Lust toma de carga: disfrute rápida está de moda
Nuevo estudio: proporcionar a los dejarse llevar con los alimentos y bebidas, es parte de la forma de vida de muchos europeos 'y está lejos de ser tan estereotipada como aprobado.
El latte macchiato para llevar o el sándwich a la mano rápidamente: ¿algo para los habitantes estresados de la ciudad en traje de negocios? ¡Ni siquiera cerca! Un estudio actual de la cátedra de conveniencia y marketing de la European Business School en Oestrich-Winkel muestra que a los europeos generalmente les gusta comer y beber sobre la marcha.
Y no es la presión del tiempo y el estrés lo que hace que las personas tomen barras de chocolate y compañía en el medio: el factor de influencia más importante es el disfrute del consumo en movimiento, ¡y el disfrute! "Muchas personas disfrutan tomando un café o comiendo un sándwich para llevar", explica el presidente, el Prof. Dr. Sabine Möller. "Para ellos, el consumo en movimiento es simplemente parte del estilo de vida moderno".
Un total de más de 2.300 consumidores de Alemania, los Países Bajos y Rumanía fueron interrogados para el estudio. Los científicos principalmente querían responder a tres preguntas básicas:
- ¿Quién consume sobre la marcha? ¿Dónde se consume sobre la marcha?
- ¿Por qué se consume sobre la marcha?
El estudio revisa sistemáticamente las suposiciones más comunes sobre el consumo en movimiento.
La conclusión más importante: no existe el típico consumidor de conveniencia, porque el consumo en movimiento tiene muchas caras y está firmemente establecido en todos los ámbitos de la sociedad. La profesora Sabine Möller, titular de la cátedra de conveniencia y marketing, explica: "Independientemente de si es una mujer joven, una familia con hijos o una pareja mayor, a casi todas las edades y grupos de población les gusta comprar algo para comer o beber sobre la marcha".
A los hombres les gusta más rápido, a las mujeres les gusta más saludable
Por lo tanto, no son solo los hombres los que toman rápidamente un refrigerio sobre la marcha. Estadísticamente hablando, los hombres y las mujeres son más o menos igualmente aficionados al consumo sobre la marcha: alrededor del 60 por ciento afirma que regularmente consiguen algo para comer o beber sobre la marcha. Sin embargo, existen pequeñas diferencias entre hombres y mujeres: "Las mujeres prestan más atención al precio y los ingredientes saludables que los hombres", dice Sabine Möller, resumiendo las diferentes preferencias de género. El 55,1 por ciento de las mujeres dice que se asegura de comer de manera saludable incluso cuando disfruta de la comida rápida mientras viaja. En el caso de los hombres, solo el 41,2 por ciento dice esto. Esto también explica las diferentes preferencias a la hora de elegir dónde comprar: los hombres prefieren ir a las gasolineras, restaurantes de comida para llevar o de comida rápida, las mujeres prefieren sobre todo los supermercados o panaderías y carnicerías.
No solo a los jóvenes les gusta comer sobre la marcha
El estudio elimina otro prejuicio común: "No solo a los jóvenes les gusta comer sobre la marcha", dice Sabine Möller, "y a más de la mitad de los mayores de 60 años, por ejemplo, les gusta disfrutar de un pequeño refrigerio sobre la marcha". Sin embargo, la población mayor concede gran importancia al estilo: los restaurantes de comida rápida son más populares entre los menores de 30 años. Sin embargo, en todos los grupos de edad, la mayoría de los encuestados encontró útil el consumo sobre la marcha y sintió la misma cantidad de alegría y placer al comer y beber sobre la marcha.
Enamorados, comprometidos, casados: el certificado de matrimonio marca la diferencia
La investigación de los hábitos de consumo basados en el estado civil arrojó resultados sorprendentes: los mayores fanáticos de la conveniencia no son los solteros, sino las parejas jóvenes no casadas: el 75,7 por ciento de ellos valora el consumo en movimiento, que dicen es simplemente parte de su estilo de vida. Viajan mucho, a menudo tienen prisa y rara vez planifican sus comidas. Para estas parejas jóvenes, la comodidad significa ante todo divertirse y aumentar la flexibilidad.
Los solteros que viven en hogares con varias personas, por otro lado, tienen la menor tendencia hacia el consumo en movimiento y también es menos probable que aprecien lo que se ofrece.
