Turquía: los precios tienden a abajo
La situación de los mercados agrícolas
la preparación para la acción en relación con la carne de vacuno a cabo dentro de límites estrechos en el mercado nacional. Incluso desde los otros países de la UE carecían de los impulsos de la demanda. Una gran cantidad de cerdos fue compensada por una demanda más tranquilo. Los precios de producción de cerdos para la masacre eran todavía estable en la semana anterior de la presentación de informes. Por Fleischmärken en la que predominan las empresas medianas y sin modificar los precios se informó en la venta.
Sacrificio de ganado
El número de toros jóvenes se describió a veces como suficiente y, a veces, como abundante en comparación con la semana anterior. El mercado de ganado de carne se caracterizó por precios estables a firmes para los toros jóvenes y precios ligeramente más bajos para las vacas de matadero.
Los precios de los novillos de la clase R3 se fijaron en 3,29 euros por kilo de peso de sacrificio. Se pagó una media federal de 3 euros por kilogramo de peso de sacrificio para las vacas de la clase O2,59.
La voluntad de actuar en el sector de la carne de vacuno en el mercado nacional fue limitada. Tampoco hubo estímulo a la demanda de otros países de la UE. En algunos casos, las cantidades incluso se han reducido un poco.
La demanda de ternera se describió como de calma a constante. Los precios evolucionaron de manera inconsistente según la sección y la región, aunque tendieron a permanecer sin cambios o más débiles.
Los precios de los terneros de granja a menudo cayeron. La mejora de la demanda de los criadores de toros solo pudo frenar la caída de los precios en parte.
A nivel nacional, en la semana hasta el 12 de octubre se pagaron casi 64 euros por animal por terneros blancos y negros. En Baviera, los terneros Fleckvieh se comercializaron un poco más rápido, la situación del mercado estaba equilibrada.
Matanza de cerdos
Una gran oferta de cerdos se vio compensada por una demanda más tranquila. Los precios al productor de los cerdos para sacrificio se mantuvieron estables durante la última semana de informes. En los mercados de carne, se reportaron principalmente tiendas de tamaño mediano y precios de venta sin cambios.
Como parte de la encuesta de mercado y precios realizada por las asociaciones de agrupaciones de productores de ganado y carne el 17 de octubre, el precio de la asociación se mantuvo sin cambios respecto a la semana anterior en 1,70 euros por kilogramo de peso de sacrificio. El precio del plomo para las cerdas de matanza de la clase Ml también se mantuvo sin cambios en 1,41 euros por kilogramo de peso de faena.
En el mercado de lechones, todavía había suficiente oferta para satisfacer la demanda media, solo regional, algo más viva. Debido a la situación equilibrada del mercado, se esperaba que los precios de los lechones no cambiaran. En la semana hasta el 12 de octubre se abonaron a nivel nacional 52,36 euros por lechón. Los precios se situaron así 19,55 euros por encima del nivel del año anterior.
huevos
En general, la oferta y la demanda en el mercado del huevo se encuentran actualmente en gran medida equilibradas. La demanda de productos en jaulas disminuyó, pero al mismo tiempo la producción también disminuyó drásticamente. Entretanto, la ligera tendencia de los precios a la debilidad se había estancado. En el caso de la ganadería, tanto la demanda como la producción aumentan. Todavía no hay verdaderos cuellos de botella en las entregas, pero el mercado libre ahora es más escaso. En la encuesta actual de ZMP en este submercado, los precios aumentaron notablemente.
Aves de corral
La demanda en el mercado del pollo se mantuvo viva. Sin embargo, los consumidores descuidaron un poco las secciones de mayor precio. En vista del hecho de que los precios de los piensos seguían siendo altos, pero claramente descendiendo, los precios al productor tendieron a bajar.
En el mercado de pavos, los precios al productor mostraron una tendencia a la baja. Para la pechuga de pavo y los correspondientes productos de carne blanca, el rango excedía actualmente la demanda. Los precios aquí estaban bajo presión. Los muslos y otras carnes rojas, por otro lado, tuvieron una gran demanda, a pesar de nuevos aumentos en los precios.
Fuente: Bonn [ZMP]
