Les recommandations diététiques bientôt obsolètes?
Plus de régime, plus de règles alimentaires, pas de distinction entre sain et malsain, autorisé ou interdit: avec une alimentation dite intuitive, notre corps devrait nous dire ce qui est bon pour nous. Mais c'est plus facile à dire qu'à faire, car nous devons aussi l'entendre. En fait, de nombreuses personnes ont perdu cette capacité aujourd'hui. Ils ne mangent pas en fonction de leurs tripes, mais par habitude, convivialité, frustration ou ennui. Ou ils ignorent l'estomac grognant parce qu'ils veulent perdre du poids ou que le jeûne à intervalles est à l'ordre du jour.
Avons-nous donc besoin de recommandations nutritionnelles qui nous disent quoi manger et combien? "Les gens n'ont pas besoin de règles strictes", explique le Dr Margareta Büning-Fesel du Centre fédéral de nutrition (BZfE). "Mais beaucoup voudraient des conseils et cela est donné, par exemple, par la pyramide alimentaire du BZfE". Il ne divise pas les aliments et les boissons en aliments sains ou malsains. Au contraire, il fournit des suggestions dont nous devrions mieux manger plus - par exemple des légumes et des fruits - ou moins - par exemple de la viande et des saucisses. Et pas seulement en vue de notre propre santé, mais aussi en vue de la santé de notre planète.
En même temps, bien sûr, il est très logique de vous écouter avant, pendant et après le repas: ai-je faim ou ai-je l'appétit? Quand mon estomac se sent-il confortablement plein? Ai-je vraiment envie de la barre chocolatée ou suis-je juste trop paresseux pour peler l'orange à la place?
La pleine conscience est la clé pour répondre à ces questions et à d'autres. C'est la technique derrière l'alimentation intuitive, avec laquelle nous pouvons apprendre à ressentir (à nouveau) notre intuition et à la distinguer des autres émotions. Pas un exercice facile qui demande beaucoup de discipline et de persévérance. Et cela ne peut pas être réalisé dans toutes les situations.
Mais peut-être que les heures de contemplation à Noël ou les jours "entre les années" offrent du temps et du repos, plus souvent pour profiter de tous vos sens et mordre pour mordre. Ou du moins pour donner le signal de départ pour plus de pleine conscience dans la nouvelle année.
Gabriela Freitag-Ziegler, www.bzfe.de
