"Mae gan selsig ddyfodol!": Gwobr Arloesi 2009 o'r Zentralverband Naturdarm e. Mae V. yn gwerthfawrogi prosiect trawsffiniol

O dan yr arwyddair "mae gan selsig ddyfodol!" Katrin Langner, Rheolwr Gyfarwyddwr Zentralverband Naturdarm e. V., yn yr Wythnos Werdd y wobr arloesi 2009 i'r 1. Landshut ysgol cigydd Bafaria ar gyfer y prosiect "danteithion Bafaria a wnaed yn Japan". "Mae'r ymrwymiad unigryw hwn i gyfryngu traws-ffiniol o arbenigedd selsig Almaeneg yn werth dyfarnu'r Wobr Arloesi 2009," Dr. Katrin Langner. Derbyniwyd y wobr gan y Rheolwr Gyfarwyddwr a'r Prifathro Georg Zinkl.

Dr. Katrin Langner o'r Zentralverband Naturdarm e. Mae V. yn cyflwyno prifathro a rheolwr gyfarwyddwr 1. Cwt Tir Ysgol Cig Bafaria, Georg Zinkl, yn yr Wythnos Werdd y wobr arloesi 2009.

Mae Landshut Ysgol Gigydd Bafaria 80af wedi bod yn cyfuno traddodiad a chynnydd ers dros 1 mlynedd. Mae ryseitiau traddodiadol a dulliau clasurol o gynhyrchu selsig yn ogystal â'r technolegau mwyaf modern yn cael eu hystyried er mwyn paratoi myfyrwyr ar gyfer gyrfa broffesiynol lwyddiannus. Mae gan ysgol feistr Landshut enw da ledled y byd: yn 2007, nid yn unig y safodd un o bob tri o brif gigyddion yr Almaen eu harholiadau yn Landshut, ond ymwelodd myfyrwyr o saith gwlad, o Chile i Namibia, ag efail meistr Landshut.

Yn unol â'r honiad hwn, ymrwymodd yr ysgol dechnegol i gydweithrediad â gwneuthurwr cynhyrchion cig o Japan yn 2008 a dysgodd sgiliau masnach cigyddiaeth yr Almaen i 12 o Japaneaid mewn seminar selsig.

“Mae’r prosiect ‘Danteithion Bafaraidd a wnaed yn Japan’ yn dangos yn glir iawn ein bod ni’n cadw at ein hathroniaeth,” meddai arweinydd y seminar Georg Schmid. “Yn ogystal â chynhyrchu clasuron rhanbarthol fel selsig melyn a gwyn mewn casinau porc, roedd y ryseitiau ar gyfer amrywiol selsig amrwd a selsig wedi'u coginio mewn casinau naturiol hefyd wedi cyfarfod â diddordeb mawr ymhlith y Japaneaid. At ddibenion dogfennu, cafodd y seminar ei fonitro gan dîm camera dros dri diwrnod ac yna ei ddarlledu ar y teledu yn ystod y Gemau Olympaidd. Rydym yn falch iawn o'r wobr arloesi gan y Zentralverband Naturdarm e. V., mae'n cadarnhau ein llwybr, yn seiliedig ar hen ryseitiau gan sylfaenydd ein hysgol Max Schöner, i gadw amrywiaeth selsig yr Almaen ac i dynnu sylw at fasnach y cigydd gyda syniadau rhyfeddol," meddai'r rheolwr gyfarwyddwr Georg Zinkl yn y seremoni wobrwyo. “Yn y dyfodol, byddwn yn parhau i ymdrechu i dynnu sylw at y fasnach gigyddiaeth trwy syniadau anarferol.”

Gyda’r wobr arloesi “Mae gan selsig ddyfodol!”, mae’r Zentralverband Naturdarm e.V. yn anrhydeddu ymrwymiad eithriadol ym maes cig a chynhyrchion selsig am y trydydd tro. Enillwyr gwobrau blaenorol yw ysgol alwedigaethol Eugen Kaiser yn Hanau (2006) ac ysgol dechnegol Urdd y Cigyddion yn Berlin (2008). Yn ogystal, mae Cymdeithas Ganolog Naturdarm e. Mae V. wedi ymrwymo i feithrin talent ifanc yn y diwydiant cig ers blynyddoedd lawer. Defnyddir y pecyn deunydd addysgu “Casing naturiol – pwnc addysgu” ym mron pob ysgol alwedigaethol a thechnegol yn yr Almaen. Mae'r gymdeithas hefyd yn rhoi sylw arbennig i ddefnyddio hysbysebion a chysylltiadau cyhoeddus i (ail)gyflwyno defnyddwyr ifanc yn arbennig i fwynhau selsig. Gwir i arwyddair y gymdeithas: “Mae gan selsig ddyfodol!”

Ffynhonnell: Berlin [ZVN]