Preparació per a la prohibició de la castració de garrins sense anestèsia
La indústria càrnia dóna suport a l'aprovació de l'isoflurà per a la castració de garrins per part d'agricultors amb prova d'experiència. La decisió té en compte que la realitat del mercat no es pot ignorar quan es passa a la prohibició de la castració sense anestèsia a partir del 2021. Només amb l'aprovació dels procediments atordits que poden utilitzar els ramaders s'assegurarà que el mercat pugui continuar servint-se amb carn de porc d'Alemanya sense cap problema a partir del 2021.
Com a intermediari entre l'agricultura i els clients de la carn, la indústria càrnia accepta tots els mètodes que actualment estan disponibles per als agricultors a Alemanya: engreix de senglars, immunocastració amb Improvac i anestèsia amb isofluran. Esperem que els dispositius impressionants estiguin certificats aquest any perquè els dispositius es puguin demanar a partir de principis del 2020. Alguns escorxadors tenen previst adquirir l'equip i oferir formació gratuïta als agricultors que el subministren. Ja és hora que els agricultors es familiaritzin amb el nou procés amb temps abans de la data límit del 31.12.2020 de desembre de XNUMX.
A més, cal tenir en compte les limitades oportunitats de venda de carn de senglar. Les experiències dels escorxadors demostren que molts clients nacionals i internacionals rebutgen la carn de senglar per les seves característiques específiques. Això també s'aplica a la carn de senglar Improvac. Els productes tradicionals com el pernil cru i l'embotit cru no es poden fer amb carn de senglar. Fins i tot els mercats de venda tradicionals dels països veïns no es poden servir amb carn de senglar. Les oportunitats de venda fora de les fronteres de la UE també són molt limitades. És per això que països d'alta producció com Dinamarca no depenen de la immunocastració i l'engreix del senglar, sinó de l'anestèsia local i altres procediments anestèsics quan es castren garrins.
Qualsevol persona que decideixi produir i comercialitzar senglars o carn de senglar (amb i sense Improvac) ha de ser conscient que les seves opcions de comercialització són limitades, cosa que molt probablement es reflectirà en els ingressos a llarg termini. Es pot suposar que la castració haurà de mantenir-se predominant en els propers anys per tal de mantenir la funcionalitat del mercat del porc alemany. Això requereix l'aprovació de diverses alternatives anestèsicas, inclosa l'anestèsia local. En cas contrari, és d'esperar que els productors de garrins més petits en particular renunciïn i la producció de garrins es traslladi als països veïns de la UE on actualment no hi ha prohibició i es permeten altres mètodes d'aturdiment. És molt probable que es compri més carn de porc a altres països de la UE si hi ha un únic procediment d'aturdiment aprovat a Alemanya.
