گوشت آنوگا: بیش از 1.000 تامین کننده از 50 کشور در سه سالن

نمایشگاه تجارت بین المللی صنعت گوشت طیف جهانی گوشت، سوسیس، شکار و مرغ را به نمایش می گذارد
Anuga Meat بار دیگر در آنوگا از 5 تا 9 اکتبر 2019 در شهر کلن، چه کسی صنعت گوشت بین المللی را گرد هم می آورد. با بیش از 1.000 غرفه‌دار از 50 کشور، بزرگترین نمایشگاه تجاری گوشت، سوسیس و مرغ در جهان در موقعیت عالی قرار دارد. به منظور برآورده کردن خواسته‌های مصرف‌کنندگان برای تغذیه سالم، منطقه‌ای، پایداری و رفاه حیوانات، گوشت Anuga امسال نه تنها بر روی گوشت، سوسیس و مرغ، بلکه بر جایگزین‌های گوشت گیاهی و گیاهی و همچنین محصولات جایگزین مبتنی بر گیاه تمرکز خواهد کرد. پروتئین ها

غرفه داران برتر امسال عبارتند از Agrosuper، Bell، Beretta، BRF، Citterio، CPF، Danish Crown، Dawn Meat، ElPozo، Farmers Food، Gierlinger، Groupe Bigard، Heidemark، Inalca، JBS، Klümper، Kramer، LDC، MHP، NH Foods. Pini، Plukon، Rovagnati، Seara، Smithfiled، Sprehe، Tönnies، Tyson Foods، VanDrie، Vion، Westfleisch، Wiesenhof و Wiltmann. شرکت‌های مهم گروه‌های اروپایی از بلژیک، فرانسه، بریتانیا، ایتالیا، هلند و اسپانیا می‌آیند. علاوه بر این، قاره آمریکای جنوبی با آرژانتین، برزیل، پاراگوئه و اروگوئه نماینده دارد.

آنها طیف وسیعی از تولید گوشت را در مراحل مختلف فرآوری آن نشان می دهند: از محصولات گوشتی فرآوری نشده، آماده سازی گوشت و محصولات راحتی گرفته تا محصولات سوسیس و ژامبون خوب و تخصص های منطقه ای. عرضه کنندگان گوشت in vitro یا گوشت تمیز مانند Moving Mountains نیز در Anuga نمایندگی خواهند داشت. زیرمجموعه های گوشت آنوگا به منظور جهت گیری بیشتر خریداران متخصص به تالارهای زیر تقسیم می شوند: محصولات سوسیس سالن 5.2، گوشت قرمز سالن 6، مرغ و گوشت قرمز سالن 9.

مشارکت فزاینده تامین کنندگان در گوشت Anuga نشان می دهد که صادرات همچنان نقش محوری را برای صنعت بین المللی گوشت بازی می کند. توسعه پتانسیل جدید بازار از اهمیت ویژه ای برخوردار است. با توجه به تقاضای مداوم برای محصولات گوشتی، بازارهای خریدار بیشتری برای تولیدکنندگان اتحادیه اروپا در مناطق در حال رشد مانند آمریکای شمالی و جنوبی و آسیا در حال ظهور است. محصولات گوشتی متعددی همچنان از آمریکای شمالی و جنوبی در سرتاسر جهان ارسال می شود. با افزایش رقابت بین تولیدکنندگان، ادغام بازار و تضمین مداوم سهام بازار رخ می دهد. وقتی صحبت از کانال های فروش می شود، بازار خارج از خانه در کنار خریداران خرده فروشی نقش فزاینده ای ایفا می کند.

گرایش ها و موضوعات
مصرف کنندگان به منطقه ای بودن و قابلیت ردیابی محصولات اهمیت می دهند و به مسائلی مانند رفاه حیوانات و حمایت از حیوانات ادامه می دهند. عرضه محصول جدید در بخش گوشت که توسط Innova Market Insights در سراسر جهان ثبت شده است نیز این روند را در سال های اخیر منعکس کرده است. این نیز با افزایش عرضه محصولات گوشتی به بازار با موقعیت صحیح اخلاقی بیش از 10 درصد نشان می دهد. روند مهم دیگر افزایش جایگزین های گیاهی یا محصولات جایگزین گوشت است که به بازار رو به رشد به اصطلاح انعطاف پذیرها نیز خدمت می کنند. دلایل مصرف محدود گوشت معمولاً مشابه دلایلی است که گیاهخواران را به اجتناب از گوشت سوق می دهد، یعنی ترکیبی از دلایل بهداشتی و محیطی مانند حفظ منابع. این روندها بخش گوشت را تشویق می کند تا به بخش پروتئین تبدیل شود و منابع پروتئینی جایگزین مبتنی بر سویا، گندم یا نخود و غیره را ارائه دهد. صنعت گوشت به این تحولات واکنش نشان می دهد، به طوری که بسیاری از تولیدکنندگان در حال حاضر جایگزین های گیاهی را برای عرضه استاندارد خود تولید و بازاریابی می کنند.

تنوع محصولات گوشتی ارائه شده در Anuga بسیار زیاد است. این را نیز با نگاهی به پایگاه داده محصولات جدید در وب سایت Anuga نشان می دهد. طیف وسیعی از محصولات ارائه شده از غذاهای لذیذ مانند سالامی گراز وحشی یا گوشت گوزن و همچنین ژامبون تارتوفو گرفته تا گوشت گاو تا سوسیس و گوشت وگان با سوپر غذاها یا مخلوط ادویه های منطقه ای را شامل می شود.

علاوه بر این، یکی از شش حوزه راه اندازی جدید در سالن 5.2 وجود خواهد داشت. تمرکز استارت آپ ها بر محصولات نوآورانه جدید مبتنی بر ترکیبات گیاهی و حشرات است.

این نمایشگاه از روز شنبه، 5.10 است. باز تا روز چهارشنبه، 9.10.2019 10 به 18 روزانه از PM. دسترسی فقط بازدید کنندگان.

100 سال Anuga
Anuga جشن سالگرد 2019 100 را دارد - پیام قابل توجه سالها پشتیبانی صنعت. اولین Anuga 1919 در اشتوتگارت با تقریباً 200 شرکت های آلمانی برگزار شد. بر اساس مفهوم یک نمایشگاه مسافرتی سالانه ، سایر رویدادهای "نمایشگاه مواد غذایی و آشامیدنی عمومی" به دنبال آمد ، از جمله 1920 در مونیخ ، 1922 در برلین و 1924 در کلن ، با برخی از غرفه داران 360 و بازدید کنندگان 40.000 ، اولین آنگا در کلن بهترین رویداد تا کنون بود 1951 برای اولین بار از طریق غرفه داران 1.200 از کشورهای 34 شرکت کرد ، که سرانجام آنگا را به عنوان سکوی اصلی تجارت بین المللی برای صنایع غذایی هر دو سال یکبار در کلن تأسیس کرد. این نمایشگاه که منجر به برگزاری نمایشگاه های تجاری پیشرو مانند ISM و Anuga FoodTec ، از یک بستر غذا و فرآوری تا یک نمایشگاه صرفاً مواد غذایی و آشامیدنی شود ، دید که 2003 مفهوم Anuga "نمایشگاه های تجاری 10 زیر یک سقف" را پیاده سازی می کند. امروز ، آنگا با 7.405 نمایشگاه و نمایشگاه دارد در حدود بازدید کنندگان تجارت 165.000 و بازار خارج از خانه پیشرو در نمایشگاه جهانی مواد غذایی و نوشیدنی است.

اطلاعات بیشتر در مورد: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php