Anuga FoodTec: hiilijalanjälki ja kestävyys
Päätös tuesta kestävälle taloudelle - Oman toiminnan ilmastolle ja ympäristölle aiheuttamien seurausten pitäisi olla mitattavissa
Kaikki puhuvat ilmastonmuutoksesta ja kestävän kehityksen käsite on tullut taloudellisen suunnittelun tärkeä kriteeri. Yhä useammat kuluttajat haluavat myös tietää, mitkä tuotteet tuottavat ilmastonsuojelua. Tämän mitta on "hiilijalanjälki" termi, ensimmäinen syntyi Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jossa ensimmäinen kauppaketjut ovat alkaneet karkottaa "CO2 jalanjälki niiden myyntipakkauksissa. Hänen tulisi ilmoittaa, missä määrin tuote saastuttaa ilmastokokemusta. Se ilmaistaan CO2-päästöjen summana, joka syntyy koko tuotantoketjussa tuotteen raaka-ainetuotannosta ja -tuotannosta yli kauppa, toimitus ja käyttö loppusijoitukseen tai kierrätykseen ja on siksi määriteltävä luotettavasti. Metaani- ja dityppioksidin, esimerkiksi, ovat siten muunnetaan vastaavaan ekvivalenttia tärkein kasvihuonekaasu, hiilidioksidi.
Alankomaiden pakkausvero, jonka pakkausvalmistajien on maksettava toukokuusta 2008 lähtien, perustuu tuotannon aikana syntyneisiin keskimääräisiin hiilidioksidipäästöihin. Alumiini- ja muovipakkauksissa erääntyvät 2 (57: 2009) ja 87,6 (36: 2009) eurosenttia kilolta, pahvipakkaus maksaa pyökille ja lasille 43 (6: 2009) senttiä, vähintään 7,3 (4,56: 2009) senttiä. Verotuloja odotetaan olevan 6,6 miljoonaa euroa vuodessa, ja niitä tulisi käyttää myös jätehuollon tarkoituksiin. Tieteellinen perusta veron laskemiselle on CE Delft -instituutin elinkaariarviointi.
Vaadittavat taseet standardisoidaan Koska yksi vähittäismyyntivalikoima sisältää jo satoja tai tuhansia tuotteita, joiden vaikutuksia ilmastoon on tutkittava ja otettava huomioon vertailukelpoisin perustein, tällaisen menettelyn kustannukset ovat erittäin korkeat. Se, mikä toimii edelleen melko hyvin erilaisille pakkausmateriaaleille, tulee todelliseksi haasteeksi valmiille elintarvikkeille ja pätee vain kussakin tapauksessa tutkittuun tuoteryhmään. Ympäristöystävällisyyden mittaamista ei ole vielä määritelty yhtenäisesti. Ranskassa ja Isossa-Britanniassa vähittäiskauppiaat asettavat impulsseja ja ottivat arviointia varten käyttöön hiilijalanjäljen eli hiilijalanjäljen tuotteiden ja pakkausten valmistuksessa. Saksassa elinkaariarviointi ISO 2: n ja seuraavien mukaisesti on perustana tuotteisiin liittyvissä elinkaariarvioinneissa. Öko-instituutti, WWF, THEMA14040 ja Potsdamin ilmastovaikutusten tutkimuslaitos käynnistivät pilottihankkeen "Tuotteen hiilijalanjälki" ymmärtääksesi paremmin hiilidioksidipäästöjä ja saadaksesi kokemusta tuotekohtaisen hiilijalanjäljen tunnistamisesta, vähentämisestä ja viestinnästä. johon osallistuu useita tunnettuja yrityksiä, kuten FRoSTA, dm-drogerie markt ja Tetra Pak.
