Anuga FoodTec: kliimaneutraalsuse võimalused

Sandrine Dixson-Declève avab Anuga FoodTeci Kölnis 19. märtsil 2024 kell 9.15 koos peaettekandega pealava vastutusest (Hall 9, B080/C081). Kõigist probleemidest, millega Sandrine Dixson-Declève tegeleb, on kliimamuutus kõige pakilisem – polükriis, mis nõuab süsteemset lähenemist. Seetõttu on hädavajalik keskenduda energia-, ressursitarbimise ja toiduainete tootmise sektoritele, mis põhjustavad lõviosa probleemidest, et suunata vajalikud investeeringud madala CO2-heitega tootmismeetoditele. "Kui me nendes valdkondades edasi liigume, saame vähendada nende tohutut mõju kliimale ja bioloogilisele mitmekesisusele," ütles Rooma Klubi kaaspresident.

Rohkem kui 50 aastat pärast äratuskõne "Kasvu piirid" avaldamist anub Dixson-Declève koos teiste Rooma Klubi juhtivate teadlastega taas kord meie planeedi päästmise eest, sest vaatamata igatsetud muutuste puhul ei ole muudatus loodetud määral toimunud. Oma uues töös "Earth for All: A Survival Guide for our planet" (2022) arutavad eksperdid võimalikke viise, kuidas parandada majandussüsteeme ja tagada kõigi meie maa peal elavate olendite heaolu. Selle võtmeks on viis erakordset punkti: võitlus ebavõrdsuse ja vaesuse vastu, enesemääramise tee, kõikehõlmav energiaüleminek ja pööre uue jätkusuutliku majanduse poole. Rahvusvaheliselt tunnustatud energiapoliitika ja jätkusuutlikkuse ekspert Anuga FoodTec 2024 mõtiskleb selle üle, mida tähendab jätkusuutlik ümberkujundamine toiduainetööstuses.

Päritolu
Aastal 2050 elab maa peal üheksa kuni kümme miljardit inimest, enamik neist linnapiirkondades. Ligikaudu 80 protsenti toidust tarbitakse linnades, mis suurendab veelgi survet piiratud ressurssidele, nagu maa, vesi ja energia. Ülemaailmsed toidusüsteemid peavad põhjalikult muutuma, et need ei õhutaks kliimamuutusi veelgi. «Selleks on vaja uusi kasvunäitajaid, mis arvestavad meie toimetuleku kaitsega. Toiduainetööstus peab sellega kohanema,” selgitab Dixson-Declève.

Tunni moesõna: Vastutus looduse ees
Anuga FoodTeci selle aasta keskseks murekohaks on kliimaneutraalse toidusüsteemi tulevase rolli kirjeldamine kõigis selle vormides. 19.-22. märtsil Kölnis toimuv rahvusvaheline teabe- ja äriplatvorm keskendub oma juhtteemaga „Vastutus” paljudele energia- ja ressursitõhusatele lahendustele ja meetmetele kogu väärtusahela ulatuses.

Messi neli põhisõnumit:

• Homseks õige kursi paika panemine.
• Teel kliimaneutraalsuse poole: millised on suurimad väljakutsed?
• Lisaväärtuse loomine toidu- ja joogitööstuses: kuidas saame üheskoos positiivselt panustada?
• Globaalse toiduga kindlustatuse jaoks: milliseid võimalusi pakuvad tehnoloogilised uuendused?

Tööstusharu kohtumine vastab seega ülemaailmse toiduainetööstuse soovile pühenduda rohkem keskkonnaprobleemidele ja ressursside säästmisele. Ettevõtted töötavad koos oma tarnijatega ressursside vastutustundliku kasutamise kontseptsioonide ja strateegiate väljatöötamisel. Üleminek taastuvenergiale, energiavajaduse vähendamine, näiteks täiustatud protsessijuhtimise ja suurema efektiivsusega süsteemide kaudu, väiksemad energiakadud ning tooraine ja toidu kvaliteedi või protsessiga seotud raiskamise vähendamine on vaid mõned teemad, mis on praegu avatud. tööstuse päevakorras esikohal. Kliimaneutraalne tootmine on tihedalt seotud ka igakülgselt täiustatud taaskasutus- ja pakkimissüsteemiga ning üleminekuga ressursitõhusamatele alternatiivsetele valguallikatele.

