Negro jamón de la Selva: Atacar el mercado austriaco
Asociación para la Protección del jamón Black Forest Fabricantes presentó la "fábrica de gira - jamón de la Selva Negro para entendidos" en la categoría de tres
Huele a abetos y jamón ahumado: la Selva Negra ha llegado al Naschmarkt de Viena. Este será el escenario que pondrá a los vieneses de humor para una especialidad alemana en octubre de este año: el jamón de la Selva Negra.
La Asociación de protección de los fabricantes de jamón de la Selva Negra con sede en Villingen-Schwenningen presenta su especialidad del 29 al 31 de octubre de 2008 y ofrece a los huéspedes del Naschmarkt delicias culinarias y mucha información sobre esta especialidad alemana.
Además de las hermosas chicas de la Selva Negra, que ofrecen jamón de la Selva Negra para degustar con trajes tradicionales, dos vehículos diseñados con aspecto de jamón, cuyos sombreros Bollen de gran tamaño atraen la curiosidad desde lejos, son una atracción.
"Oler, ver, reconocer": bajo este lema, los visitantes del Naschmarkt pueden conocer la calidad y la producción del jamón de la Selva Negra, la región de la Selva Negra y el sello de calidad de la asociación de protección. Y quien pueda oler y adivinar las especias utilizadas en la producción gana un paquete de jamón de la Selva Negra.
El jamón de la Selva Negra, un jamón crudo, ahumado, deshuesado, con una pequeña cantidad de tocino y el típico sabor ahumado, que se obtiene del ahumado tradicional de la Selva Negra sobre ramas de pino y madera de coníferas, no solo es el jamón favorito de los consumidores en Alemania, pero también fuerte en los mercados de exportación, uno de los cuales es Austria a la vanguardia.
El año pasado se vendieron un total de 6 millones de piezas de jamón de la Selva Negra en toda Europa. La cuota de exportación es del 13%.
Esto convierte al jamón de la Selva Negra en la especialidad de jamón regional más vendida en Alemania y en el número 1 indiscutible en jamón crudo ahumado en Europa.
Para facilitar que el consumidor se oriente hacia la calidad, cada paquete de jamón de la Selva Negra lleva el sello de calidad de la asociación protectora, la insignia de la Selva Negra: Bollen rojo y abetos dorados.
Fuente: Viena / Villingen-Schwenningen [ HuP ]
