Stuttgarti SÜFFA-sse
Edukas mess sõltub selle ühtsest kontseptsioonist. Stuttgardi SÜFFA on ühtaegu nii turg kui ka ideede vahetus – ja seetõttu on see Saksamaa ja naaberriikide lihatööstuse jaoks üks olulisemaid sündmusi. 2023. aasta väljaandel jagavad ligi 200 tuntud eksponenti teavet kvaliteetsete toodete, huvitavate arenduste ja tulevikku suunatud tehnoloogiate kohta. Lisaks ootab spetsialistide publik ees laiaulatuslik toetusprogramm: eesriie SÜFFA eripakkumisteks (21.-23. oktoober).
"SÜFFA eripakkumised moodustavad SÜFFA olulise nurgakivi," ütleb Messe Stuttgarti juhatuse liige Andreas Wiesinger. “Need annavad infot, mida eksponeerivate ettevõtete stendidel pakutakse ja teevad SÜFFA-st tõelise lisaväärtusega messi. Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks on see, et erialavahetus tugevdab kogukonna vaimu ja teadlikkust käsitööst, mis on meie jaoks väga oluline.
Uus: SÜFFA võrgustiku koosolek
Laupäeval ja pühapäeval kell 17 toimuv võrgustikukohtumine, mis esietendub SÜFFA 2023 raames 9. saalis, on seotud suhtlemise ja võrgustumisega. "Ärielus inimestevahelist otsesuhtlust ei asenda miski," rõhutab Wiesinger. "Sellisel tööstusplatvormil nagu SÜFFA on eriline funktsioon, mida tahame selle uue formaadiga edendada." Vabas õhkkonnas, elava muusika ja maitsva toiduga saab pidada intensiivseid arutelusid eemal üldisest messikärast ja -saginast ning uusi kontakte saab süvendada.
Praktiline: lava trendide ja uute asjade jaoks
"Püsiklemmik" SÜFFA toetusprogrammis on trendide ja uute asjade lava. Kõrgetasemelistes ekspertloengutes ja poodiumiaruteludes analüüsitakse praeguseid väljakutseid ja esitatakse valdkonnapõhiseid lahendusi põletavatele küsimustele. Seal on ka reaalajas esitlusi, soovitusi tulusa lisaäri tegemiseks ja palju praktilisi näpunäiteid. Lavakülastus trendide ja uute asjade pärast on alati väärt!
Naisvaldkonna professionaalid: Lihuniku naistepäev
Lihuniku naistepäevaga arvestab SÜFFA naiste keerulist rolli lihaäris. Alates 2014. aastast on messi esmaspäev kuulunud meistritele, erialamüüjatele, töötajatele ja naispraktikantidele. Müügileti taga kõlav "hea hinge" klišee on iganenud: tänapäeval täidavad paljud naised otsustajatena ettevõttes võtmefunktsiooni. Naisvaldkonna professionaalid võivad oodata spetsiaalselt kohandatud pakkumist, mis on välja töötatud vastavalt naiskülastajate soovidele.
Klassika: SÜFFA võistlused
Iga SÜFFA pikisilmi oodatud tipphetk on messil toimuvad SÜFFA võistlused, mis – mitte ainult ülekantud tähenduses – räägivad vorstist. 2023. aastal otsivad Baden-Württembergi ja Messe Stuttgarti lihakaubanduse riiklik gildiliit taas oma ala parimaid. Tööstuse sees on ihaldatud auhinnad kvaliteedimärgiks ja neid kasutatakse sihipäraselt kliendisuhtluses.
Täiendusõpe visiooniga: afz AKADEMIE
Afz AKADEMIE keskendub peamistele teemadele, nagu "liha ja mitte-liha" või "külm jaemüügis brändihulluse ja hinnasõdade vahel". Praktikale orienteeritud platvorm õppimiseks, arutlemiseks ja võrgustike loomiseks pakub "visiooniga täiendõpet", nagu korraldajad lühidalt väljendasid. Praktiline töötuba pakub loenguid arvukate parima praktika näidetega.
