La vedella és escassa i cara
Liquidació d'existències del mercat majorista a principis d'any
A l'hora de comprar vedella, els consumidors han d'esperar despeses elevades continuades. Malgrat el descens de la demanda, els preus no van baixar com s'esperava després del canvi d'any. El motiu: les existències de vedella als mercats majoristes gairebé es van netejar després del negoci nadalenc, i l'oferta de nous animals per a la matança és ara limitada després de l'extens sacrifici de finals de l'any passat.La primera quinzena de gener es va pagar una mitjana de 17,62 euros per quilogram per l'escavet de vedella fresca a nivell de botiga, 36 cèntims més que el desembre i 32 cèntims més que el gener del 2003.
Font: Bonn [zmp]
