Lidl očekává vyšší ceny
Jak bude vypadat zásoba bílkovin budoucnosti? Jak dosáhneme lepších životních podmínek zvířat? Co společnost očekává od aktérů potravního řetězce? Na pozvání německého Lidlu se ve středu v Berlíně sešlo kolem 110 zástupců z oblasti politiky, byznysu, vědy a společnosti, aby na tyto a další otázky našli odpovědi v rámci diskusního formátu Lidl v dialogu.
Přivítáním přítomných hostů zahájil večer zástupce generálního ředitele Lidl Service GmbH & Co. KG Jan Bock a uvedl téma akce. Lidl jako prodejce potravin s více než 3.250 30 pobočkami oslovuje každý den miliony zákazníků v Německu a přispívá k jejich výživě širokou škálou produktů každodenní potřeby. Lidl si je vědom této odpovědnosti za společnost a životní prostředí, zdůrazňuje Bock na akci a vysvětluje proteinovou strategii čerstvého diskontu i ambiciózní cíle v rámci strategie pro vědomou výživu, s níž Lidl aktivně posouvá transformaci kupředu. udržitelná strava. To zahrnuje průkopnickou roli, kterou Lidl přebírá při rozšiřování sortimentu rostlinného původu a transparentním zveřejňování poměru zdrojů rostlinných a živočišných bílkovin v sortimentu. Prodejci potravin se navíc podařilo srovnat ceny za sortiment vlastní veganské značky Lidl Vemondo se srovnatelnými produkty živočišného původu. Lidl těší pozitivní odezva zákazníků, kterou od cenové úpravy před půl rokem provází nárůst prodaného veganského zboží o více než 3 procent. Příslušné produkty Vemondo jsou nyní záměrně umístěny vedle svých zvířecích protějšků, aby zákazníkům nabídly lepší orientaci a snadnější přístup. Sortiment masa se přitom důsledně rozvíjí i z hlediska standardů welfare zvířat: Lidl například zcela přepne čerstvé hovězí na stupeň 4 a XNUMX. Lidl navíc důsledně sleduje cíl posilovat místní zemědělství a odebírat živočišné produkty i ovoce a zeleninu výhradně z Německa.
Dr. Christine Chemnitz, ředitelka think-tanku Agora Agrar, vysvětlila v hlavním projevu potenciál snížení spotřeby živočišných produktů s cílem přispět k společensky dohodnutým cílům udržitelnosti, jako je klimatická neutralita a ochrana biologické rozmanitosti. Ukázala také, jak tato změna spotřeby ovlivní zemědělství v Německu a EU. Eva Bell, vedoucí oddělení federálního ministerstva výživy a zemědělství (BMEL), mimo jiné vysvětlila výživovou strategii federální vlády a zdůraznila význam rostlinných bílkovin pro výživu v rámci planetárních hranic. V následné panelové diskusi vystoupili Eva Bell, Dr. Gereon Schulze Althoff, výkonný ředitel skupiny Tönnies, Christoph Graf, manažer nákupu ve společnosti Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publicista a konzultant, a Dr. Katharina Riehn, viceprezidentka Německé zemědělské společnosti (DLG), vysvětluje, jak lze zvýšit podíl rostlinných zdrojů bílkovin, rozšířit udržitelnou spotřebu a dále rozvíjet téma dobrých životních podmínek zvířat.
Diváci mohli přispívat svými dotazy z publika a digitálně prostřednictvím funkce chatu v živém přenosu události. Odpovědí na večerní otázku, jak se shodli zástupci politiky, byznysu, vědy a společnosti, je, že všichni aktéři, od výrobců přes maloobchodníky až po spotřebitele i politiky, táhnout za jeden provaz a přispět k transformaci bílkovin musí.
„Z dnešní diskuse si odnášíme, že přechod ke zdravému a udržitelnému zásobování bílkovinami otevírá velké příležitosti, ale také výzvy pro každého, kdo je zapojen do potravinového řetězce. Proteinová transformace je důležitý a dlouhodobý proces, o který je mezi obyvateli i ekonomikou velký zájem,“ shrnul dialog Jan Bock. „V Lidlu pomáháme utvářet tuto změnu tím, že umožňujeme našim zákazníkům činit stále vědomější a udržitelnější nákupní rozhodnutí, která jsou cenově dostupná a snadno dostupná pro každého. V budoucnu budeme i nadále důsledně prosazovat rozšiřování udržitelnější řady a zavádět vhodná opatření.“
