FBN esitleti Rahvusvaheline Roheline Nädal Berliinis koostöös Greifswaldi liha ja vorsti erialade tootja

Teadlased Leibniz Instituut Farm Animal Biology Dummerstorf (FBN) olid esimesed, mis näitavad suurenenud sihipärase toitmine tase kasulik n-3 rasvhapped (omega-3 rasvhapped) veise- Holsteinist pullide liha ja vorsti valmistatavate toodete säilitada. See on oluline tulemus tööstus- ja teadusuuringute vahelise koostöö Leibniz Instituut Farm Animal Biology (FBN) in Dummerstorf ja elavad Greifswaldi liha ja vorsti erialade tootja Gryphonil liha GmbH. Koostöös on osa Euroopa teadusuuringute võrgustiku "ProSafeBeef", kus komposiit 41 uurimisinstituutide ja tööstuse ettevõtted on kaasatud kokku 18 riikides (vt taustal). Tulemused on, 21 reedel. Jaanuarist kuni pühapäeval, 30. esitatakse jaanuaris 2011 juures Rahvusvaheline Roheline Nädal Berliinis (vt kuupäevadel).

Siiani pole veiseliha kõiki füsioloogilisi ja toitumisalaseid omadusi selgitatud. Näiteks on selles lihas n-3 rasvhappeid üldiselt vähe. Kui aga kariloomadele söödetakse rohtu või rohusilo (piimhappe kääritamisel säilinud kvaliteetne sööt heinamaa- või põldheinast), suureneb tervist edendavate oomega-3-rasvhapete sisaldus ja inimese kardiovaskulaarsüsteemi jaoks oluline n-3 ja n suhe -6 rasvhapet muutuvad odavamaks. Pikaajalises uuringus söödeti holsteini pullidele n-3 rasvhapetega rikastatud ratsiooni, mis viis nende elutähtsate rasvhapete kuhjumiseni nii loomade lihaskoes kui ka nendest valmistatud toodetes. Pärast tapmist analüüsiti ja hinnati FBN-is n-3-rasvhapete taset katseloomade lihas ja rasvas ning Greifen-Fleisch GmbH-st pärinevat veiseliha ja teevorsti lõpptooteid. Tööstuspartneri poolt liha tehnoloogilise töötlemise käigus ei olnud rikastatud n-3 rasvhapete sisalduses ega mustris muutusi võimalik mõõta. Greifen-Fleisch suutis projekti raames pakkuda neid n-3 rasvhapetega rikastatud tooteid ja edastada seega kvaliteetse lõpptoode tarbijale.

1.   0 Kommentar
2.   2296 korda näidatud

Kuninglikud krevetid on kogu maailmas populaarsemad. Meie menüüs on need maitsvad ja kõrge valgusisaldusega alternatiiv. Keskkonna- ja tervislikel põhjustel tuleb neid siiski ettevaatlikult ravida, kuna aretusprotsess võib tekitada probleeme. Krevettide tootmisega seostatakse sageli keskkonna halvenemist ja antibiootikumide kasutamist, kuigi olukord on tavapäraste krevettide kasvatamisel mõnevõrra paranenud. Sertifitseeritud "orgaanilised krevetid" on kallimad, kuid keskkonnasõbralikud, ilma narkootikumideta ja palju paremad.

Uurimisprojekt BioHatch, mida koordineerib teadusteenuse pakkuja ttz Bremerhaven, püüab parandada parema toote konkurentsivõimet. Föderaalse majandus- ja tehnoloogiaministeeriumi kaasfinantseeritava projekti eesmärk on tehnilise arenduse, planeerimise ja ehituse loomine hiiglaslike krevettide tõhusaks ökoloogiliseks kasvatamiseks Bangladeshis.

1.   0 Kommentar
2.   2230 korda näidatud

Kutsel Research Network NRW põllumajanduspoliitika eksperdid kohtusid kaks päeva Bonnis "emissiooni kontrolli karja - Kasvuhoonegaasid ja Bioaerosols" arutatud. Eesmärk dialoogi teaduse, reguleerivate asutuste ja põllumajanduses oli arutada poleemikat teaduslikud kuupäeva.

Nii loomakasvatuses sügisel gaase, mis võivad kahjustada keskkonda: kasvuhoonegaasid metaani ja lämmastikoksiidi on palju tugevam mõju kui süsinikdioksiid. Eksperdid Riigikantselei Looduse Keskkond ja tarbijakaitse NRW (LANUV) ja Association for Technology ja struktuuride Põllumajandus (KTBL) arutati andmete alusel ja loomise metoodika kasvuhoonegaaside inventuuri. Prof dr Karl-Heinz Südekum ja dr Joachim Clemens Ülikooli Bonn ka saadud emissioon loomakasvatus ja heitmete biogaasijaamade. Selgus, et usaldusväärne avastamise põllumajandusliku kasvuhoonegaaside heitkoguseid ning hinnates erinevate leevendusmeetmed nõuab uurimist. Prof dr Wolfgang Büscher Ülikooli Bonn esitas piimatoodete ait Versuchsguts Riswick House of Agriculture Nordrhein-Westfaleni planeeritud mõõtmise mõiste antud kontekstis. Siin pikaajalised uuringud tuleb läbi viia heitkoguste vähendamiseks, mille näiteks mõju toitmine ja kasvatustingimused määratakse.