Külastusmagnet: klaasvorstiköök
Selles riigis on rohkem kui 1.500 erinevat tüüpi vorsti, mis tähendab, et Saksamaa lihunikuäri on rahvusvaheliselt tipus. Piisavalt põhjust heita valgustuslik pilk vorstitootmise "telgitagustesse": SÜFFA esitleb juba kolmandat korda koos partnerfirmadega klaasvorstikööki, mis on ammu külastajate magnetiks arenenud. Näidatakse masinate võimalikke kasutusviise ja näitlikke töötlemistehnikaid. Esimest korda toodetakse ka vegantoodet. Kõiki tooteid saab pärast maitsta.
BBQ-ala
Grilltrend jätkub ja sellel on püsiv mõju lihaärile. Arvestada tuleb mitte ainult klientide soovidega, vaid ka igakülgsete nõuannete ja uuendustega. Siia kuuluvad spetsiaalsed lõiked, marinaadid, sobivad toiduvalmistamisviisid ja õiged joogid. Grillialal saavad külastajad professionaalseid soovitusi ja grilläri jaoks õigeid seadmeid. SÜFFA 2023 üheks tipphetkeks saab olema Pfinztal-Berghauseni firma Walter Ludwig hiigelsuitsutaja "Big Louis" mahutavusega 9,8 tonni liha.
Palju eeliseid: tapmine farmis ja karjamaal
Karindus ja tapmine on teemad, mis on muutumas üha olulisemaks, eriti poeleti juures, sest paljude klientide jaoks on ostul lisaks liha kvaliteedile määravaks teguriks ka loomade heaolu. Talu- ja karjamaade tapmise eriteema on pühendatud uuenduslikule lähenemisele, millel on palju eeliseid: Kuna loomi pole vaja tapamajja transportida, saab neid tappa tuttavas ümbruses ilma stressita. See omakorda mõjutab positiivselt liha kvaliteeti.
Veel valikus: keskenduge delikatessidele
Peaaegu iga lihapood pakub nüüd valikut kvaliteetseid delikatessitooteid alates köögivilja- või munasalatist kuni rafineeritud magustoitude, soolaste kastmete ja piirkondlike vürtsiõlideni. Delikatesside teemapargis saavad SÜFFA külastajad teada, kuidas nutikalt oma valikut laiendada, paremini klientide soovidele vastata ja optimaalselt uusi ärivaldkondi avada.
Trendikas supertoit: keskenduge ulukitele ja jahipidamisele
Kasvavat populaarsust naudib ka kohalike jahtide liha, olgu see siis hinnatud delikatess, tervislik supertoit või alternatiiv masspõllumajandusele. Kuna lihunikud ja jahimehed on ideaalsed partnerid ulukitoodete töötlemisel ja turustamisel, keskendub SÜFFA 2023 taas trenditeemalisele mängule ja jahile. Mõne külastaja jaoks peaks see messi fookus olema topelthuvitav: ka riikliku jahiseltsi liikmete hulgas on palju lihunikke.
Jõudke sihtrühmani: töövahetus
Noorte talentide värbamine on praegu üks pakilisemaid probleeme oskustöölistes ametites. Dünaamilise töövahetusega toob SÜFFA kokku ettevõtted, tegevjuhid ja töötajad ning näitab uusi vaatenurki ja karjäärivõimalusi. Eelnevalt vormi (SÜFFA kodulehelt allalaadimine) abil edastatud tööavaldused, tööpakkumised või ettevõtte üleminekud postitatakse messile tasuta - ja jõuavad seega täpselt õige sihtrühmani!
SÜFFA kohta
Inimesed ja turud saavad kokku Stuttgardi SÜFFA-s. See on lihakaubanduse ja keskmise suurusega tööstuse kohtumispaik. Saalides esitlevad end pädevale erialapublikule eksponeerivad ettevõtted tootmis-, müügi- ja kauplusesisustusvaldkondadest. SÜFFA eripakkumised muudavad messi ka sündmuseks, millest ükski spetsialiseerunud ettevõte ei tohiks ilma jääda.
