camarones canadiense clasificado como un segundo producto en Clearwater Seafoods del MSC como el medio ambiente
Después de vieiras argentinas camarones de agua fría canadiense son ahora el segundo desde el MSC con un sello de calidad de los productos de la empresa. El Consejo de Administración Marina tiene la zona de pesca donde se captó el camarón boreal canadiense, certificado como sostenible de pescado y gestionada de forma óptima.
"Este es un premio muy especial e importante, no solo para Clearwater sino también para Canadá", dijo el director ejecutivo de Clearwater, Colin MacDonald. Señaló que la zona de pesca fue la primera pesquería canadiense en recibir un sello de aprobación del MSC.
Clearwater vende langostinos bajo la marca Clearwater Pride of St. Anthony, así como a través de una variedad de negocios minoristas y hoteleros de marca privada que se venden en todo el mundo.
Sin embargo, los principios de sostenibilidad de Clearwater no solo se aplican a la pesca de langostinos y vieiras argentinas, que cuentan con la certificación del MSC desde 2006, enfatizó MacDonald. "Estamos orgullosos de nuestro balance ecológico y nuestros esfuerzos para proteger el medio ambiente. Hemos estado comprometidos con la responsabilidad ecológica durante más de 30 años y también lo hemos implementado en nuestra práctica operativa".
"El proceso para obtener un sello de aprobación es difícil y largo. Por lo tanto, vemos la certificación del MSC como un premio al compromiso y el compromiso apasionado de nuestros empleados", continuó MacDonald. "Hemos estado utilizando nuevas técnicas durante mucho tiempo para hacer que nuestros métodos de pesca sean más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, y hemos realizado una serie de inversiones en esta área. Con la etiqueta ecológica azul MSC reconocida mundialmente en nuestros productos, ahora también está disponible para consumidores y chefs más fácil tomar decisiones responsables al elegir sus mariscos ".
Clearwater tiene otras dos áreas de pesca, almejas de aguas profundas canadienses y langostas capturadas en alta mar, que recientemente pasaron la evaluación previa y ahora están pasando por el proceso de certificación completo.
"Queremos que la gente se interese en la protección sostenible de las poblaciones de peces y que trabaje por ello", dijo MacDonald. "Porque de esta manera también, debemos intentar ganar la lucha contra la pesca INDNR (pesca ilegal, no declarada y no reglamentada), que todavía se lleva a cabo en todo el mundo.
Debemos crear un campo de juego nivelado y, en particular, garantizar que los tesoros de nuestros océanos se conserven para nuestros hijos y nietos ".
Dennis Coates, Jefe de Desarrollo Comercial de Camarones y nacido en Terranova, comprende la importancia de la certificación tanto para el consumidor crítico como para la gente del norte de Terranova que se gana la vida con la pesca. “Nuestro lema es: 'Disfruta el sabor y la sensación de elegir el producto adecuado'”, explica Coates. "El sello de aprobación es en realidad la guinda del pastel. El producto en sí es simplemente delicioso y fácil de procesar, como un 'dulce del mar'".
A diferencia de las gambas de agua tibia, las gambas de agua fría son conocidas por su textura increíblemente dulce y tierna. Se hierven y pelan, se congelan individualmente y luego se preparan para comer.
"Cuando se trata de un procesamiento posterior, las posibilidades son infinitas. Tenemos recetas y sugerencias de menú para consumidores o chefs profesionales, desde entrantes hasta cocina internacional, como ideas de recetas para ensaladas o aderezos de pizza y quesadillas de gambas", dice Coates.
"La gente a menudo tiene miedo de preparar mariscos. Los langostinos cocidos y pelados son muy fáciles de preparar. Puedes agregarlos fríos o al final de un plato cocido; solo hay que cocinarlos hasta que estén bien calientes". continúa Coates.
Clearwater proporciona a los minoristas materiales promocionales de tiendas y tiendas, materiales promocionales, programas de marcas privadas, etc.
La captura proviene de todo Terranova y Labrador y luego se cocina, pela y congela en las instalaciones de procesamiento de última generación en St. Anthony.
Acerca de Clearwater Seafoods Ltd.
Clearwater Seafoods es líder en la industria pesquera mundial. La empresa es conocida por sus estándares de calidad, por la gran variedad y confiabilidad en la entrega de productos del mar de primera, incluyendo vieiras, langosta, mejillones, langostinos de agua fría, cangrejos y pescados de fondo. Desde que se fundó la empresa en 1976, Clearwater ha invertido en ciencia, personas, tecnología, propiedad de recursos y gestión de recursos para mantener y ampliar su inventario de productos del mar. Gracias a estos esfuerzos, la empresa continúa siendo la principal empresa pesquera de productos del mar en América del Norte.
Para leer el folleto de Clearwater, "Un futuro sostenible" y para obtener más información, visite el sitio web www.clearwater.ca
Información del Marine Stewardship Council (MSC)
El MSC es una organización internacional sin fines de lucro que fue fundada en 1997 para brindar una solución al problema de la sobrepesca. El MSC lleva a cabo un programa de certificación medioambiental y etiqueta ecológica reconocido mundialmente para las pesquerías silvestres. Como único sello ambiental para productos del mar, cumple con los requisitos del Código de Buenas Prácticas de ISEAL para el establecimiento de estándares sociales y ambientales y las directrices de la Organización Mundial de la Alimentación (FAO) de las Naciones Unidas (ONU) para la certificación de pesquerías, que incluyen:
Evaluación objetiva de las pesquerías por terceros utilizando evidencia científica;
Procesos transparentes que también prevén consultas con las partes interesadas y procedimientos de objeción;
Normas que garantizan la sostenibilidad de las especies objetivo, los ecosistemas y la gestión de poblaciones.
En todo el mundo, más de 1.600 productos del mar que provienen de pesquerías certificadas llevan la etiqueta ecológica azul MSC. Puede encontrar más información en www.msc.org
Fuente: Bedford, Canadá [CSP]