1.   0 Kommentar
2.   2225 korda näidatud

Hiljutine uuring konn turul Lääne-Aafrikas, mida juhtis konn eksperdid Dipl Biol. Meike Mohneke ja dr Mark-Oliver Rödel alates Loodusmuuseum Berliini sörkimine. Tuhanded on konnade välja arvatud päikese kätte kuivama. Eelkõige riikides Burkina Faso, Benin ja Nigeeria võtab konn kaubanduse ohtlikult arvesse ökosüsteemi. Uuring esmakordselt näitab suurust kasutamise Aafrika konnad ja mõju ökosüsteemile. Autorid kutsuvad üles pöörama rohkem tähelepanu kontrollimatu kauplemise et vältida kahjulikke tagajärgi ökosüsteemile ja kohalike elanike näidata alternatiive.

Aga 32 küsitletud Nigeeria konn kollektorid läbirääkimisi igal aastal 2,7 miljonit konnad. Meike Mohneke ja Mark-Oliver Rödel uuritud abil intervjuud kohalike kogujate, vahendajate ja tarbijate kaubelda konnade Lääne-Aafrika riikide Benin, Burkina Faso ja Nigeeria. Põhja Benin nii palju kalureid läks viimasel ajal on kaubanduse konnad.

1.   0 Kommentar
2.   2220 korda näidatud

EL edendab koostööd elu teadlased ja insenerid

EL-projekti "BioBusiness" teadus elu teadlaste ja inseneride koostööd, et parandada loomade heaolu. EL rahastab projekti osana Marie Curie Actions programm - Networks algkoolitusprogramm (ITN) kokku 2,4 miljonit eurot. Institute for Animal Health, loomade heaolu ja etoloogia Ülikooli Veterinaarmeditsiini Hannover (TiHo) 210.000 eurot, mis on saadud komposiit arendada üheksa ülikooli ja teadusliku partnerid interdistsiplinaarne teadus võrku.

Võrgus veterinaarid, teadlaste ja inseneride üksteiselt õppida. "Teie akadeemiline haridus on laiendada ja piire distsipliini minna," selgitab professor dr Jörg Hartung direktor Institute for Animal Health, loomade heaolu ja etoloogia, "kallal ühiseid uurimisprojekte, mõistmist töömeetodite teine ​​tuleb suurendada . " Südames võrk on koolitus noori teadlasi. Ajal doktoridissertatsiooniga üksteist elu teadlased ja insenerid on julgustada. Nad on määratud üks teadus uuringusse kaasatud ka aktsepteerida sihtuurimise külastust teiste teadusasutustega komposiit tõsi. Uurimistöö tulemused arutavad teadlased ja tööstuse partnerid ja töötanud tooteid poolest turuvõimalusi hinnata.

1.   0 Kommentar
2.   2105 korda näidatud

Heitkogused üle 72i protsendi on üle hinnatud

Lämmastikoksiidi heitkogused, eriti põllumajandusest, aitavad oluliselt kaasa inimtekkelise kasvuhooneefekti tekkele. Erinevalt varasematest eeldustest ei too loomakasvatus stepi ja preeria piirkondades kaasa lämmastikoksiidi heitkoguste suurenemist. Vastupidi, see vähendab lämmastikoksiidi vabanemist atmosfääri. Selle määrasid Hiinas läbiviidavate uurimiste käigus teadus-ja arendustegevuse meteoroloogia- ja kliimauuringute instituudi (ATK-IFU) uurijad. Saksa Teadusfondi (DFG) rahastatud projekti tulemused on nüüd avaldatud ajakirjas Nature.

Pärast süsinikdioksiidi (CO2) ja metaani on naerugaas (N2O) üks peamisi kliimamuutuste põhjuseid. Ühel kilogrammil N2O-l on umbes 300 korda suurem kasvuhooneefekt kui sama kogusel CO2-l. Ligikaudu 60 protsenti inimeste põhjustatud jälgimisgaaside heitkogustest tekib põllumajanduses, näiteks mullas karjatatavate lammaste või veiste lämmastiku väljaheidete mikroobse lagundamise käigus. Siiani on teadlased eeldanud, et suure hulga kariloomade hoidmine steppides ja preeriapiirkondades aitab kaasa ka naerugaasi pidevalt kasvavale kontsentratsioonile atmosfääris - vastavad arvutused tehti valitsustevahelise kliimamuutuste paneeli (IPCC), tuntud kui valitsustevahelise kliimamuutuste paneeli aruannetes.

