Balanç anual 2003 del mercat d'ous

Els preus assoleixen màxims històrics

La producció d'ous alemanya va ascendir a uns 2003 milions d'ous l'any que acaba de finalitzar el 13,2. Això significa que va ser uns 800 milions d'ous més baix que l'any anterior. Les importacions també van disminuir significativament a causa del brot de grip aviària que va esclatar als Països Baixos a la primavera del 2003. La bretxa d'oferta no es va poder tancar amb les importacions d'altres països i les exportacions més baixes. Per tant, el consum dels ciutadans alemanys es va reduir en tres ous fins als 214 ous per càpita i any.

L'escassa oferta va portar els preus dels ous a nivells rècord per als productors locals. Com a resposta als bons rendiments, la producció d'ous alemanya es podria estabilitzar temporalment el 2004. Tanmateix, la tendència bàsica continua disminuint a causa de les condicions competitives més difícils. És probable que els preus dels ous es mantinguin alts de moment, però no podran mantenir el rècord anterior.

 Die Erlöse der Anbieter stiegen 2003 durchweg deutlich. Für gehobene Markeneier der Gewichtsklasse M wurden im Jahresmittel mit 12,84 Euro je 100 Stück immerhin 1,81 Euro mehr bezahlt als 2002. Deutlich gestiegen sind auch die Preise beim Absatz an Discounter: 100 Eier der gleichen Gewichtsklasse brachten 2003 mit durchschnittlich 7,26 Euro einen um 1,61 Euro höheren Preis. Für niederländische Eier der Gewichtsklasse M kletterten die Preise im Jahresmittel um ebenfalls 1,61 Euro auf 6,75 Euro je 100 Stück.

Diese Entwicklung auf den vorgelagerten Marktstufen beeinflusste auch die Einzelhandelspreise; die deutschen Verbraucher mussten beim Eiereinkauf 2003 häufig tiefer in die Tasche greifen als im Jahr zuvor. Die von der ZMP ermittelten Preise auf der Ladenstufe lagen im Jahresdurchschnitt für eine Zehnerpackung Standardeier der Gewichtsklasse M bei gut 1,06 Euro, das waren 13 Cent mehr als 2002. Zehn Bodenhaltungseier der gleichen Sortierung gab es im Jahresmittel mit rund 1,63 Euro zu ähnlichen Preisen wie im Vorjahr. Für Freilandeier der Klasse M hatten die Konsumenten 2003 durchschnittlich etwa 1,76 Euro zu zahlen, rund vier Cent mehr als ein Jahr zuvor.

Font: Bonn [zmp]