Teurastajaliitto on huolissaan lihasta ja makkaroista luopumisesta
Bundestagin CDU/CSU-parlamenttiryhmän pyyntö toi asian jälleen esille: Liittovaltion maatalous- ja elintarvikeministeriössä (BMEL) ei ole enää lihaa tai makkaraa vieraanvaraisuuden suhteen. Kuten Saksan lihakauppiasliitto nyt korostaa, lihakaupan yritykset ovat valmiita paikkaamaan tasapainoisessa ravitsemuksessa syntyneen kuilun terveellisillä, alueellisilla ja kestävillä tuotteilla.
Ministeriö perustelee teurastajakieltoa kasvisruoan suosiolla. Tosiasia on kuitenkin, että vielä nykyäänkin lihattoman ruokavalion noudattavien osuus on selvästi alle 10 prosenttia. Jälleen kerran paljon harvemmat kuluttajat eivät syö eläinperäisiä ruokia ollenkaan.
Se on hyvä asia, sillä eläinperäiset ruoat ovat tärkeitä terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion osia. Kuitenkin, kuten Teurastajaliitto huomauttaa, kannattaa tarkistaa, mistä liha tulee. "Tuotteiden tulee olla alueelta, hyvistä eläinvarastoista ja käsin prosessoitavia, niin molemmat ovat oikeassa: kestävyys ja terveellinen ravitsemus", korostaa Saksan teurastajaliiton puheenjohtaja Herbert Dohrmann. Lihakauppa on edistänyt tasapainoista ruokavaliota jo vuosia: ”Ei ole tärkeää syödä mahdollisimman paljon tai ei ollenkaan, vaan että lautasella on hyvä sekoitus. Mutta laadun on oltava oikea”, Dohrmann sanoo.
Teurastajayhdistys on huolissaan lihan ja makkaran täydellisestä kiellosta, jonka kaksi muuta ministeriötä ovat ilmoittaneet BMEL:n jälkeen. Tämä on ristiriidassa useimpien ihmisten, myös ministeriön vieraiden ja työntekijöiden, elämän todellisuuden kanssa. "Siksi ylhäältä tulevaa kieltoa tarvitaan, sillä jos ihmisillä on valinnanvaraa, he kurkottavat aina lihaan, koska se on osa hyvää ravintoa", Dohrmann sanoo. ”Me kaikki haluamme kunnollisia lakeja, mutta kuinka voimme tehdä sen ilman tasapainoista ja nautittavaa ruokaa kansanedustajille ja ministereille? Käsityöläiset teurastajat ovat siksi valmiita kaikkialla Saksassa, tietysti myös Berliinissä, kuromaan umpeen syntyneen kuilun terveellisten ja kestävien tuotteiden suhteen.
https://www.fleischerhandwerk.de/
