Kuka tekee parhaan makkaran?
SÜFFA-laatukilpailut ovat lajissaan suurimpia käsityöalan yrityksiä Saksassa. Ennen makkara- ja kinkkukilpailuja SÜFFA 2023 -tapahtumassa - arviointi tapahtui 23. syyskuuta Fellbachin Alte Kelterissä - saatiin 474 näytettä ennen asiantuntijatuomariston päätöstä. Arvostelijat jakoivat peräti 436 kulta-, hopea- ja pronssimitalia. "Yleinen taso oli erinomainen, virheprosentti oli alhainen", sanoi apulaisvaltion kiltamestari ja tuomariston puheenjohtaja Rüdiger Pyck. "Monet uudet poikkeuksellisen laadukkaat tuotteet osoittavat myös toimialamme korkean innovaatiotason."
Henkilökohtaisissa kilpailuissa jaettiin 31 kunniapalkintoa pokaalin muodossa vastaavien tuotepalkintojen lisäksi. Tätä varten yritykselle piti myöntää kultainen palkinto useita kertoja kategoriassa.
Stuttgartin kinkkumakkarakilpailun kolmelle parhaalle osallistujalle palkittiin posliininen Rössle, joka liitettiin keittomakkarakilpailuun. Teurastaja Oskar Zeeb Reutlingenista voi olla iloinen ensimmäisestä sijasta, jota seuraa teurastaja Thomas Klingler Fellbachista toiseksi ja maalaisteurastaja Rupp Sulzbach-Murrista kolmannella sijalla.
Gerlingenin Kronenmetzgerei Stirner-Sinn iloitsi erikoispalkinnosta ja Kinkkukuninkaan tittelistä yrityksenä, jolla oli korkeimmat keskimääräiset pisteet raakakinkun ja kypsennettyjen suolatuotteiden kilpailussa - jossa he saivat kukin pokaalin.
Korkeimman pistemäärän 100 pistettä Maultaschen-kilpailussa saivat seuraavat käsityöyritykset: teurastaja Huber eK Hechingenistä, Idler Fleischwaren GmbH Backnang-Waldremsista, Schäfer lihakauppias Weinstadtista, Schneider Metzgerei Pliezhausenista ja Winter teurastaja Schorndorfista. Yhdessä Markgröningenin teurastajan Franz Bockin (99 pistettä) kanssa he pääsivät finaaliin 21.10. lokakuuta. vaativat voiton keskenään. Lopputulos: 1. sija teurastamo Frank Winter lihakauppa, 2. sija teurastamo Franz Bock ja 3. sija teurastamo Schneider teurastamo.
Nuorten lautasten kilpailussa Gloria Define Kamhuka voitti hopeaa paistilautasestaan ja Julia Winkler voitti kultaa kinkkulautasella. Lilia Eichwald voitti kolme kultaa ja yhden hopean sormiruoka- ja lentävä buffet -kategoriassa. Kaikki kolme osallistujaa kilpailivat Freybergerin lihakaupasta Nürnbergistä.
Paljon valitettavan ammattitaitoisen työvoimapulan taustalla messuilla järjestettävät ammattikoulujen kilpailut tarjosivat jälleen enemmän kuin vain hopeaa: "Monet nuoret käyttivät sunnuntain vapaapäivänsä loihtiakseen jotain täällä SÜFFA:ssa valtavan ajan kuluessa. painetta", sanoi Rüdiger Pyck osavaltion kiltaliitosta. ”Tämä on merkittävä saavutus! Nuorten lahjakkuuksien joukossa oli todella hienoja tuloksia.” Ammattikoulujen kilpailuihin osallistui yhteensä 32 joukkuetta. Tuomariston mukaan työ oli jatkuvasti erittäin laadukasta. Tuomarit jakoivat yhdeksän kultamitalia, 13 hopeaa ja kymmenen pronssia. Erityisen tyytyväisiä olivat Julia Wirth Dilllingen ad Donaun Steinlen lihaliikkeestä (48/50 pistettä) ja Celina Braunmiller Steckin lihaliikkeestä Langenausta (50/50 pistettä). Molemmat kilpailivat Neu-Ulmin osavaltion ammattikoulusta ja olivat ainoa joukkue, joka palkittiin myös pokaalilla saavutuksistaan.
Tietoja SÜFFA: sta
SÜFFA on yksi tärkeimmistä tapahtumista lihakaupalle ja keskisuurelle teollisuudelle saksankielisissä maissa ja naapurimaissa. Suosittu alan kohtaamispaikka tarjoaa vierailijoille mahdollisuuden vaihtaa ajatuksia ammattimaisella tasolla. Perinteisesti SÜFFA on monien päättäjien kalentereita. Tuotanto- ja myyntinäyttelyalueiden tasapainoinen yhdistelmä laajan, informatiivisen tukiohjelman kanssa tekee SÜFFAsta niin menestyneen. Mielenkiintoiset luennot ja alan ajankohtaiset aiheet korostavat markkinatrendejä. Seuraava SÜFFA järjestetään 28.-30 Stuttgartin messukeskuksessa.
Lisätietoja osoitteesta www.sueffa.de
