Nové referenční hodnoty pro vitamin D
"Oficiální" tisková zpráva DGE do
O žádný jiný vitamin je v současné době projednáván jako intenzivně, jako vitamínu D. Tento vitamín je již tak zajímavé, protože člověk může dělat to nejen o stravě. To může udělat i vitamín D od slunečního záření.
Výzkum v posledních několika letech přinesl důkazy o úloze vitaminu D v prevenci různých chronických onemocnění. Pracovní skupina Německé společnosti pro výživu e. V. (DGE) o tom posoudil vědecké údaje. Současné důkazy jasně potvrzují, že dobrý přísun vitaminu D u starších lidí může snížit riziko pádů, zlomenin kostí, ztráty síly, ztráty mobility a rovnováhy a předčasné smrti. Hypotézy, jako je snížení rizika rakoviny nebo cukrovky pomocí vitaminu D, se nepodařilo prokázat.
V Německu má přibližně 60% populace nedostatečný přísun vitaminu D podle mezinárodních kritérií. U nich je marker pro zásobení v krvi, koncentrace 25-hydroxyvitaminu D (25 (OH) D), pod požadovanou hodnotou 50 nmol / l. Aby se dosáhlo této koncentrace v krvi, specifikuje DGE 20 µg vitaminu D denně jako novou referenční hodnotu pro příjem vitaminu D za předpokladu, že si ho tělo nevyrábí přirozeně. Dospívající a dospělí užívají 2 až 4 µg vitaminu D denně normální stravou. Rozdíl mezi příjmem stravy a odhadovanou hodnotou při absenci vlastní produkce těla musí být pokryty produkcí vitaminu D v kůži a / nebo užíváním přípravku vitaminu D. Pokud trávíte hodně času venku, zejména při fyzické aktivitě venku a s dostatečným množstvím odkryté pokožky, lze požadovaného přísunu vitaminu D dosáhnout bez užívání přípravku s obsahem vitaminu D.
Nové referenční hodnoty pro vitamin D a prohlášení „Vitamin D a prevence vybraných chronických onemocnění“ jsou k dispozici zdarma na www.dge.de.
informace o pozadí
Vitamin D rozpustný v tucích má mezi vitamíny zvláštní postavení, protože si jej může vyrobit sám člověk vystavením slunečnímu záření (UVB záření). Několik potravin obsahuje významné množství vitaminu D, zejména tučné ryby (např. Sleď a makrela) a v mnohem menší míře játra, margarín (obohacený o vitamin D), vaječné žloutky a některé jedlé houby.
Vitamin D reguluje metabolismus vápníku a fosfátů a tím podporuje mineralizaci a vytvrzování kostí. Vitamin D se navíc podílí na mnoha dalších metabolických procesech v těle (např. Metabolismus svalů, obrana proti infekci).
Vlastní produkce vitaminu D v pokožce závisí na zeměpisné šířce, ročním období a denní době, počasí, oblečení, délce pobytu venku a typu pleti. Aby bylo možné vyrobit 10 µg vitaminu D, musí být osoba s typem pleti III (středně světlá kůže, hnědé vlasy, světlé až tmavé oči, opálí se pomalu a jen občas se spálí) od dubna do října (např. .g Barcelona), v době oběda, kdy je odhalena čtvrtina kůže, se odhaduje, že strávíte 42 až 3 minut na slunci. V Německu je sluneční záření dostatečné pouze přibližně 8 měsíců ročně, aby byla zajištěna adekvátní produkce vitaminu D.
V důsledku veřejného zájmu a nových výsledků výzkumu DGE vypracovala prohlášení „Vitamin D a prevence vybraných chronických onemocnění“, které je mimo jiné základem pro odvození nových referenčních hodnot pro příjem vitaminu D. Jelikož příspěvek vlastní produkce těla k přísunu vitaminu D je ovlivňován mnoha různými faktory, a proto jej nelze kvantifikovat, jsou nové referenční hodnoty pro přísun vitaminu D uvedeny jako odhadované hodnoty za předpokladu nedostatku endogenní syntézy .
Dodávka vitaminu D se hodnotí na základě sérové koncentrace 25-hydroxyvitaminu D. Tato sérová koncentrace odráží přísun vitaminu D a endogenní syntézu. Po dohodě s americkým lékařským institutem považuje DGE koncentraci 25-hydroxyvitaminu D v séru alespoň 50 nmol / l za koncentraci, která odráží požadovaný přísun vitaminu D.
U dětí, dospívajících a dospělých je odhadovaná hodnota příjmu vitaminu D při absenci endogenní syntézy 20 µg denně. Z těchto 20 µg se užívá 1 až 2 µg u dětí a 2 až 4 µg u dospívajících a dospělých denně jejich normální stravou. Toto množství je nedostatečné pro dosažení odhadu příjmu, který zajistí požadovanou koncentraci 25-hydroxyvitamínu D v séru. Rozdíl v odhadované hodnotě musí být proto pokryty vlastní produkcí těla nebo užíváním přípravku obsahujícího vitamin D. Při častém pobytu na slunci lze dosáhnout požadovaného přísunu vitaminu D bez užívání přípravku s obsahem vitaminu D. Lidé, kteří sotva nebo vůbec nejsou nebo jsou úplně oblečení venku, nebo lidé s tmavou barvou pleti potřebují přípravek vitaminu D, aby zajistili požadovanou koncentraci 25-hydroxyvitamínu D v našich zeměpisných šířkách.
Ve věkové skupině 65 let a více je větší potřeba užívat přípravek obsahující vitamin D, protože kapacita syntézy vitaminu D se s věkem významně snižuje. Pokud jsou starší lidé také méně venku, snižuje se také příspěvek endogenní syntézy k zásobování. To se často stává zejména u starších osob s omezenou schopností pohybu a orientace, chronicky nemocných a potřebujících péči.
Odhadovaná hodnota příjmu vitaminu D u kojenců je 10 µg denně. Toho je dosaženo podáním tablety vitaminu D pro profylaxi křivice od 1. týdne života do konce 1. roku života u kojených a nedojčených dětí. Podávání probíhá nezávisle na endogenní produkci vitaminu D a dodávce vitaminu D prostřednictvím mateřského mléka nebo kojenecké výživy.
Vitamin D se podává v mikrogramech (µg) nebo v mezinárodních jednotkách (IU). 1 µg odpovídá 40 IU nebo 1 IU odpovídá 0,025 µg. U volně prodejných doplňků stravy v současné době neexistují závazné maximální limity obsahu vitaminu D na národní ani evropské úrovni. Jako droga z. Například pro léčbu osteoporózy se používají přípravky vitaminu D s denními dávkami přes 10 ug (> 400 IU). Přípravky s denní dávkou nad 10 až 25 µg (> 400 až 1000 25 IU) jsou dostupné pouze v lékárnách a přípravky s denní dávkou nad 1000 µg (> XNUMX XNUMX IU) vyžadují lékařský předpis.
Zdroj: Bonn [DGE]