Muutust kiirendab see, et tarbijad saavad üha teadlikumaks seostest toidu ja jätkusuutlikkuse aspektide vahel. Viimaseid kordaminekuid teel “Rohelise Nulli” saab näha ka Kölni näitusesaalides asuval Pealava Responsibilityl DLG (Saksa Põllumajanduse Selts) korraldatava kongressi ja ürituste programmi raames toimuvad üritused kõik neli päeva Messil arutati tööstuse olulisimaid muresid, tutvustati uuendusi ja pakuti palju võimalusi võrgustike loomiseks.Neile interaktiivsetele üritustele järgneb rahvusvaheline FoodTec Award, mille algatasid DLG ja selle partnerid alates 1994. aastast. 19. märts: See austab silmapaistvaid uuendusi ning jätkusuutlikkuse ja tõhususe täiustusi toidutehnoloogia valdkonnas. Teadus-, õppe- ja praktikaekspertidest koosnev rahvusvaheline žürii valib auhinnale kõige uuenduslikumad kontseptsioonid. Sandrine Dixson-Declève on veendunud, et kõik need on näitajad, et "algtingimused "Toiduainetööstus on väga head, et anda intelligentse tehnoloogia ja tõhusate protsesside abil kaugeleulatuv panus süsinikdioksiidi vähendamisesse."

Lahendused kliimasõbralikuma tuleviku jaoks
Dixson-Declève'il on enam kui 25-aastane kogemus kliimamuutuste, jätkusuutlikkuse, innovatsiooni ja energeetika vallas. Ta õppis rahvusvahelisi suhteid ja prantsuse keelt California Davise ülikoolis, mis on üks mainekamaid jätkusuutlikkuse ja põllumajanduse ülikoole Ameerika Ühendriikides, ning omandas keskkonnateaduse magistrikraadi oma kodumaal Belgias. Ta töötab ka mitmes mittetäitev- ja nõuandeorganis, sealhulgas kliimajuhtimiskomisjonis, EDP-s, BMW-s, UCB Climate KIC-is, Leonardo keskuses, Imperial College Londonis, ning on Cambridge'i jätkusuutliku juhtimise instituudi (CISL) vanemteadur ja õppejõud. ), Energia üleminekukomisjoni (ETC), Wellbeing Alliance'i (WeAll) suursaadik ning Maailma Teaduste ja Kunstiakadeemia liige. Sandrine oli kuni viimase ajani Euroopa Komisjoni teadusuuringute ja innovatsiooni majandusliku ja sotsiaalse mõju eksperdirühma esimees (ESIR). Ta osales ka Euroopa Komisjoni kliimamuutustega kohanemise missioonil. Reuters nimetas ta üheks maailma 25 naissoost teerajajaks ja GreenBiz nimetas ta üheks 30 rahvusvaheliselt mõjukaima naise hulka, kes juhivad üleminekut vähese CO2018-heitega majandusele ja aitavad edendada rohelisi ettevõtteid. Alates 4. aastast on ta Rooma klubi kaaspresident ja EarthXNUMXAll tegevjuht. Ta peab ka loenguid ning tegutseb konsultandina ja moderaatorina keeruliste teemade aruteludes.

Lisainfo: Anuga FoodTec on juhtiv rahvusvaheline toidu- ja joogitööstuse tarnijate mess. Koelnmesse korraldatav mess toimub Kölnis 19.-22 ning keskendub vastutuse võtmeteemale. Tehniline ja intellektuaalne sponsor on DLG, Saksa Põllumajandusühing.

www.anugafoodtec.de