کتاب مقدس گوشت در حد عالی!
برادران ولفگانگ و استفان اتو از متخصص گوشت هاینزبرگ OTTO GOURMET، همراه با عکاس برجسته غذا، توماس رول، نسخه کاملاً اصلاح شده و به روز شده کتاب موفق خود "Gutes Fleisch" را منتشر کرده اند.
اولین نسخه در سال 2009 "بهترین کتاب آشپزی در جهان" نام گرفت و از آن زمان به عنوان یک اثر استاندارد و "انجیل گوشت" بی نظیر شناخته شده است. در این برهه از زمان، به ندرت کسی در میان عموم مردم نسبت به مسائل رفاه حیوانات، رفاه حیوانات و لذت بردن آنها وجدان آرامی قائل بودند و هیچ کس به معیارهای کلی کیفیت گوشت فکر نکرده بود.
این کتاب همه چیز را تغییر داد! گوشت باکیفیت را به عموم مردم آلمان نزدیکتر کرده است. موضوع رفاه حیوانات مورد توجه گسترده مردم قرار گرفته است و فشار بر تجارت و سیاست اکنون (بسیار) به آرامی منجر به تغییرات ضروری شده است. معیارهای کیفی برای گوشت خوب (ژنتیک، پرورش مناسب گونه و خوراک طبیعی، سن کشتار و بلوغ و همچنین 100٪ قابلیت ردیابی) به طور کلی شناخته شده است.
در حال حاضر تعدادی کتاب خوب با موضوع گوشت در بازار کتاب وجود دارد که همگی کم و بیش شبیه هم هستند. بنابراین وقت آن رسیده بود که نویسندگان دوباره نقش پیشگام را بر عهده بگیرند و با ویرایش جدید و کاملاً اصلاح شده، به موضوعات روز بپردازند و یک بار دیگر بحث دهه آینده را مشخص کنند.
در زمان تغییرات اقلیمی، محصولات جایگزین گوشت و نیاز به کشاورزی احیاکننده، لذت بردن از گوشت در این کتاب برای اولین بار در زمینه موضوعات تعیین کننده «مسئولیت نسل» بررسی شده است. اطلاعات پیش‌زمینه‌ای که در اینجا ارائه می‌شود، در آینده تأثیر خواهد داشت، درست مانند اولین نسخه کتاب «Gutes Fleisch».
علاوه بر این، "GUTES FLEISCH" نقاط قوت واقعی خود را در کنار تمام نوآوری ها حفظ کرده است: با دانش جامع، تصاویر عالی و دستور العمل های عالی، هنوز بهترین کار مروری در این زمینه در بازار است. از ابتدای ماه اکتبر در کتابفروشی های همه جا یا مستقیماً در وب سایت OTTO GOURMET در دسترس خواهد بود.
