وضعیت کلی پایدار در مواقع بحرانی فوق العاده
فرانکفورت- «راه اندازی مجدد موفقیت آمیز نمایشگاه تجاری IFFA ما و سطح لذت بخش بالای مشارکت غرفه داران و بازدیدکنندگان تجاری، گواه قابل توجهی است که تجارت قصابی آلمان همچنان به عنوان یک ستون مرکزی در بازار مواد غذایی ادامه می دهد. این موفقیت بر اساس بسیاری از عوامل مثبت تجارت، اساساً بر ساختار کلی سنتی و مستحکم ما و در نتیجه بر روی یک شبکه قوی است که اساس آن ZENTRAG eG به عنوان انجمن اصلی عمده‌فروشی و خدمات در صنعت ما است. مایکل بودنبرگ، رئیس هیئت نظارت تعاونی مرکزی تجارت قصابان اروپا، در آغاز مجمع عمومی ZENTRAG که در فرانکفورت برگزار شد.
بودنبرگ افزود که تجارت قصابی و گروه تعاونی به خوبی از بحران کرونا عبور کردند. الزامات در شرایط شدید کنونی که با جنگ اوکراین، تورم، کمبود کالا و آشفتگی بازار مشخص می شود، قابل توجه است. با این وجود، او مطمئن بود: "من خوشبین هستم که صنعت ما نیز بر این بحران ها تسلط پیدا کند. همانطور که بارها و بارها در تاریخ ۷۵ ساله خود انجام داده است.»
گواه این موضوع نیز یک مستند سینمایی بود که در ابتدای مجمع عمومی به عنوان یک کلیپ تاثیرگذار نمایش داده شد. سفری مهیج و فشرده در طول زمان به مراحل اساسی تاریخ ۷۵ ساله شرکت ZENTRAG که به صورت کالیدوسکوپی همراه با رویدادهای جهانی دهه‌های گذشته توسعه یافته است. پانورامای هفتاد و پنجمین سالگرد ZENTRAG، که امسال می‌توان آن را جشن گرفت، بحران‌ها و تغییرات عمده گذشته و همچنین رویدادهای مثبت، اخبار خوب و پیشرفت‌های بعدی را نشان داد.
با شعار مثبت "فرصت های ناشی از بحران" همچنین عنوان گزارش سالانه ZENTRAG 2021 بود که ارقام اصلی آن - علاوه بر موضوعات روند بازار، پروژه ها و چشم اندازهای آتی - در کانون توجه مجمع عمومی قرار داشت.
آنتون وال، مدیرعامل ZENTRAG و سابین استایدینگروی که از ابتدای سال 2022 نیز عضو هیئت مدیره ZENTRAG بوده است، به طور مشترک جلسه را تعدیل کرده و نکات ابتدایی ترازنامه و چشم اندازهای آتی را توضیح می دهد.
آنتون وال در مقدمه آمده است: «ما یاد گرفته ایم با شرایط سخت کنار بیاییم. به عنوان مثال با بحران کرونا. با وجود این شرایط، وضعیت و وضعیت اقتصادی ZENTRAG در سال‌های اخیر پایدار و مثبت بوده است. این در مورد سال مالی 2021 نیز صدق می کند. با این حال، چالش های فعلی بسیار زیاد هستند. ما در حال حاضر در نوعی اقتصاد کمیابی هستیم که قطعیت های قبلی را منسوخ می کند. هیچ کس نمی تواند پیش بینی کند که در چند ماه آینده چه اتفاقی خواهد افتاد. ما باید بیشتر روی نقاط قوت و مسائل و چالش های اصلی خود تمرکز کنیم. این در حال حاضر در درجه اول برای عرضه کالا اعمال می شود. اما ما نباید موضوعاتی مانند دیجیتالی شدن، منطقه ای کردن، منابع فروش جدید و جایگزین، کمبود کارکنان و پایداری را از نظر دور کنیم.
موقعیت یابی جامد گروه ZENTRAG
حتی در سال بحرانی گذشته 2021، ZENTRAG eG می تواند به ترازنامه پایدار اشاره کند. ZENTRALE و سازمان‌های تجاری وابسته به آن در مجموع در موقعیت محکمی قرار دارند. با توجه به تلاطم شدید، نتیجه کلی برای سال 2021 بار دیگر بر عملکرد اساسی امنیتی، استحکام و اثربخشی گروه تعاونی تأکید می کند. عضو هیئت مدیره ZENTRAG سابین استایدینگر در ارائه فشرده خود، که در آن ارقام کلیدی ابتدایی توضیح داده شده بود، بر این خلاصه مثبت تأکید کرد.
توسعه فروش 2021 ZENTRAG eG
با توجه به شرایط سخت بازار تحت شرایط قرنطینه کرونا، که در درجه اول بر بخش پذیرایی تأثیر گذاشت، ZENTRAG eG در سال مالی 2021 کاهش جزئی 0,4 درصدی در فروش ثبت کرد (مجموع: 272,05 میلیون یورو / سال قبل: 273,07). با این حال، این نتیجه تا حد زیادی به دلیل ماه های بسیار دشوار قرنطینه ژانویه و فوریه است. توسعه در کسب و کار اختصاصی مثبت به علاوه 3,1 درصد بود. فروش به 105,0 میلیون یورو (سال قبل: 101,9 میلیون یورو) افزایش یافت. کسب و کار تسویه حساب مرکزی 2,5- درصد کاهش یافت (کل: 167,0 میلیون یورو / سال قبل: 171,2 میلیون یورو). در حوزه کالا، بخش های گوشت -5,2 درصد، مرغ به اضافه 7,6 درصد، غذا منهای 1,5 درصد، ماشین آلات به علاوه 6,5 درصد و لوازم قصابی به علاوه 6,7 درصد. بنابراین، نقاط قوت تجهیزات و ماشین آلات قصابی به توسعه مثبت تجارت شخصی کمک کرد.
توسعه شرکت های عضو
تعداد اعضای ZENTRAG eG در سال مورد بررسی 88 نفر بود که شامل انجمن‌ها و اصناف مرتبط با تجارت قصاب می‌شد. توسعه فروش 40 شرکت عمده‌فروشی وابسته که به‌عنوان تعاونی تشکیل شده‌اند، در دوره گزارش به دلیل همه‌گیری 0,6 درصد کاهش یافته است. گردش مالی گروه کلیه سازمان های اقتصادی وابسته در سال 2021 اعم از فرآوری پوست، خدمات و هرگونه تولید بالغ بر 819,0 میلیون یورو (سال قبل: 823,7 میلیون یورو) بوده است.
میانگین گردش مالی سالانه 40 تعاونی دوباره از 20,1 میلیون یورو به 20,5 میلیون یورو افزایش یافت. فروش سالانه سازمان های اقتصادی بسیار متفاوت است: در راس آنها بیش از 105 میلیون یورو است، در انتهای پایین تر از 650.000 یورو شروع می شود. تعداد کارکنان شاغل در طول سال نسبتاً ثابت باقی ماند و 2204 نفر (سال قبل: 2203 نفر) سرمایه گذاری در دارایی، ماشین آلات و تجهیزات در دوره گزارش در مجموع حدود 10,7 میلیون یورو (سال قبل: 11,7 میلیون یورو) بود.
