Anuga Meat: sobre proveedores de 1.000 de países de 50 en tres salas
La feria internacional de la industria cárnica muestra una gama mundial de productos cárnicos, embutidos, de caza y avícolas
Anuga Meat reunirá una vez más a la industria cárnica internacional en Anuga del 5 al 9 de octubre de 2019 en Colonia. Con más de 1.000 expositores de 50 países, la feria comercial más grande del mundo de carnes, embutidos y aves está excelentemente posicionada. Con el fin de satisfacer el deseo de los consumidores de una nutrición saludable, regionalidad, sostenibilidad y bienestar animal, Anuga Meat de este año se centrará no solo en carne, salchichas y aves, sino también en alternativas veganas y vegetarianas a la carne y productos sustitutos de origen vegetal con proteínas.
Los principales expositores de este año incluyen Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof y Wiltmann. Importantes participaciones de grupos europeos provienen de Bélgica, Francia, Gran Bretaña, Italia, Holanda y España. El continente sudamericano también está representado con Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay.
Representan toda la gama de la producción cárnica en sus distintas etapas de procesamiento: desde los productos cárnicos sin procesar hasta los preparados cárnicos y productos precocinados, pasando por los productos de embutidos y jamones finos y las especialidades regionales. Los proveedores de carne in vitro y carne limpia como Moving Mountains también estarán representados en Anuga. Los subsegmentos de Anuga Meat se dividen entre los pabellones de la siguiente manera para brindar a los compradores comerciales una mayor orientación: Pabellón 5.2 Salchichas, Pabellón 6 Carne roja, Pabellón 9 Aves y Carne roja.
El creciente número de proveedores que participan en Anuga Meat muestra que las exportaciones siguen desempeñando un papel central en la industria cárnica internacional. El desarrollo de nuevos mercados potenciales es particularmente importante. Debido a la continua demanda de productos cárnicos, están surgiendo mercados compradores adicionales para los productores de la UE en regiones de crecimiento como América del Norte y del Sur y Asia. Se siguen entregando numerosos productos cárnicos en todo el mundo desde América del Norte y América del Sur. Con el aumento de la competencia de los productores, existe la correspondiente consolidación del mercado y la obtención constante de cuotas de mercado. En cuanto a los canales de venta, el mercado exterior está jugando un papel cada vez más importante junto a los compradores del comercio.
tendencias y temas
Los consumidores valoran la regionalidad y la trazabilidad de los productos y continúan lidiando con temas como el bienestar y la protección de los animales. Los lanzamientos de nuevos productos cárnicos registrados a nivel mundial por Innova Market Insights también han reflejado esta tendencia en los últimos años. Esto también lo indica un aumento de más del 10 por ciento en los lanzamientos al mercado de productos cárnicos con un posicionamiento éticamente correcto. Otra tendencia importante es el aumento de alternativas a base de plantas y sustitutos de la carne, que también sirven al creciente mercado de los llamados flexitarianos. Las razones para limitar el consumo de carne son generalmente similares a las que llevan a los vegetarianos a evitar la carne, es decir, una mezcla de razones ambientales y de salud, como la conservación de recursos. Estas tendencias alientan al departamento de carnes a moverse hacia un departamento de proteínas, ofreciendo fuentes alternativas de proteínas a base de soja, trigo o guisantes y muchas más. La industria cárnica está reaccionando a estos desarrollos, por lo que muchos productores ahora también están produciendo y comercializando alternativas vegetarianas a su gama estándar.
La variedad de productos cárnicos que se presentan en Anuga es grande. Una mirada a la base de datos de innovaciones en el sitio web de Anuga también lo muestra. La oferta de productos va desde delicias como el salchichón de jabalí o ciervo y el jamón de Tartufo hasta la cecina y los embutidos veganos y las carnes con superalimentos o mezclas de especias regionales.
Además, habrá una de las seis nuevas áreas de puesta en marcha en el pabellón 5.2. El enfoque de las nuevas empresas está en nuevos productos innovadores basados en ingredientes vegetales e insectos.
La feria es a partir del sábado 5.10 de octubre. Abierto todos los días de 9.10.2019 a.m. a 10 p.m. hasta el miércoles 18 de octubre de XNUMX. Solo los visitantes profesionales tienen acceso.
100 años Anuga
Anuga está celebrando el aniversario 2019 de 100, un mensaje notable de años de apoyo de la industria. El primer Anuga 1919 tuvo lugar en Stuttgart con aproximadamente empresas alemanas 200. Basado en el concepto de una exposición itinerante anual, siguieron otros eventos de la "Exposición General de Alimentos y Bebidas", incluidos 1920 en Munich, 1922 en Berlín y 1924 en Colonia, con algunos expositores de 360 y visitantes de 40.000, el primer Anuga en Colonia fue el mejor evento de la historia 1951 participó por primera vez a través de expositores de 1.200 de países de 34, que finalmente establecieron a Anuga como la plataforma central de negocios internacionales para la industria alimentaria cada dos años en Colonia. La feria, que resultó en ferias líderes como ISM y Anuga FoodTec, desde una plataforma de alimentos y procesamiento hasta una feria de alimentos y bebidas, vio a 2003 implementar el concepto de Anuga "ferias 10 bajo un mismo techo". Hoy, Anuga está exhibiendo y exhibiendo con 7.405 alrededor de los visitantes profesionales de 165.000 y el mercado fuera del hogar, la feria líder mundial de alimentos y bebidas.
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