Προσδοκίες συσκευασίας τροφίμων

Πολλοί καταναλωτές προσπαθούν να αποφύγουν τα απορρίμματα συσκευασίας όταν αγοράζουν τρόφιμα. Αυτό δείχνει την έρευνα "Για τον τόνο" του Ινστιτούτου Έρευνας Αγοράς YouGov. Περισσότεροι από 1.000 άνθρωποι σε 18 χρόνια έχουν πάρει συνέντευξη. Επιπλέον, οι πληροφορίες από τη βάση δεδομένων YouGov συμπεριλήφθηκαν στην ανάλυση, για τις οποίες οι Γερμανοί της 70.000 λαμβάνουν συνεντεύξεις σε ετήσια βάση.

Τι θέλουν οι καταναλωτές από τη συσκευασία τροφίμων; Αυτό εξαρτάται από το προϊόν. Για τα ξηρά προϊόντα όπως τα ζυμαρικά, τα γλυκά και τα φρούτα και τα λαχανικά, η φιλικότητα προς το περιβάλλον έρχεται πρώτη. Απλές επιλογές απόρριψης είναι ένα άλλο σημαντικό κριτήριο για τα ξηρά προϊόντα και τα είδη ζαχαροπλαστικής. Για τα φρούτα και τα λαχανικά, για το ποσοστό 45 των ερωτηθέντων, το περιεχόμενο στη συσκευασία πρέπει να είναι σαφώς ορατό για την αξιολόγηση της φρεσκάδας και της ποιότητας. Για ευπαθή τρόφιμα όπως τα φρέσκα προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλωτές τοποθετούν την υψηλότερη αξία σε πτυχές υγιεινής όπως αποφυγή μικρόβια (63 και 58%), ενώ οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις είναι ήδη ακολουθείται στη δεύτερη θέση (53 και 54%).

Εν τω μεταξύ, όταν πρόκειται για την αγορά τροφίμων, ένα μεγάλο μέρος των καταναλωτών στρέφεται προς προϊόντα που παράγουν λιγότερα απόβλητα, προς όφελος του περιβάλλοντος - συμπεριλαμβανομένων πολύ μεγαλύτερων ηλικιωμένων σε σχέση με τα έτη 60 (81%) από ό, τι το 30 (62%). Σχεδόν οι μισοί Γερμανοί έχουν ήδη αποφασίσει εναντίον ενός προϊόντος μία φορά, επειδή ήταν συσκευασμένο σε πλαστικό. Περισσότεροι από έναν στους δύο θα άλλαζαν ακόμη και το κύριο εμπορικό κέντρο αν ένα άλλο κοντινό σούπερ μάρκετ πρόσφερε φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία για τα προϊόντα του.

Ωστόσο, τέτοιες έρευνες στο υποτιθέμενο και η πραγματική βούληση να τεθεί σε εφαρμογή είναι τουλάχιστον αμφισβητήσιμες. Παρ 'όλα αυτά, παρέχουν μια κοινωνική ένδειξη σχετικά με το πού θα διανύσει το ταξίδι μακροπρόθεσμα.

Οι Heike Kreutz και Harald Seitz, www.bzfe.de