Cyflwynwyd canlyniadau'r astudiaeth gyntaf ar wastraff bwyd yn Bafaria
Mae defnyddwyr Bafaria yn taflu llai o fwyd na'r cyfartaledd cenedlaethol. Gyda chyfartaledd o 65 kg o fwyd wedi'i daflu y pen a blwyddyn, mae'r Bafariaid ymhell islaw'r ffigur cenedlaethol o 82 kg. Dyma ganlyniad cyntaf astudiaeth ar wastraff bwyd ym Mafaria, a gyflwynodd Gweinidog Gwladol Bafaria dros Fwyd, Amaeth a Choedwigoedd, Helmut Brunner, heddiw yn Kulmbach. Cyhoeddir yr astudiaeth gyflawn yng ngwanwyn 2013.
Ar gyfer yr astudiaeth, cofnododd a gwerthusodd Prifysgol Stuttgart faint a chyfansoddiad gwastraff bwyd ym Mafaria ar ran y Ganolfan Cymhwysedd Maeth (KErn), sy'n rhan o'r Weinyddiaeth Bwyd, Amaeth a Choedwigoedd (STMELF). Mae'r union sail data yn galluogi'r gwyddonwyr i wneud datganiadau penodol am ymddygiad taflu poblogaeth Bafaria.
Gellir osgoi bron i hanner yr holl wastraff bwyd
Gallai storio cywir ac ymddygiad coginio a bwyta priodol fod wedi arbed bron i hanner y gwastraff bwyd (47%). Ni ellid osgoi 18% o'r gwastraff (e.e. croen banana). Mae cyfanswm o 816.000 t o wastraff bwyd yn cael ei gynhyrchu mewn cartrefi Bafaria bob blwyddyn. Yn debyg i'r arolwg ledled y wlad ym mis Mawrth 2012 gan y Weinyddiaeth Ffederal Bwyd, Amaethyddiaeth a Diogelu Defnyddwyr (BMELV), mae ffrwythau a llysiau yn y bin yn amlaf.
Yn rhanbarthau gwledig Bafaria, mae 64 kg yn llai o fwyd ar gyfartaledd yn cael ei daflu nag mewn rhanbarthau trefol (69 kg). Mae bron i dri chwarter poblogaeth Bafaria yn byw mewn ardaloedd gwledig a phoblogaidd dwys, 18% mewn ardaloedd metropolitan. O safbwynt y gwyddonwyr, y rhesymau dros y gwahanol ymddygiad taflu i ffwrdd mewn ardaloedd gwledig yw'r parch uwch at fwyd ynghyd â'r berthynas â chynhyrchu cynradd.
"Hyd yn oed os yw llai o fwyd yn cael ei daflu ym Mafaria nag mewn mannau eraill: mae pob gram o fwyd bwytadwy sy'n dod i ben yn y sothach yn ormod," meddai Schaecke ar agoriad Diwrnodau Maethiad Bafaria 1af, sydd heddiw o dan yr arwyddair "Maethiad yn Werth Ychwanegol "yn cychwyn yn Kulmbach. "Er mwyn lleihau colledion bwyd yn y dyfodol, mae'n rhaid i ni ddangos sut mae bwyd yn cael ei gynhyrchu, lle mae'n cael ei greu ac nad yw'n fater wrth gwrs y gallwn ni ddewis o ystod eang o fwyd o ansawdd uchel."
Ffynhonnell: [Canolfan Cymhwysedd Maeth KErn]
