Nueva trituradora industrial para bloques congelados y materias primas frescas

Handtmann Inotec ofrece ahora la última generación de tecnología de molienda con la serie IW para la producción de productos cárnicos y alimentos para mascotas. Las aplicaciones típicas en el ámbito de los productos cárnicos y embutidos o análogos de la carne son el salami, la carne picada y los embutidos cocidos, así como en productos cárnicos finos, así como en alimentos para mascotas, alimentos húmedos, palitos y bocados, así como trozos en salsa. Los tres modelos disponibles están diseñados para una producción industrial media a alta con una producción de hasta 9 toneladas por hora en funcionamiento continuo. Tanto los bloques congelados hasta -20° Celsius como las materias primas frescas se procesan de forma fiable y al mismo tiempo respetuosa con el producto. Gracias a la alta flexibilidad de la tecnología de trituración IW, tanto el material congelado como el fresco se pueden triturar sin cambiar el juego de corte, es decir, sin cambiar cuchillas ni discos perforados. Esto es posible gracias a la inteligente combinación del sinfín de alimentación con el sinfín de lobo y el juego de corte universal especial, que produce un patrón de corte limpio y un alto rendimiento. Con un diámetro de placa perforada de 250 mm, la IW 250 puede triturar hasta 5.200 kg/h de materia prima congelada con un tamaño de grano de 3 mm y hasta 6.100 kg/h de carne fresca. Los modelos IW 300 e IW 400 utilizan los correspondientes diámetros de disco perforado de 300 mm y 400 mm para triturar material congelado hasta un tamaño de grano de 7.200 mm con hasta 8.000 kg/h y hasta 8 kg/h respectivamente. Si se requieren aplicaciones especiales, hay disponible una amplia gama de cuchillas y discos para orificios finales.

Con un volumen de tolva de 550 o 670 litros, las trituradoras de la serie IW tienen una reserva de producto de generosas dimensiones y pueden alimentarse mediante una cinta transportadora automática o un dispositivo de elevación e inclinación. Muelen las materias primas suministradas hasta obtener un tamaño de grano final de 3 a 30 mm (IW 300/IW 400: 8 a 30 mm) en cintas transportadoras, tolvas intermedias o sistemas de cajas o carros cortadores colocados debajo de la salida. La larga vida útil gracias a los componentes duraderos y de alta calidad de las máquinas garantiza unos costes de mantenimiento bajos, incluso en funcionamiento industrial continuo. Las nuevas trituradoras IW se pueden integrar en los circuitos de seguridad y control de línea de Handtmann Inotec como parte integral de las líneas de proceso automatizadas. Un diseño higiénico y fácil de limpiar y el diseño de todas las piezas de la máquina en contacto con el producto en acero inoxidable o plástico apto para uso alimentario garantizan un proceso de producción higiénico. En general, se garantiza un proceso continuo y reproducible gracias a un rendimiento de transporte constante y al proceso digital. supervisión.

Acerca de los sistemas de llenado y porcionado de Handtmann (F&P)
La división Handtmann F&P forma parte del grupo empresarial Handtmann, gestionado por sus propietarios, con sede en Biberach, en el sur de Alemania. Es un fabricante líder de tecnología de procesos para el procesamiento de alimentos y ofrece soluciones de línea modulares y de procesos cruzados desde la preparación del producto hasta soluciones de envasado. La oferta está flanqueada por soluciones digitales de soporte de procesos desarrolladas internamente. Al mismo tiempo, se realizan inversiones en conceptos sostenibles para la innovación alimentaria. Esto también incluye la tecnología de punta y los centros de atención al cliente en la sede de la empresa. Handtmann Group emplea a unas 4.300 personas en todo el mundo, incluidas unas 1.500 en F&P. Con numerosas subsidiarias y socios de ventas y servicios, la compañía está representada globalmente en más de 100 países y también está conectada en red a través de asociaciones estratégicas. Mas información en: www.handtmann.de/food