Liittovaltion ympäristöministeriö (BMU) aikoo keväällä 2009 esittää ehdotuksia menetelmästä, jolla määritetään tulevaisuudessa tuotteeseen liittyvät CO2-päästöt. Tutkimushankkeessa tutkitaan myös kysymystä siitä, miten kuluttajille voidaan tiedottaa hiilidioksidin merkityksestä sekoittamatta heitä tarpeettomasti. Toistaiseksi Saksan markkinaosapuolet eivät ole pyrkineet toiseen sinettiin pakkauksissa, kuten Iso-Britanniassa jo harjoitetaan.
Pienemmät materiaalimäärät, parempi kierrätys Juomapakkausten valmistajat esittelivät ensimmäiset elinkaariarvioinnit 20 vuotta sitten. Juomapakkauksen CO2-osuus on huomattavasti pienempi kuin muista materiaaleista valmistettujen vertailukelpoisten pakkausten. Syitä tähän ovat tuotanto pääosin uusiutuvista raaka-aineista, pieni paino optimaalisella tilankäytöllä ja komposiittikartongin hyvä kierrätettävyys. Kestävyyden keskeinen kysymys on resurssien käyttö. Kierrätettyä materiaalia käytetään myös yhä enemmän esimerkiksi metallin pakkaamiseen. Euroopassa valmistetun juomatölkin osalta tämä on yli 50 prosenttia. Lisäksi materiaalien käyttöä vähennettiin jatkuvasti. Vuonna 1951 0,33 litran tinapaino painoi edelleen 83 g, ja tähän mennessä paino on pienentynyt yhteensä 22,5 grammaan ohuempien seinien ansiosta. Jopa suhteellisen nuorten PET-pakkausten kanssa pakkausyksikköpaino vähenee edelleen. Uusimmat PET-pullot painavat 30 prosenttia vähemmän kuin aiemmat mallit. Myös materiaalien kulutus sekä tuotantoon ja kuljetukseen tarvittava energia vähenevät vastaavasti. Kaiken kaikkiaan joka kymmenes gramman paino grammaa kohti pakkausyksikköä vähentää hiilidioksidipäästöjä.
Teollisuus ottaa vastuun Yksi asia on varma: vähittäiskauppayritysten ja merkkituotteiden jälkeen kestävän kehityksen aalto on saavuttanut myös pakkausteollisuuden, vaikka pakkaukset vastaavat vain prosentista maailmanlaajuisista hiilidioksidipäästöistä. Anuga FoodTec 2 käsittelee tätä aihetta erityisesti kestävän kehityksen erityisalueella. Se on suunniteltu yhteistyössä Berndt & Partner Packaging Consultantsin kanssa, jotka ovat johtavia pakkaussuunnittelun ja pakkauskehityksen asiantuntijoita. "Kestäviä pakkauksia käsittelevä konferenssi" järjestetään myös 2009. maaliskuuta 12 osana Anuga FoodTec -ohjelmaa.
Yritykset voivat myös muuntaa kestävän kehityksen tavoitteen markkinoinnin selväksi etuna. Yritykset mainostavat jo, että ne käyttävät toiminnassaan vain "puhdasta" uusiutuvista energialähteistä tuotettua sähköä tai että ne voivat vähentää energiankulutusta merkittävästi asianmukaisilla toimenpiteillä. Yritysten joukko, jotka erottuvat kilpailijoistaan asettamalla itsensä kestäväksi taloudeksi, vaihtelee perheyrityksestä, keskikokoisesta juomien valmistajasta kansainväliseen pakkausryhmään. Hiilidioksidipäästöt, joita ei voida välttää esimerkiksi eläinruoan tuotannossa, voidaan neutraloida asianmukaisilla korvaustoimenpiteillä, kuten investoinnit vihreän sähkön tuotantoon tasapainoisen ilmastotasapainon saavuttamiseksi.
Anuga FoodTecin järjestävät Koelnmesse GmbH ja DLG (Saksan maatalouden yhdistys) yhdessä. Se järjestetään 10.-13. Maaliskuuta 2009 Koelnmessen salissa 4-10.
Lähde: Köln [Koelnmesse]
