Micarna: foco en el negocio de los pollos
Desde la sopa de pollo
El 'ave' negocio de la Micarna SA en Courtepin / FR concentra sus actividades después de la Pascua 2010 exclusivamente en el negocio de los pollos. Desde entonces, el matadero no más Althennen. Puestos de trabajo en Micarna son por esta decisión no corre peligro.
En su última reunión el 14 de octubre de 2008, Micarna informó a los productores de huevos y las organizaciones de productores preocupadas que ya no sacrificarían gallinas viejas en su matadero después de la Pascua de 2010. Las razones de esto son los riesgos de higiene, los ciclos de sacrificio y el hecho de que las gallinas viejas no pueden procesarse de manera ideal en los sistemas utilizados para el procesamiento de pollos.
Los productores, que han estado trabajando en alternativas en varios grupos de trabajo durante varios años, ahora tienen alrededor de año y medio para encontrar nuevas soluciones. Están respaldados por los expertos de Micarna con los conocimientos especializados necesarios. Lutz von Strauss, jefe de la división 'Avicultura' de Micarna SA, enfatiza: "No defraudaremos a los productores y sus organizaciones. Ayudamos en el desarrollo de soluciones orientadas al futuro y también podemos imaginarnos financieramente con una organización sucesora. contribuir."
En Suiza, se sacrifican anualmente entre 1,7 y 2 millones de gallinas viejas. Dado que la mayoría de los huevos se producen para Navidad, Semana Santa u otros días festivos, la mayoría de las gallinas viejas se sacrifican después de estos días festivos. Además, los pollos para sopa ya no corresponden plenamente a los hábitos alimentarios modernos, que ahora se están desplazando más hacia los "productos listos para cocinar" o los productos de asado rápido, lo que a su vez significa que la demanda ya no corresponde a la oferta.
Fuente: Courtepin [Micarna]
