Compromís amb els residus alimentaris
El 3 d'abril de 2019, la ministra federal d'Alimentació, Julia Klöckner, va publicar el llibre Too Good for the Bin! – Premi Federal 2019 atorgat. Un total de 18 projectes es van presentar en cinc categories (agricultura i producció, comerç, gastronomia, societat i educació i, per primera vegada, digitalització). Altres projectes van ser guardonats amb un premi de patrocini. El jurat va seleccionar els guanyadors del premi 117 entre 2019 sol·licituds:
Agricultura i producció:
ShoutOutLoud eV per a "Frankfurter Knärzje - Una cervesa de pa contra el malbaratament alimentari" (Frankfurt, Hesse L'associació, juntament amb dues cerveseries, produeix la cervesa sense residus "Frankfurter Knärzje" a partir de pa vell).
gastronomia:
Cassius Garden per "Eat Everything" (Bonn, NRW). En aquest restaurant gairebé no hi ha malbaratament de menjar. El menjar dels hostes es cobra per pes. Poc abans de l'hora de tancament, els convidats fan cua per endur-se les restes amb descompte.
Comerç:
Penny Markt GmbH per "Saving Precious Things" i "Naturgut Bio-Heroes" (Colònia, NRW). El descompte comercialitza fruites i verdures amb taques. També defensa que la data de caducitat no s'ha de veure com una data de llençar i ha imprès informació rellevant sobre els seus productes lactis.
Digitalització:
Too Good to Go GmbH (Berlín). Mitjançant l'aplicació Too Good To Go, els consumidors poden comprar aliments excedents de restaurants, fleques i supermercats amb un descompte.
Societat i educació:
Ackerdèmia e. V. per “L'agricultura crea educació” (Potsdam, Brandenburg). L'associació consciencia als nens d'on prové exactament el nostre menjar i com es cultiva. El cor de l'associació és el programa educatiu VegetableAckerdemie, guardonat durant tot l'any, per a escoles i llars d'infants.
Premis de finançament de 5.000 euros cadascun:
Antegon GmbH per "Food Tracks" (Münster, NRW). L'empresa vol utilitzar un programari per fer les fleques més eficients perquè menys pa i panets acabin a les escombraries.
Granja vegetal Bioland Hörz per als "tresors del sòl" (Filderstadt, Baden-Württemberg). Les verdures tortes es converteixen en recursos minerals. La granja d'hortalisses ven productes difícils de comercialitzar als estudiants amb descompte.
producció cinematogràfica nXm i Sophie Hoffmann per "Zero Waste Cooking". En el projecte cinematogràfic "Zero Waste Cooking", la xef Sophia Hoffmann evoca deliciosos plats vegans a partir dels residus alimentaris davant de la càmera. En una sèrie de vídeos amb l'equip de pel·lícula, mostra maneres creatives de cuinar tot el que has comprat i tens a casa.
Weitere Informationen: https://www.zugutfuerdietonne.de/
