Kaksitoista hyvä orgaaninen teurastajat huipputason
Mainz, 18. Voi 2017.Paras Orgaaninen makkara valittiin keväällä orgaaniseen-laadun testaus. Kaksitoista orgaaninen teurastajat kaikkialta Saksasta lähetti tuotteitaan yhden arvioitavaksi. Jokaisen toimivan vähintään kolme tuotteita yli 92 alkaen 100 pistettä oli arvioitava. Kaikki kaksitoista luomutiloilla on kulunut kokeen ja sai toiminta sertifikaatin. Tuomaristo kolme asiantuntijoiden Kulmbacher teurastaja koulun tarkastetaan 53 tuotteita 45 kulunut heti, 37 niitä täysillä pisteillä. Kaksi yritystä oli tutkimuksessa, saatuaan suosituksia parantaa tuotteitaan. Testi Kriteerit olivat ulkonäkö, väri, tekstuuri, haju, maku ja yksilöllisyyttä.
Erinomainen Orgaaninen teurastajat ovat:
• Gut Wulfsdorfin lihakauppa, 22926 Ahrensburg,www.gutwulfsdorf.de
• Teurastaja Linnewedel, 29348 Eschede,www.fleischerei-linnewedel.de
• Ökoland, 31515 Wunstorf,www.oekoland.de
• Arbeiterwohlfahrt Dortmundin työpaja, 44225 Dortmund,www.awo-werkstaetten.de
• Willis Bio Fleischerei, 54344 Kenn,www.willis-bio.de
• Stockumer-orgaaninen teurastaja, 59427 Unna-Stockum,www.stockumer-hofmarkt.de
• Ackerlei, 63486 Bruchköbel-Oberissigheim,www.ackerlei.de
• Lebenshilfe vammaisille, 66271 Kleinblittersdorf,www.lebenshilfe-obere-saar.de
• Martinshof, 66606 St. Wendel,www.martinshof.de
• Biolandin teurastamo Grießhaber, 72116 Mössingen,www.metzgerei-griesshaber.de
• Staufenin työn ja työllisyyden edistäminen, 73035 Göppingen,www.sab-gp.de
• Konrad Specht, 87719 Mindelheim
Orgaanisia lihanjalostajat seurataan jatkuvasti noudattamiseksi orgaanisen suuntaviivat Rohwarenherkünften noin valmistusprosessin tuotteen merkinnät. Käsittelyn orgaanisen makkarat vaatii suuria teknisiä taitoja ja luotettavaan tietoon lihan käsittelyyn. "Orgaanisten-makkara on taiteen! Vain joku, joka tietää hänen veneet, voi tuottaa makkaroita ilman lisä- ja apuaineita, kuten fosfaatteja ja nitriitin tällaisissa huippulaatua ", kertoo Hermann Jakob, tilintarkastajat ja johtaja School lihan Kulmbach.
Tausta
Vain valitut orgaanisia ainesosia ja lisäaineita, joita käytetään makkaran. Laadun säilyttämiseksi orgaanisten aineiden jalostuksessa, vain nämä menetelmät ovat sallittuja, paras saa elintarvikkeen ainesosat. Lisäksi sallitaan luonnonmukaisten tuotteiden vain 24 316 yhteensä elintarvikkeiden lisäaineita, joita tällä hetkellä sallittuja EU: ssa. vain seitsemän lisä- ja täyteaineita hyväksytty makkaroiden luonnonmukaiseen suuntaviivoja. In Bioland makkarat ei ollut nitriitti, ei makua, antioksidantteja tai fosfaatteja löytynyt. Sen sijaan orgaaninen teurastajat kanssa osoittautunut perinteisiä menetelmiä ja perinteisiä reseptejä. Tämä vaatii käsityötaitoa, osaamista ja intohimoa.
Kuva: Biolandin eV, Sonja Herpich
