimentària i oferir informació i suport als consumidors. També s'hauria d'ampliar la investigació, per exemple mitjançant la vigilància nutricional nacional i l'establiment d'una vigilància moderna i permanent dels aliments. Per tal de donar accés a tothom a un bon menjar, volem millorar la base de coneixements sobre la pobresa alimentària, entendre millor la situació nutricional de les llars amb nens en risc de pobresa i treballar encara millor conjuntament entre els ministres.
L'estratègia nutricional també es va desenvolupar en el context de l'augment de les malalties relacionades amb la dieta. Almenys 8,5 milions de persones a Alemanya pateixen diabetis mellitus tipus 2. Segons un estudi del 2015, els costos socials globals de l'obesitat a Alemanya ascendeixen a uns 63 milions d'euros anuals. Els costos sanitaris directes de la ingesta excessiva de sucre, sal i greixos saturats es van estimar en 2008 milions d'euros el 16,8. Això corresponia al set per cent dels costos totals del tractament a Alemanya.
Amb l'estratègia de nutrició del govern federal, també estem fent una contribució important a la seguretat alimentària futura, amenaçada per les guerres, la crisi climàtica i l'extinció d'espècies. L'estratègia de nutrició contribueix a assolir els objectius nacionals i internacionals del govern federal en matèria de clima, biodiversitat i sostenibilitat. Segons l'Informe d'Alimentació i Agricultura (2023) de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), els anomenats costos ocults del sistema alimentari i agrícola només a Alemanya ascendeixen a uns 300 milions de dòlars anuals. Segons l'informe, al voltant del 90 per cent d'aquests a Alemanya són causats per una dieta desequilibrada.
