Mae WHO yn galw am lai o halen mewn cynhyrchion
Mae pobl ledled y byd yn bwyta gormod o halen ac felly'n cymryd gormod o sodiwm. Dim ond 1,89 y cant o aelod-wladwriaethau Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) sydd â mesurau gorfodol a chynhwysfawr i fynd i’r afael â chymeriant sodiwm gormodol, yn ôl adroddiad byd-eang. Mae tua XNUMX miliwn o farwolaethau ledled y byd yn cael eu priodoli i gymeriant sodiwm uwch bob blwyddyn. Mae gormod o sodiwm yn y diet nid yn unig yn cynyddu'r risg o bwysedd gwaed uchel a chlefyd cardiofasgwlaidd, ond mae hefyd wedi'i gysylltu â chanser y stumog a chlefyd yr arennau.
Prif ffynhonnell sodiwm yw halen bwrdd (cemegol: sodiwm clorid). Y cymeriant halen cyfartalog ledled y byd yw 10,8 gram y dydd, mwy na dwbl argymhelliad WHO o lai na 5 gram y dydd; mae hyn yn cyfateb i lwy de gwastad. Roedd pob un o 194 o aelod-wladwriaethau WHO eisoes wedi cytuno yn 2013 i leihau'r defnydd o sodiwm 2025 y cant erbyn 30. Mae'r nod hwn yn amlwg yn dal i fod ymhell i ffwrdd.
Gyda chymorth y "Cerdyn Sgorio Gwlad Sodiwm", mae Sefydliad Iechyd y Byd yn dangos yn ei adroddiad cyfredol pa gynnydd y mae'r gwledydd unigol wedi'i wneud wrth weithredu mesurau i leihau cymeriant sodiwm. Dim ond naw gwlad sydd wedi gweithredu polisïau gorfodol lluosog a'r holl fesurau a argymhellir gan Sefydliad Iechyd y Byd, gan gynnwys labelu sodiwm gorfodol ar gynhyrchion wedi'u pecynnu ymlaen llaw. Mae'r rhain yn cynnwys Brasil, Chile, Lithwania, Malaysia, Mecsico, Saudi Arabia, Sbaen, y Weriniaeth Tsiec ac Uruguay. Yn y rhan fwyaf o wledydd nid oes llawer o ddeddfwriaeth orfodol, os o gwbl. Dim ond argymhellion gwirfoddol y mae’r Almaen, hefyd, wedi’u gwneud. Gyda'r "Strategaeth Lleihau ac Arloesi Genedlaethol", mae'r llywodraeth ffederal am gefnogi maeth sy'n hybu iechyd, gan ganolbwyntio ar lai o halen, siwgr a brasterau mewn cynhyrchion gorffenedig.
Yn ôl Sefydliad Iechyd y Byd, lleihau cymeriant sodiwm yw un o'r ffyrdd mwyaf cost-effeithiol o leihau'r risg o glefydau anhrosglwyddadwy. Cyflawnir hyn, er enghraifft, trwy newid ryseitiau bwydydd wedi'u prosesu a gwybodaeth faethol sydd i'w gweld yn glir ar flaen pecynnau. Mae WHO yn annog Aelod-wladwriaethau i gymryd camau ar unwaith i liniaru effeithiau niweidiol bwyta gormod o halen.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
