بهداشت بیشتر در جای کثیف - متعفن گراز در دنباله

سهام مایر Wissenschaftspreis 2013 - دو جایزه اول با مجموع یورو 20.000 برای کار به منظور بهبود ایمنی مواد غذایی

گوشت از گراز uncastrated ممکن است شروع به تعفن را در تابه - واقعا بد، مانند یک مخلوطی از عرق، ادرار و مدفوع. شوند عبارتند از هورمونهای جنسی در برخی از حیوانات نر برای کشتار. تا کنون هیچ روش تحلیلی سریع به علف هرز از آن لاشه، عمیق وجود دارد - به جز بینی انسان. برای توسعه یک روش جدید مرجع، شیمیدان دو غذا دکتر یوخن فیشر (دانشگاه بن) و دکتر پل Elsinghorst (دانشگاه بن، خدمات پزشکی نیروهای مسلح) یک جایزه دوپ یورو 10.000 علم بنیاد سهام مایر هاینریش دریافت کرده است.

جایزه اول یکی دیگر از دامپزشک دکتر Henrike شکارچی (دانشگاه لودویگ ماکسیمیلیان مونیخ، دانشکده دامپزشکی) دریافت می کند. در پایان نامه دکترای خود را با او عوامل خطر سیستماتیک مختلف برای عفونت پلور در خوک ها بررسی شده است. آنها در مطالعه مورد-شاهدی خود پایگاه داده اطلاعات گسترده برای آسیب شناسی لاشه و جو در زمان، و می تواند نشان دهد که علل وضعیتی می تواند در اوایل شناسایی با استفاده از این اطلاعات است. بنابراین، اقدامات پیشگیرانه می تواند به سرعت و هدفمند در سطح عامل اجرا - و این در همراهی با جنبه رفاه حیوانات و تلاش برای بهبود بهداشت در سهام، و در نهایت ایمنی مواد غذایی است.

جایزه علمی Stockmeyer در پنجاه و چهارمین کارگاه بهداشت مواد غذایی در 54 سپتامبر 26 در گارمیش-پارتنکرخن اهدا شد. جایزه هر کدام 2013 یورو است.

با توجه به کیفیت آثار ارسالی، امسال دو جایزه به مبلغ 20.000 یورو اعطا خواهد شد. با این جایزه، بنیاد غیرانتفاعی هاینریش استاکمایر می‌خواهد کار با ارتباط عملی خاص و تحقیقات کاربردی‌محور را برای دستیابی به ایمنی مواد غذایی بیشتر و در نتیجه به تقویت اعتماد مصرف‌کننده به کیفیت غذا ارتقا دهد.

منبع: Verl [بنیاد هاینریش استاکمایر]