Cig Anuga: Dros 1.000 o gyflenwyr o 50 gwlad mewn tair neuadd

Mae ffair fasnach ryngwladol ar gyfer y diwydiant cig yn dangos amrywiaeth byd-eang o gig, selsig, helgig a dofednod
Mae Anuga Meat unwaith eto yn dod â phwy yw pwy o'r diwydiant cig rhyngwladol yn Anuga ynghyd rhwng Hydref 5ed a 9fed, 2019 yn Cologne. Gyda dros 1.000 o arddangoswyr o 50 o wledydd, mae ffair fasnach fwyaf y byd ar gyfer cig, selsig a dofednod mewn sefyllfa wych. Er mwyn bodloni dymuniadau defnyddwyr ar gyfer maeth iach, rhanbarth, cynaliadwyedd a lles anifeiliaid, bydd Cig Anuga eleni yn canolbwyntio nid yn unig ar gig, selsig a dofednod, ond hefyd ar ddewisiadau amgen cig fegan a llysieuol yn ogystal â chynhyrchion cyfnewid sy'n seiliedig ar blanhigion gyda proteinau.

Ymhlith yr arddangoswyr gorau eleni mae Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Coron Denmarc, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof a Wiltmann. Daw cyfranogiad grwpiau Ewropeaidd pwysig o Wlad Belg, Ffrainc, Prydain Fawr, yr Eidal, yr Iseldiroedd a Sbaen. Yn ogystal, cynrychiolir cyfandir De America gan yr Ariannin, Brasil, Paraguay ac Uruguay.

Maent yn cynrychioli'r ystod gyfan o gynhyrchu cig yn ei gamau prosesu amrywiol: o gynhyrchion cig heb eu prosesu, paratoadau cig a chynhyrchion cyfleustra i gynhyrchion selsig a ham mân ac arbenigeddau rhanbarthol. Bydd cyflenwyr cig in-vitro neu gig glân fel Moving Mountains hefyd yn cael eu cynrychioli yn Anuga. Rhennir yr is-segmentau o Anuga Meat yn y neuaddau fel a ganlyn er mwyn rhoi mwy o gyfeiriadedd i brynwyr arbenigol: Neuadd 5.2 Cynhyrchion selsig, Neuadd 6 Cig coch, Hall 9 Dofednod a chig coch.

Mae cyfranogiad cynyddol cyflenwyr yn Anuga Meat yn dangos bod allforion yn parhau i chwarae rhan ganolog i'r diwydiant cig rhyngwladol. Mae datblygu potensial marchnad newydd yn arbennig o bwysig. Oherwydd y galw parhaus am gynhyrchion cig, mae marchnadoedd prynwyr ychwanegol yn dod i'r amlwg ar gyfer cynhyrchwyr yr UE mewn rhanbarthau twf fel Gogledd a De America ac Asia. Mae nifer o gynhyrchion cig yn parhau i gael eu dosbarthu ledled y byd o Ogledd a De America. Wrth i gystadleuaeth rhwng cynhyrchwyr gynyddu, mae'r farchnad yn cydgrynhoi a sicrhau cyfrannau o'r farchnad yn barhaus. O ran sianeli gwerthu, mae'r farchnad y tu allan i'r cartref yn chwarae rhan gynyddol ochr yn ochr â phrynwyr manwerthu.

Tueddiadau a phynciau
Mae defnyddwyr yn gwerthfawrogi rhanbartholdeb ac olrheinedd cynhyrchion ac yn parhau i fynd i'r afael â materion fel lles anifeiliaid a diogelu anifeiliaid. Mae lansiadau cynnyrch newydd yn y sector cig a gofrestrwyd ledled y byd gan Innova Market Insights hefyd wedi adlewyrchu'r duedd hon yn y blynyddoedd diwethaf. Mae hyn hefyd yn cael ei nodi gan gynnydd yn nifer y cynhyrchion cig sy'n cael eu lansio ar y farchnad gyda safle moesegol gywir o fwy na 10 y cant. Tuedd bwysig arall yw'r cynnydd mewn dewisiadau amgen sy'n seiliedig ar blanhigion neu gynhyrchion amnewidion cig, sydd hefyd yn gwasanaethu'r farchnad gynyddol o ystwythwyr fel y'u gelwir. Yn gyffredinol, mae’r rhesymau dros fwyta cig yn gyfyngedig yn debyg i’r rhai sy’n arwain llysieuwyr i osgoi cig, h.y. cymysgedd o resymau iechyd ac amgylcheddol megis arbed adnoddau. Mae'r tueddiadau hyn yn annog yr adran gig i esblygu i fod yn adran brotein, gan gynnig ffynonellau protein amgen yn seiliedig ar soi, gwenith neu bys, a mwy. Mae’r diwydiant cig yn ymateb i’r datblygiadau hyn, fel bod llawer o gynhyrchwyr bellach yn cynhyrchu ac yn marchnata dewisiadau llysieuol amgen i’w harlwy safonol.

Mae'r amrywiaeth o gynhyrchion cig a gyflwynir yn Anuga yn enfawr. Dangosir hyn hefyd trwy edrych ar y gronfa ddata cynhyrchion newydd ar wefan Anuga. Mae’r ystod o gynnyrch sydd ar gael yn amrywio o ddanteithion fel baedd gwyllt neu salami cig carw yn ogystal â ham tartufo i bêr bîff i selsig fegan a chig gyda bwydydd arbennig neu gymysgeddau sbeis rhanbarthol.

Yn ogystal, bydd un o'r chwe man cychwyn newydd yn Neuadd 5.2. Mae'r busnesau newydd yn canolbwyntio ar gynhyrchion newydd arloesol yn seiliedig ar gynhwysion planhigion a phryfed.

Mae'r ffair o ddydd Sadwrn, Hydref 5.10fed. Ar agor bob dydd rhwng 9.10.2019 a.m. a 10 p.m. tan ddydd Mercher, Hydref 18, XNUMX. Dim ond ymwelwyr masnach sydd â mynediad.

Blwyddyn 100 Anuga
Mae Anuga yn dathlu pen-blwydd 2019 100 - neges ryfeddol o flynyddoedd o gefnogaeth i'r diwydiant. Digwyddodd yr Anuga 1919 cyntaf yn Stuttgart gyda thua 200 o gwmnïau Almaeneg. Yn seiliedig ar y cysyniad o arddangosfa deithiol flynyddol, dilynodd digwyddiadau eraill yr "Arddangosfa Bwyd a Diod Cyffredinol", gan gynnwys 1920 ym Munich, 1922 ym Merlin a 1924 yn Cologne, gyda rhai arddangoswyr 360 ac ymwelwyr 40.000, yr Anuga cyntaf yn Cologne oedd y digwyddiad gorau erioed. Cymerodd 1951 ran am y tro cyntaf trwy arddangoswyr 1.200 o wledydd 34, lle sefydlodd Anuga ei hun o'r diwedd fel platfform busnes rhyngwladol canolog ar gyfer y diwydiant bwyd bob dwy flynedd yn Cologne Yn y ffair fasnach, a arweiniodd at ffeiriau masnach blaenllaw fel ISM ac Anuga FoodTec, o blatfform bwyd a phrosesu i ffair fasnach bwyd a diod yn unig, gwelodd 2003 weithredu cysyniad Anuga "ffeiriau masnach 10 o dan yr un to". Heddiw, mae Anuga yn arddangos ac yn arddangos gyda 7.405 o amgylch ymwelwyr masnach 165.000 a marchnad y tu allan i'r cartref, ffair fasnach flaenllaw'r byd ar gyfer bwyd a diodydd.

Mwy am: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php