Situación general estable en tiempos extraordinarios de crisis
Frankfurt.- “El exitoso reinicio de nuestra feria IFFA y el gratamente alto nivel de participación por parte de expositores y visitantes profesionales son una prueba impresionante de que la carnicería alemana continúa siendo un pilar central en el mercado de alimentos. Este éxito se basa en muchos factores positivos del comercio, esencialmente en nuestra estructura general sólida y tradicional y, por lo tanto, en una red sólida, cuya base es ZENTRAG eG como la asociación básica de servicios y mayoristas en nuestra industria", enfatizó Michael Bodenberg, Presidente del Consejo de Vigilancia de la Cooperativa Central del Oficio Europeo de Carniceros, al inicio de la Asamblea General de ZENTRAG, que se celebró en Frankfurt.
Boddenberg agregó que el comercio de carnicerías y el grupo cooperativo superaron bien la crisis de Corona. Los requisitos en la situación extrema actual, que se caracteriza por la guerra de Ucrania, la inflación, la escasez de bienes y la turbulencia del mercado, son considerables. Sin embargo, se mostró confiado: “Soy optimista de que nuestra industria también dominará estas crisis. Tal como lo ha hecho una y otra vez en sus 75 años de historia”.
Prueba de ello fue también una documentación fílmica, que se mostró como un impresionante clip al inicio de la Asamblea General. Un emocionante y compacto viaje en el tiempo a las etapas esenciales de los 75 años de historia empresarial de ZENTRAG, que se desarrolló caleidoscópicamente junto con los acontecimientos mundiales de las últimas décadas. El panorama sobre el 75 aniversario de ZENTRAG, que se puede celebrar este año, marcó las principales crisis y cambios del pasado, pero también sus eventos positivos, buenas noticias y desarrollos posteriores.
Con el lema positivo "Oportunidades de la crisis" fue también el título del Informe Anual ZENTRAG 2021, cuyas cifras centrales, además de los temas de tendencias del mercado, proyectos futuros y perspectivas, fueron el enfoque de la Asamblea General.
anton wahl, director ejecutivo de ZENTRAG, y Sabine Steidinger, que también es miembro de la junta de ZENTRAG desde principios de 2022, moderó conjuntamente la reunión y explicó los puntos elementales del balance y las perspectivas de futuro.
anton wahl declaró en la introducción: “Hemos aprendido a lidiar con situaciones difíciles. Por ejemplo con la crisis del Corona. A pesar de estas circunstancias, el estatus y la situación económica de ZENTRAG ha sido estable y positiva en los últimos años. Esto también se aplica al año fiscal 2021. Sin embargo, los desafíos actuales son enormes. Actualmente nos encontramos en una especie de economía de la escasez que está dejando obsoletas las certezas anteriores. Nadie puede predecir lo que sucederá dentro de unos meses. Tenemos que concentrarnos aún más en nuestras fortalezas y nuestros principales problemas y desafíos. Actualmente, esto se aplica principalmente al suministro de bienes. Pero no debemos perder de vista temas como la digitalización, la regionalización, los recursos de venta nuevos y alternativos, la escasez de personal y la sostenibilidad”.
Sólido posicionamiento del grupo ZENTRAG
Incluso en el pasado año de crisis 2021, ZENTRAG eG puede referirse a un balance estable. ZENTRALE y sus organizaciones comerciales afiliadas están sólidamente posicionadas juntas. En vista de las graves turbulencias, el resultado global de 2021 subraya una vez más la función básica de seguridad, la solidez y la eficacia del grupo cooperativo. miembro de la junta de ZENTRAG Sabine Steidinger subrayó este resumen positivo en su presentación compacta, en la que se explicaron las magnitudes elementales.
Desarrollo de ventas 2021 de ZENTRAG eG
Debido a las difíciles condiciones del mercado debido al confinamiento por el coronavirus, que afectó principalmente al sector de la restauración, ZENTRAG eG registró una ligera caída en las ventas del 2021 % en el ejercicio 0,4 (total: 272,05 millones de euros / año anterior: 273,07). Sin embargo, este resultado se debe en gran parte a los meses de confinamiento extremadamente difíciles de enero y febrero. El desarrollo en el negocio propio fue positivo en más del 3,1 por ciento. Las ventas aumentaron a EUR 105,0 millones (año anterior: EUR 101,9 millones). El negocio de liquidación central disminuyó un -2,5 por ciento (total: 167,0 millones de EUR/año anterior: 171,2 millones de EUR). En las áreas de bienes, los segmentos carne -5,2 por ciento, aves más 7,6 por ciento, alimentos menos 1,5 por ciento, máquinas más 6,5 por ciento y suministros de carnicería más 6,7 por ciento. Los puntos fuertes de la gama de máquinas y suministros para carnicería contribuyeron así al desarrollo positivo del negocio propio.
Desarrollo de las empresas asociadas
El número de miembros de ZENTRAG eG en el año analizado fue de 88, entre asociaciones y gremios asociados al oficio de carnicero. Debido a la pandemia, el desarrollo de las ventas de los 40 mayoristas afiliados con estructura cooperativa cayó levemente un 0,6 por ciento en el período del informe. En 2021, la facturación del grupo de todas las organizaciones comerciales afiliadas, incluido el procesamiento de pieles, los servicios y cualquier producción, ascendió a 819,0 millones EUR (año anterior: 823,7 millones EUR).
El volumen de negocios anual medio de las 40 cooperativas aumentó de nuevo de 20,1 millones EUR a 20,5 millones EUR. Las ventas anuales de las organizaciones empresariales varían mucho: en la parte superior superan los 105 millones de euros, en la parte inferior parten de los 650.000 euros. El número de empleados empleados a lo largo del año se mantuvo relativamente constante en 2204 personas (año anterior: 2203 personas) Las inversiones en propiedad, planta y equipo en el período del informe ascendieron a alrededor de EUR 10,7 millones (año anterior: EUR 11,7 millones).
