nwyon llosg heb arogl
Deli Cig Hidding yn defnyddio technoleg plasma arloesol
Am fwy na 75 mlynedd, mae'r siop gigydd Hidding ym Münster a'r ardal gyfagos wedi sefyll am yr ansawdd uchaf, awyrgylch teuluol a gwasanaeth cynhwysfawr i gwsmeriaid. Yn ogystal ag ystod eang o gynhyrchion cig a selsig o'n cynhyrchiad ein hunain, mae rheolwr y gangen Andrea Runge a'i thîm yn cynnig bwydlen ginio amrywiol i'r gwesteion rheolaidd niferus gydag arbenigeddau wedi'u paratoi'n ffres yn y gangen 100 m² yng nghanol hen dref Münster. Er mwyn lleihau llygredd aroglau’r preswylwyr uniongyrchol a’r rhai sy’n mynd heibio o awyr wacáu’r gegin, penderfynodd Andrea Runge ddefnyddio technoleg plasma arloesol o BÄRO.
 |
| Mae'r siop gigydd draddodiadol Hidding wedi'i lleoli yng nghanol hen dref Münster. |
Bob amser yn cael problemau gyda llygredd arogl
“Mae ein siop gigydd gyda chownter poeth yn brysur iawn bob dydd, yn enwedig o 12 p.m. tan 14 p.m. Rydym yn cynnig bwyd Westffalaidd clasurol i'n cwsmeriaid a choginio cartref blasus, fel rholiau peli cig. Mae popeth yn cael ei baratoi'n ffres a'i wneud yn fewnol. Mae’r cwsmer yn gwybod o ble mae’n dod,” eglura’r perchennog. Fodd bynnag, oherwydd eu coginio a'u rhostio bob dydd, bu'n rhaid i deulu'r cigydd fynd i'r afael yn gynyddol â phroblemau arogleuon yn ardal wacáu'r gegin. Yr ateb cyntaf oedd creu system awyru “normal” a oedd wedi'i hintegreiddio i'r siafft aer gwacáu. Ond erys y problemau. “Mae’r datblygiad yma yn drwchus iawn ac mae’r stryd siopa yn brysur iawn. Felly fe wnaethom ddal i gael cwynion gan gymdogion a gwelsom ein trwydded weithredu mewn perygl. Wrth chwilio am ateb, daeth fy mrawd Thomas Hidding ar draws technoleg plasma BÄRO." Ar ôl ymgynghoriad personol ag arbenigwr hylendid aer BÄRO Hartmut Engler a dadansoddiad manwl o'r amodau ar y safle, penderfynodd Andrea Runge ddod â'r teulu i'w changen o bedwar llawdriniaethau. siopau cigyddion eraill yn Münster a'r cyffiniau - ôl-ffitio system wacáu gyda thechnoleg plasma.
Aer gwacáu glân a gweithrediad ynni-effeithlon
Ynghyd ag arbenigwr aerdymheru ac awyru yn Münster, datblygodd BÄRO ateb unigol i ddileu allyriadau arogl yn effeithiol. Gosodwyd modiwl technoleg plasma yn y system wacáu bresennol o dan amodau cyfyng iawn - yn y nenfwd ffug. Cafodd hyn ei ddimensiwn yn benodol ar gyfer gofynion aer gwacáu y siop gigydd ac mae'n cyflawni perfformiad puro aer o 3.000 m³ yr awr. Gan gynnwys awyru, dim ond tua 1,5 kW o bŵer yr awr y mae'r system yn ei ddefnyddio yn ystod y llawdriniaeth ac felly nid yn unig yn gweithio'n lân, ond hefyd yn hynod ynni-effeithlon. Mae'r aer gwacáu a grëir gan ffrio a choginio yn cael ei lanhau mewn tri cham. Mae'r aer gwacáu yn cael ei sugno i'r system yn gyntaf gan wyntyll yn union uwchben y parthau coginio, lle caiff ei ryddhau o saim, solidau, aerosolau a gronynnau bach gan hidlydd hydroSorp hawdd ei symud. Yng ngham dau, y cam plasma, mae'r sylweddau aroglus a gynhwysir yn yr aer gwacáu a hidlwyd yn flaenorol yn cael eu dinistrio trwy broses ocsideiddio a dadelfennu. Yn olaf, mae'r aer gwacáu yn llifo trwy hidlydd carbon wedi'i actifadu, sydd - fel llwyfan adwaith yn unig - yn cadw unrhyw gyfansoddion nad ydynt wedi'u ocsideiddio eto ac yn achosi iddynt ddadelfennu. Y canlyniad yw aer gwacáu heb arogl a di-saim ar sail ffisegol. Mae Hartmut Engler yn esbonio: “Trwy ddinistrio’r saim sy’n weddill yn y ddwythell aer gwacáu, gellir cefnogi amddiffyniad rhag tân ar yr un pryd. Mae'r dull hefyd yn hynod gyfeillgar i'r amgylchedd. Nid yw bellach yn angenrheidiol tynnu gweddillion saim sy’n cymryd llawer o amser ac yn gostus.” Ar ôl glanhau gan ddefnyddio technoleg plasma, mae’r aer gwacáu diarogl, di-germ a di-saim yn cael ei arwain allan trwy bibell trwy allfa i ochr y stryd.
Aer gwacáu glân, cymdogion hapus
Mae Andrea Runge wrth ei bodd gyda’r canlyniad: “Mae’r aer gwacáu bron yn rhydd o arogleuon ac nid ydym wedi cael unrhyw gwynion na chwynion ers hynny. Ac nid oes yn rhaid i ni boeni mwyach am drwyddedau gweithredu. Roedd y gwaith cynllunio a gosod yn cael ei wneud ar amser ac yn broffesiynol iawn. Roedd y buddsoddiad yn bendant yn werth chweil.”
Credydau llun: BÄRO
Ffynhonnell: Münster [ BÄRO ]