1.   0 Kommentar
2.   2379 korda näidatud

Kontseptsioon on välja töötatud tarbimiskoguste salvestamiseks

Kui palju antibiootikume kasutatakse loomakasvatuses? Ja milliseid toimeaineid kasutatakse millises koguses? Neile küsimustele vastuste andmiseks tellis Föderaalse Riskihindamise Instituut uuringu "VetCAb" - teostatavusuuring, mis näitab, kuidas on võimalik mõõta antibiootikumide kasutamist loomakasvatuses. Pikemas perspektiivis peaksid andmed aitama vähendada resistentsust antibiootikumide suhtes, kuna ebaõige ja liigne ravimite kasutamine, resistentsuse kujunemine on eelistatud.

Leipzigi Ülikooli Veterinaarmeditsiini Ülikooli biomeetria, epidemioloogia ja infotöötluse instituudi ja Leipzigi Ülikooli Veterinaarmeditsiini teaduskonna Farmakoloogia, farmaatsia ja toksikoloogia instituudi teadlased on ühiselt välja töötanud kontseptsiooni, millega antibiootikumide kasutamise andmed võimalikult madalad Kulusid saab salvestada. Ühe aasta jooksul on nad registreerinud 24i veterinaarpraktika andmed Põhja-Saksimaa ja 66i põllumajandusettevõtete viies maakonnas Nordrhein-Westfalenis keskandmebaasis ning vaatasid lõpuks üle andmete kogumise kontseptsiooni. Nende jaoks oli oluline välja töötada, milline teave on tarbitud koguste hindamiseks sobiv ja kas sellist kontseptsiooni saab rakendada.

1.   0 Kommentar
2.   2199 korda näidatud

VdAW põlvkondade ja tapaloomade tootjagrupi üldkogu Ehingenis / Doonau piirkonnas

Kui seakasutajad üksteisega arutlevad, on see alati üks teema: metssiga nuumamine. Just sel põhjusel, Peter Huber, põrsaste tootjate rühma esimees ja põllumajandusliku kaubanduse assotsiatsioonis Ülem-Švaabias tapavad kariloomad, oma avakõnes Ehingenis toimunud üldkoosolekul. kasu

Alternatiivina põrsaste kastreerimisele näevad paljud mastifid mitmeid eeliseid - ennekõike hea õigusega, nagu Huber tunnistas. Seega on metssea masti puhul 5i poolt olulised jõudlusomadused 15i protsendini, väärismetallide puhul on plii veel kaks protsenti. Aga siin, esimehe sõnul, tekib esimene probleem juba. Kastrite ja kastreerimata karjade väga lahja liha erineva taseme tõttu ei saanud neid sama hindamisvalemit kasutades klassifitseerida. Kastrimata loomad oleksid alahinnatud. Seega jaguneb turg juba skaala ees, ütleb Huber.

1.   0 Kommentar
2.   2280 korda näidatud

Majanduslik analüüs erinevate tootmissüsteemide veiseliha tootmine

Aastane Veiseliha aruanne avaldati, mis näitab kõiki rahvusvahelisi, mida kasutab põllumajandustootja majandusteadlased võrgu "põllumajanduse võrrelda": talitluse üle 80 24 tüüpiline talud riikidest tuleb uuendada ja hinnatakse käesolevas aruandes.

Umbes 100-leheküljeline raport pakub üksikasjalikku teavet valitseva tootmise süsteeme, tootmiskulud ja tasuvus ammlehmade ja veiseliha tootmine, samuti aegrea analüüsi identsete operatsioonide ja arutelu mõjutavate tegurite hindade ja kulude arenguid viimase nelja aasta jooksul.

1.   0 Kommentar
2.   2252 korda näidatud

Eeltingimus on mõõdetavus

Hästi marmoritud sealiha on seotud positiivsete tunnustega, nagu õrnus, mahlakus ja aroom. Soovitatav on intramuskulaarne rasvasisaldus (IMF) 2-st kuni 2,5-i protsendini. Tegelikkuses saavutatakse tavaliselt vaid üks protsent IMF. Dr Göttingeni loomakasvatuse osakonnast Daniel Mörlein omistab selle tavapäraste seakasvade tugevale kasvatamisele suure liha sisalduse kasuks.

Osakonna asutamise kollokviumis juuni keskel väitis ta, et IMF tuleks lisada parameetrina kvaliteedile orienteeritud maksete ja turunduse süsteemis. Eeltingimuseks on siiski rasvasisalduse mõõdetavus mittepurustava meetodiga, mis toimib üheaegselt kiirelt ja kuluefektiivselt ning annab piisavalt täpset tulemust, eelistatavalt tapmisprotsessis.

1.   0 Kommentar
2.   2330 korda näidatud

Allikas: Geneetika valik Evolution 40 (2008), 129-143.

Pärast üksikute Euroopa riikides on kastreerimist põrsad juba keelatud või on seda teha, on ka vajutades Saksamaal lihatööstuse see läheneda konkreetselt metssiga. Põllumajandustootjate jaoks ning tapamajade atraktiivne täitmise kuldid on võrreldes Borgen esiplaanil. Tarbijad aga võib olla põhjust muretseda, sest Eber oodata neid lõhn ja maitse mõned.

1.   0 Kommentar
2.   2357 korda näidatud