Sin embargo, si entra en juego un anillo de bodas, la actitud hacia el consumo en movimiento cambia: a diferencia de las parejas no casadas, las parejas casadas son comparativamente adversas, aunque no fue posible determinar si esto se debió al certificado de matrimonio o la edad promedio de la pareja casada. Usan las opciones de consumo para llevar con menos frecuencia y el 90 por ciento de ellos descubre que cocinar en casa es una parte importante de su propia cultura.
En el campo, la gente prefiere comer en casa, ¿verdad?
Otra creencia popular es que el consumo en movimiento es típico de los habitantes de las grandes ciudades. ¿Quién no piensa inmediatamente en el joven camino a la oficina: el portátil en una mano, el café para llevar en la otra? Sin embargo, el estudio mostró que el consumo en movimiento no solo es utilizado y apreciado por los habitantes de las grandes ciudades. Por el contrario, cuanto más rurales viven los consumidores, mayor es su apreciación por el hecho de que pueden tomar un refrigerio o una bebida mientras están en movimiento. El hecho de que el consumo en movimiento sea menos valorado por los habitantes de las grandes ciudades también se refleja en el hecho de que uno de cada dos (53,8%) desearía una oferta mayor; en las zonas rurales, por el contrario, la mayoría está satisfecha con la oferta existente.
Los viajeros dependen del consumo en movimiento
Blackberry en mano, celular a oreja y siempre camino a la próxima cita urgente. ¿Hora de comer? ¡Nada! Los viajeros son los clásicos proveedores en movimiento. Dos tercios de los encuestados de este grupo afirmaron tener una inclinación de alta a muy alta hacia el consumo en movimiento. Sin embargo, lo que es particularmente interesante aquí es que, aunque los viajeros de tiempo completo tienden a tener una mayor inclinación hacia la comodidad, se divierten menos en comparación con los consumidores que solo viajan unos pocos días a la semana.
Para los viajeros a tiempo parcial, el consumo en movimiento sigue siendo algo especial y, por lo tanto, más interesante.
Los alemanes son los que más disfrutan del consumo en movimiento
El comportamiento de los consumidores en la comparación de un país también es interesante: de los tres países examinados, los alemanes muestran la mayor disposición a consumir sobre la marcha. Alrededor de dos tercios de ellos (66,2%) consumen a menudo bocadillos o bebidas sobre la marcha. Y no porque la presión del tiempo y el estrés los obliguen a hacerlo, ¡sino sobre todo porque lo disfrutan! Esto encaja con el hecho de que Alemania tiene las reservas culturales más bajas sobre la conveniencia en comparación con los otros dos países: aunque la mayoría de los alemanes opinan que cocinar en casa es una parte importante de su propia cultura nacional, esta es la más pequeña en la comparación de un país. Proporción de.
Cuando las cosas tienen que ir muy rápido, a los alemanes les gusta comprar en panaderías, tiendas especializadas y restaurantes de comida rápida.
En general, los consumidores de los tres países están satisfechos con la gama de aperitivos y bebidas que se ofrecen; la gama de alta calidad ofrecida por los proveedores es decisiva aquí. Sorprendentemente, la accesibilidad y una gran selección son menos importantes para los consumidores.
Primera cátedra de conveniencia y marketing
La cátedra donada por Lekkerland en la European Business School (EBS) en Oestrich-Winkel es la primera cátedra del mundo para conveniencia y marketing y está dirigida por el experto en marketing Prof.Dr. Sabine Möller aguantó. Sus principales tareas incluyen la investigación científica sobre desarrollos y tendencias en el sector de las conveniencias. El Convenience Competence Center (CCC) actúa como interfaz entre la investigación y la práctica y es el editor del estudio.
Breve perfil del Grupo Lekkerland
Lekkerland abastece a 140.000 gasolineras, quioscos, tiendas de conveniencia, cadenas de comida rápida, estancos, tiendas de bebidas, grandes almacenes, tiendas de abarrotes, panaderías y cantinas con una gama completa de dulces, bebidas, aperitivos, surtidos de conveniencia, helados, alimentos congelados, en doce países europeos. Productos frescos, productos del tabaco, tarjetas telefónicas y no alimentarios. En 2007, la empresa alcanzó unas ventas de 11,2 millones de euros.
Fuente: Frechen [lekkerland]
