Paistettua sianlihaa ei aina käytetä paistettua sianlihaa

Lihatuotetta ei saa kutsua "paistettua sianlihaa", jos se on valmistettu yhdistämällä useita lihapaloja. Elintarviketurvallisuusvirasto on perustellusti arvostellut Berliinin yrityksen tuottamia lihatuotteita harhaanjohtavina.

Kantaja tuottaa ja myy lihavalmisteita nimellä "sianliha". Hän käyttää sianlihan paloja raaka-aineena, joihin ruiskutetaan suolaliuosta. Sitten lihakset löystyvät ja proteiini vapautuu niin sanotussa "romahtamisprosessissa". Tällä tavalla esikäsiteltävät palat täytetään ensin tölkkeihin ja kypsennetään lihanpalojen liittyessä yhteen proteiinin hyytymisen avulla. Sitten tuote poistetaan ja leikataan viipaleiksi, joita käytetään sitten eri valmistajien valmisruokien valmistuksessa.

Useiden osavaltioiden elintarvikevalvontaviranomaiset olivat vastustaneet nimitystä "paistettua porsaanlihaa" harhaanjohtavaksi viittaamatta lihan palojen liittämiseen. Valmistusyrityksen valvonnasta vastaava piiritoimisto oli nostanut kantajaa vastaan ​​rikosoikeudellisia syytöksiä näiden valitusten vuoksi. Ilmoituksellaan kantaja riitautti elintarvikeviranomaisten lausunnon.

Berliinin hallinto-oikeus on vahvistanut elintarvikevalvontaviranomaisen lausunnon. Keskimääräisen tietoisen, huomaavan ja ymmärtävän kuluttajan mielipide on ratkaiseva arvioidessaan harhaanjohtavuutta. Tuotteella, jota tarjotaan sianlihapaistettuna, riippumatta siitä, onko se paahdettua tai raakaa, hän odottaa lihapalaa, joka on jätetty luonnolliseen ympäristöön, eikä lihapalaa, joka on koottu useista lihapaloista mekaanisen ja lämpöaltistuksen kautta.

Lähde: Berliini [senaatin oikeusministeriö]