Σε περίπτωση παχυσαρκίας, η βιομηχανία τροφίμων θέλει να συμμετάσχει εποικοδομητικά σε λύσεις
Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η υπέρβαρη κοινωνία έχει επίσης υψηλό ποσοστό παιδιών με υπέρβαρα προβλήματα. Ήδη τα παιδιά ηλικίας 5-7 είναι ήδη υπέρβαρα 23%, 9-11 και 40%. Τα παχύσαρκα παιδιά και οι έφηβοι πάσχουν συχνά από ασθένειες ενηλίκων (π.χ. νόσος με δίσκους, αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης και λιπιδίων, υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη). Υπάρχουν επίσης ψυχοσωματικά προβλήματα όπως η δυσαρέσκεια με το σώμα του ατόμου, η κοινωνική απόρριψη, η πειρατεία στο σχολείο, η χαμηλή αυτοεκτίμηση κλπ.
Πολιτική συζήτηση σε πλήρη εξέλιξη
Αυτή η ανησυχητική εξέλιξη - δικαίως - ξεκίνησε μια εντατική συζήτηση για τα αίτια και τις λύσεις σε διεθνές και εθνικό επίπεδο. Με πρωτοβουλία του ομοσπονδιακού υπουργού Künast, το συνέδριο «Το παιχνίδι του παιδιού και το καλύτερο φαγητό. Μετακινήστε περισσότερα!» Πραγματοποιήθηκε τον Ιούλιο του 2003. αντί. Εξυπηρέτησε την επιστημονική προετοιμασία των αιτίων και - που προέρχονται από αυτήν - την ανάπτυξη προτάσεων για την πρόληψη. Χαιρετίζουμε ρητά αυτήν την πρωτοβουλία. θα συμμετάσχουμε στην ανάπτυξη λύσεων με βάση την κοινωνική μας ευθύνη.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για το υπερβολικό βάρος
Η επιστήμη βλέπει με σαφήνεια τους πολλούς αιτίες ως αιτίες της παχυσαρκίας, με έμφαση αφενός στη γενετική διάθεση και αφετέρου στην κοινωνικοοικονομική περιοχή. Η εμφάνιση υπερβολικού βάρους στις λεγόμενες χαμηλές κοινωνικές τάξεις είναι σημαντικά υψηλότερη από ό, τι σε άλλες περιοχές του πληθυσμού και ξεπερνάται μόνο από την εμφάνιση σε ορισμένες εθνικές ομάδες. Το κοινωνικό περιβάλλον, η κατάσταση στο σπίτι και η οικογένεια, το χαμηλό εισόδημα και η κακή εκπαίδευση διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο. Αυτές οι συνθήκες συχνά οδηγούν σε έναν γενικότερο προβληματικό τρόπο ζωής, ο οποίος είναι ιδιαίτερα εμφανής στην έλλειψη σωματικής άσκησης κατά την παιδική ηλικία και την εφηβεία. Αυτό συνοδεύεται συχνά από ακατάλληλη διατροφική συμπεριφορά, η οποία μπορεί επίσης να είναι η αιτία της ανάπτυξης υπερβολικού βάρους, αλλά μόνο ως παράγοντας. Το μεμονωμένο φαγητό, ωστόσο, δεν έχει σημασία ως τέτοιο. Δεν θα ήταν επιστημονικά επιτρεπτό να κατηγορούμε μεμονωμένα προϊόντα από το ευρύ φάσμα προϊόντων για το πρόβλημα.
Καταπολέμηση των αιτιών της παχυσαρκίας
Μια βιώσιμη καταπολέμηση της παχυσαρκίας πρέπει να αντιμετωπίσει τις αιτίες, οπότε είναι απαραίτητα τα ακόλουθα:
- Ανάπτυξη μιας ολιστικής - ρεαλιστικής και προσανατολισμένης προς τον καταναλωτή, βάσει επιστημονικής γνώσης - στρατηγικής για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, ιδίως μεταξύ των εφήβων
- Συγκέντρωση των οικονομικών και ανθρώπινων πόρων για μια εθνική εκστρατεία για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένων όλων εκείνων που ασχολούνται με την πολιτική, την κοινωνία και την επιστήμη
- Εντατικοποίηση της έρευνας για τις αιτίες της ανάπτυξης της παχυσαρκίας · να πραγματοποιήσει αμέσως μια εθνική μελέτη κατανάλωσης
Μια εθνική εκστρατεία για έναν υγιεινό τρόπο ζωής πρέπει
- Η οικογενειακή εκπαίδευση προσφέρει για να διευκολύνει τους γονείς να αναλάβουν την ευθύνη τους για υγιεινή διατροφή
- Πληροφορίες και εκπαιδευτικές προσφορές σε νηπιαγωγεία και σχολεία,
- Βελτίωση των ευκαιριών άσκησης παιδιών και νέων (φυσική αγωγή, παιδικές χαρές και αθλητικοί τομείς, ειδικές προσφορές από αθλητικούς συλλόγους) και
- Προώθηση καμπανιών όπως "5 την ημέρα"
περιλαμβάνουν.
