Anuga FoodTec 2024 va ser un èxit total
Anuga FoodTec 2024 ha reforçat una vegada més la seva posició com a fira de proveïdors principals i plataforma central per a la indústria global d'aliments i begudes. 'Responsabilitat' va ser el fil conductor de la fira i el seu ampli programa especialitzat, que va donar resposta a preguntes en els àmbits de les fonts alternatives de proteïnes, la gestió de l'energia i l'aigua, la digitalització i la intel·ligència artificial. Es van presentar noves tecnologies i conceptes per a l'ús sostenible dels recursos naturals al llarg de tota la cadena de valor. La participació de 1.307 empreses i gairebé 40.000 visitants professionals de 133 països subratlla l'estatus d'Anuga FoodTec com a pionera en solucions orientades al futur en tecnologia alimentària.
“A l'Anuga FoodTec d'enguany va quedar clar que la responsabilitat real va molt més enllà del dia a dia; és el motor d'un creixement sostenible i a llarg termini. En cada discussió, cada presentació i cada producte nou, vam veure com de crucial és prendre decisions audaces per al nostre futur compartit", reflexiona Oliver Frese, director d'operacions de Koelnmesse.
“El treball en xarxa de la ciència i la pràctica empresarial, així com el treball en xarxa interdisciplinari, ha estat exemplar. Això crea sinergies que formen la base per a innovacions integrals. I els necessitem més per a un sistema alimentari sostenible del futur, en el qual Anuga FoodTec és una part essencial com a plataforma d'innovació i xarxa B2B”, subratlla el Prof. Dr. Katharina Riehn, presidenta del DLG Food Specialist Center i vicepresidenta del DLG.
Discurs inaugural del Club de Roma
Sandrine Dixson-Declève, copresidenta del Club de Roma, va inaugurar Anuga FoodTec amb una conferència impressionant que va destacar les necessitats urgents dels desenvolupaments sostenibles. La seva intervenció principal es va basar molt en el tema de la "responsabilitat" i la importància indispensable dels processos de producció respectuosos amb el medi ambient. Amb el seu discurs, Dixson-Declève va donar un impuls decisiu cap a una transformació sostenible. A Anuga FoodTec, els expositors ja van presentar com podria ser una implementació pràctica dels ideals esmentats.
Compromís de la indústria: un canvi notable de pensament
Anuga FoodTec va demostrar de manera contundent: qüestions bàsiques com la responsabilitat, la creació de valor, la neutralitat climàtica i la seguretat alimentària configuren de manera significativa la direcció de la indústria alimentària i de les begudes, lluny de les tendències de curta durada. Les màquines exposades van oferir, entre altres coses, informació sobre estratègies innovadores per minimitzar les pèrdues d'aliments i tractar les aigües residuals. També van presentar processos com el processament a alta pressió, que manté els aliments més frescos durant més temps sense conservants. Un altre objectiu era reduir l'ús de plàstic i utilitzar materials d'embalatge alternatius. A més, es van presentar avenços en la producció d'aliments d'origen vegetal, que serveixen com a solucions de futur per a dietes més sostenibles. Per primera vegada es va presentar un sistema que permet produir aliments conreats a escala industrial. Les presentacions in situ van il·lustrar de manera impressionant com les empreses s'enfronten als reptes d'un futur sostenible econòmicament i ecològicament.
Aspectes destacats i innovacions d'Anuga FoodTec 2024
Es va fixar un focus innovador amb la nova àrea d'exposició 'Medi ambient i energia'. Aquesta àrea estava dedicada a les solucions energètiques avançades que estan jugant un paper creixent en la indústria alimentària. El focus es va centrar en tecnologies com l'energia solar tèrmica, les bombes de calor, el biogàs i la biomassa, que no només contribueixen a la transició energètica, sinó que també ajuden a reduir significativament les emissions de CO₂ de les empreses i augmentar de manera integral l'eficiència energètica. El més destacat va ser la presentació dels International FoodTec Awards. El focus es va centrar en 14 projectes d'innovació de la indústria global d'alimentació i subministrament. Per obtenir informació detallada sobre l'International FoodTec Award, consulteu el nostre nota de premsa separada.
Expositors / màxims responsables de la presa de decisions
Els expositors internacionals de primer nivell van ser igualats amb el públic de la fira d'igual classe. Els principals responsables de la presa de decisions que es van registrar a Anuga FoodTec inclouen representants d'empreses com AB InBev, Arla Foods, Asahi, Conagra, Danone, DMK Deutsches Milchkontor, Dr. Oetker, Friesland Campina, General Mills, Kraft Heinz, Lactalis, McCain, Meiji, Mengniu, Mondelez, Müller, Nestlé, Nomad, Plukon, Saputo, Schreiber, Sprehe, Unilever, Yili i molts altres.
Anuga FoodTec 2024 en xifres
Es van comptabilitzar un total de gairebé 40.000 visitants comercials de 133 països, la proporció de l'estranger superava el 60 per cent. Els grups més grans de visitants fora d'Europa provenien de la Xina, els EUA, Corea, Israel i el Japó. 2024 expositors van participar a Anuga FoodTec 1.307. Gràcies a l'augment de la superfície mitjana, els visitants van poder esperar una varietat encara més gran d'exposicions i demostracions en directe aquest any. L'exposició més llarga va ser especialment impressionant amb 35 metres de llarg.
Anuga FoodTec és la fira líder internacional de proveïdors per a la indústria d'alimentació i begudes. Organitzada per Koelnmesse, la propera fira tindrà lloc a Colònia del 23 al 26.02.2027 de febrer de XNUMX. El soci tècnic i patrocinador conceptual és la DLG, Societat Agrícola Alemanya.
Podeu trobar més informació a www.anugafoodtec.de
