Lidl espera preus més alts
Com serà el subministrament de proteïnes del futur? Com aconseguim un major benestar animal? Què espera la societat dels actors de la cadena alimentària? A invitació de Lidl a Alemanya, uns 110 representants de la política, els negocis, la ciència i la societat es van reunir dimecres a Berlín per trobar respostes a aquestes i altres preguntes com a part del format de discussió "Lidl in Dialogue".
En donar la benvinguda als convidats presents, Jan Bock, director general adjunt de Lidl Service GmbH & Co. KG., va obrir la vetllada i va presentar el tema de l'esdeveniment. Com a minorista d'alimentació amb més de 3.250 oficines, Lidl arriba cada dia a milions de clients a Alemanya i contribueix a la seva alimentació amb una gran varietat de productes per a cada dia. Lidl és conscient d'aquesta responsabilitat per a la societat i el medi ambient, destaca Bock a l'esdeveniment i explica l'estratègia de proteïnes del descompte fresc així com els objectius ambiciosos com a part de l'estratègia per a una alimentació conscient, amb la qual Lidl està impulsant activament la transformació per a un dieta sostenible. Això inclou el paper pioner que Lidl està assumint a l'hora d'ampliar la gamma basada en plantes i revelar de manera transparent la proporció de fonts de proteïnes vegetals i animals de la gamma. A més, el minorista d'alimentació ha alineat amb èxit els preus de la gamma de la marca vegana pròpia de Lidl, Vemondo, amb productes comparables d'origen animal. Lidl es mostra satisfeta amb la resposta positiva dels clients, que ha anat acompanyada d'un augment del nombre d'articles vegans venuts en més d'un 30 per cent des de l'ajust de preus fa sis mesos. Els respectius productes Vemondo es col·loquen ara deliberadament al costat dels seus homòlegs animals per oferir als clients una millor orientació i un accés més fàcil. Al mateix temps, la gamma de carns també s'està desenvolupant constantment pel que fa als estàndards de benestar animal: Lidl, per exemple, canviarà completament la carn fresca de vedella als nivells 3 i 4. A més, Lidl persegueix constantment l'objectiu d'enfortir l'agricultura local i l'obtenció de productes animals, així com fruites i verdures tant com sigui possible d'Alemanya.
Dr. Christine Chemnitz, directora del think tank Agora Agrar, va explicar en una ponència magistral el potencial de reduir el consum de productes animals per tal de contribuir als objectius de sostenibilitat pactats socialment com la neutralitat climàtica i la protecció de la biodiversitat. També va mostrar com aquest canvi en el consum afectaria l'agricultura a Alemanya i la UE. Eva Bell, cap de departament del Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura (BMEL), va explicar, entre altres coses, l'estratègia nutricional del govern federal i va destacar la importància de les proteïnes d'origen vegetal per a la nutrició dins dels límits planetaris. En la taula rodona posterior, Eva Bell, el Dr. Gereon Schulze Althoff, director general del grup Tönnies, Christoph Graf, director de compres de Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publicista i consultor, i el Dr. Katharina Riehn, vicepresidenta de la Societat Alemanya d'Agricultura (DLG), explica com es pot augmentar la proporció de fonts de proteïnes d'origen vegetal, es pot generalitzar el consum sostenible i es pot desenvolupar encara més el tema del benestar animal.
Els espectadors van poder aportar les seves preguntes des del públic i digitalment mitjançant la funció de xat de la transmissió en directe de l'esdeveniment. La resposta a la pregunta de la vetllada, tal com van coincidir els representants de la política, l'empresa, la ciència i la societat, és que tots els actors, des dels productors fins als minoristes, passant pels consumidors i també els polítics, han d'unir-se i fer la seva contribució a la transformació de les proteïnes.
"El que traiem de la discussió d'avui és que la transició cap a un subministrament de proteïnes saludable i sostenible obre grans oportunitats, però també reptes per a tots els implicats en la cadena alimentària. La transformació de proteïnes és un procés important i a llarg termini que té un gran interès entre la població i l'economia”, va dir Jan Bock, resumint el diàleg. "A Lidl, estem ajudant a donar forma a aquest canvi permetent als nostres clients prendre decisions de compra cada cop més conscients i sostenibles, assequibles i fàcilment accessibles per a tothom. Continuarem impulsant constantment l'expansió d'una gamma més sostenible en el futur i implementarem les mesures adequades".