Συμβολή της βιομηχανίας τροφίμων
Η βιομηχανία τροφίμων είναι έτοιμη να συμμετάσχει σε μια εθνική εκστρατεία για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν μπορεί να υπάρξει μια γενική λύση για τον κλάδο, αλλά ο κλάδος με πάνω από 5.000 κυρίως μεσαίες επιχειρήσεις είναι πολύ ετερογενής και ο ανταγωνισμός είναι πολύ σκληρός. Όμως, ακριβώς σε αυτόν τον ανταγωνισμό, οι εταιρείες ξεχωρίζουν, αναγνωρίζουν τις ευκαιρίες τους να τοποθετηθούν στην αγορά μέσω μιας ειδικής δέσμευσης στο θέμα του «τρόπου ζωής και υγείας» - και ταυτόχρονα να δικαιούνται την κοινωνική τους ευθύνη.
- Η βιομηχανία τροφίμων έχει ήδη συμβάλει σημαντικά και θα συνεχίσει να εργάζεται για αυτήν:
Οι εταιρείες προσφέρουν όλο και περισσότερο εναλλακτικές λύσεις μειωμένων θερμίδων ως μέρος του χαρτοφυλακίου προϊόντων τους - Συμμετέχουν όλο και περισσότερο στη διατροφική και καταναλωτική πληροφόρηση και υποστηρίζουν μέτρα για την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας των εφήβων με διάφορους τρόπους. Υποστηρίζουν την επιστημονική εργασία για τη διερεύνηση των αιτίων και των δυνατοτήτων πρόληψης του υπερβολικού βάρους.
Ο τρόπος ζωής και η υγεία των παιδιών και των εφήβων - συμπεριλαμβανομένου του ζητήματος του ρόλου της προσφοράς τροφίμων - είναι ένα εξαιρετικό ζήτημα για τη βιομηχανία. κατάλαβε τα μηνύματα της επιστήμης και της πολιτικής και ανταποκρίνεται υπεύθυνα και εποικοδομητικά. Οι ενώσεις αποτελούν μια πλατφόρμα για τη βιομηχανία να ανταλλάσσουν απόψεις με την επιστήμη, την πολιτική και τις ενδιαφερόμενες κοινωνικές ομάδες. Οι ίδιες οι εταιρείες συμμετέχουν στην επιστημονική / πολιτική συζήτηση και στο πλαίσιο της εκπαίδευσης των καταναλωτών.
Η βιομηχανία τροφίμων δεν είναι αποδιοπομπαίος τράγος!
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είμαστε όλο και πιο έντονοι εναντίον των επαναλαμβανόμενων προσπαθειών πολιτικών, καθώς και ορισμένων κοινωνικών οργανώσεων, να θέσουμε τη βιομηχανία τροφίμων πρωτίστως υπεύθυνη για την ευρεία εμφάνιση υπερβολικού βάρους μεταξύ παιδιών και εφήβων. Αυτό οδηγεί σε απαιτήσεις για βιομηχανικές δεσμεύσεις, είτε πρόκειται για τη σύνθεση (μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζάχαρη), όσον αφορά τη διαφήμιση ή ορισμένες πρακτικές μάρκετινγκ, ειδικά για τα παιδιά. Το απορρίπτουμε αυτό! Θα ήταν μια άλλη περιττή παρέμβαση στην αγορά από το κράτος. Η βιομηχανία μπορεί και θα συμβάλει. Αλλά δεν έχει νόημα να προσφέρουμε προϊόντα με μειωμένα λιπαρά, χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χαμηλά αλάτι που δεν τους αρέσουν οι καταναλωτές, που δεν θα αγοράζουν πλέον. Η βιομηχανία τροφίμων προσφέρει ένα ευρύ φάσμα ασφαλών και υψηλής ποιότητας τροφίμων από τα οποία ο καταναλωτής, από τον οποίο τα παιδιά και οι νέοι μπορούν να επιλέξουν το φαγητό τους για την υγιεινή διατροφή τους ως μέρος του ατομικού τρόπου ζωής τους.
Πηγή: Βερολίνο [bve]
