Manger et boire dans des pays lointains
Les jus de fruits fraîchement pressés et les collations exotiques vous tentent lors de longs trajets. L'odeur des spécialités frites est dans l'air, et les marchands ambulants proposent des fruits et légumes sur des chariots roulants. Même si les incursions dans la cuisine locale valent la peine, les voyageurs au long cours doivent être prudents lorsqu'ils mangent et boivent. Les germes nocifs se multiplient particulièrement rapidement en cas de chaleur et d'humidité élevée. Une indulgence négligente peut avoir des conséquences désagréables telles que nausées, vomissements et diarrhées, dont personne n'a vraiment besoin en vacances.
De manière générale, l'Organisation mondiale de la santé recommande le principe suivant pour la nutrition dans les pays tropicaux et subtropicaux : " Pelez-le, faites-le bouillir ou laissez-le ! " (" Pelez-le, faites-le bouillir ou laissez-le ! "). L'eau potable doit toujours être bouillie, car sa qualité ne peut être comparée aux normes d'Europe centrale. Commandez toujours votre boisson sans glaçons car ils peuvent être contaminés. Boire beaucoup est particulièrement important lorsque la température est élevée. Si vous voulez être du bon côté, vous pouvez acheter de l'eau dans la bouteille fermée à l'origine - également pour vous brosser les dents.
Un lavage soigneux des mains avant les repas réduit le risque d'infection. Ne mangez rien qui a été dans la chaleur pendant une longue période. Au lieu d'une salade de fruits prédécoupés, mieux vaut éplucher soi-même les fruits et légumes.La viande, les œufs et les fruits de mer ne doivent être consommés que bien cuits pour tuer les germes. Sous les tropiques, certains poissons peuvent encore être toxiques même lorsqu'ils sont cuits, explique l'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR). Par conséquent, sans une connaissance adéquate de l'espèce, aucun poisson pêché soi-même ne doit être consommé.
La crème glacée artisanale peut être un problème de santé dans les pays tropicaux, donc les sucettes glacées emballées sont un meilleur choix. Quiconque suit ces règles est doux pour l'estomac sensible des Européens et peut profiter de ses vacances de manière détendue, où qu'il se trouve.
Heike Kreutz www.bzfe.de
