کمتر گوشت بخورید

روند به سمت "گوشت کمتر" ادامه دارد. در سال 2022، مردم آلمان حدود 2,8 کیلوگرم گوشت خوک کمتر، 900 گرم گوشت گاو و گوساله کمتر و 400 گرم گوشت مرغ کمتر مصرف کردند. دلیل احتمالی این امر می تواند ادامه روند به سمت رژیم غذایی گیاهی باشد. طبق اطلاعات اولیه مرکز اطلاعات فدرال کشاورزی (BZL)، مصرف سرانه گوشت همچنان 52 کیلوگرم بود و بنابراین حدود 2021 کیلوگرم کمتر از سال 4,2 بود. بنابراین به کمترین مقدار از زمان شروع محاسبات مصرف در سال 1989 رسید.

استفاده از روش محاسباتی جدید از سال 2023
در طول سال 2023، BZL، که بخشی از اداره فدرال کشاورزی و غذا (BLE) است، روش شناسی محاسبه تراز عرضه گوشت را بر اساس یافته های علمی جدید در مورد جریان کالاها و عوامل فعلی تطبیق خواهد داد. تبدیل مصرف گوشت به مصرف گوشت در نتیجه، اطلاعات انحرافی قابل انتظار است که ممکن است بیشتر از روشی باشد که تاکنون استفاده شده است. برای مقایسه بهتر در طول زمان، BZL سپس از روش جدید برای محاسبه و ارائه عرضه گوشت در ده سال گذشته استفاده خواهد کرد.

اطلاعات بیشتر در مورد تراز عرضه گوشت برای سال 2022 را می توان در این نشانی یافت www.ble.de/fleisch و نیز www.bmel-statistics.de/fleisch.

www.bzfe.de