Économiser de l'énergie grâce au bio ?
L'énergie est actuellement une denrée très rare et le restera probablement. Si proche que le ministre de l'Economie Robert Habeck, contrairement à son agenda politique, se sent obligé de réactiver en partie d'anciennes sources d'énergie fossiles telles que la houille, le lignite et le pétrole, néfastes pour le climat. D'autre part, Habeck appelle à des économies. Mais où, en dehors du chauffage et de la douche, peut-on réellement économiser de l'énergie au quotidien ?
L'épicerie est au moins une partie de la réponse. Parce que le fait d'acheter local bio ou non bio fait aussi une différence en termes de consommation d'énergie : dans l'agriculture conventionnelle, par exemple, une très grande partie des besoins énergétiques totaux est nécessaire à la production d'engrais azotés minéraux - et cela peut être mesuré à l'échelle mondiale : la synthèse d'ammoniac en tant que processus initial de production d'engrais consomme 1 à 3 % des besoins énergétiques mondiaux - et 80 % de cette somme est consacrée à la production d'engrais.
Des procédés tels que la « synthèse Haber Bosch » sont par conséquent nocifs pour le climat : pour chaque tonne d'ammoniac produite - le composé chimique de l'azote et de l'hydrogène - 2 tonnes de dioxyde de carbone CO2 nocif pour le climat sont libérées. De plus, lors de l'application d'engrais azotés minéraux, du protoxyde d'azote particulièrement nocif est libéré, ce qui alimente davantage l'effet de serre.
Des légumineuses au lieu du charbon, du pétrole et du gaz
L'agriculture biologique génère moins d'émissions et économise de l'énergie car elle renonce complètement à l'utilisation d'engrais azotés minéraux. Au lieu de cela, les légumineuses sont cultivées dans des fermes biologiques. Ces légumineuses, qui comprennent les féveroles, les pois, les lupins, le soja et le trèfle, fixent l'azote de l'air d'une manière respectueuse du climat et fournissent au sol des nutriments importants. Les plantes produisent de la nourriture et des aliments pour animaux et augmentent la teneur en humus du sol, qui absorbe davantage de CO2 nocif pour le climat et a un effet positif actif sur le climat.
"En ce qui concerne les besoins énergétiques des exploitations agricoles, souvent seuls les besoins qui existent localement sur la ferme sont pris en compte", explique Jan Plagge, président de Bioland. "C'est trompeur et ne reflète qu'une partie de la vérité. Elle inclut le fait que l'agriculture biologique, y compris les ressources en amont et les chaînes d'approvisionnement, présente des avantages significatifs en termes d'équilibre énergétique et climatique. D'autre part, de grandes quantités d'engrais et d'aliments pour animaux sont importées, certaines de l'étranger. C'est mauvais pour le climat et cela augmente la dépendance.
Ce sont des arguments forts pour toute la filière bio, surtout dans la situation actuelle : « Tout consommateur qui décide d'acheter des aliments bio locaux dans un magasin contribue à économiser de l'énergie. Cela aide à court terme avec la situation d'approvisionnement tendue et cela aide également à moyen et long terme, car l'énergie sera toujours en demande », souligne Plagge.
Et il existe d'autres domaines dans lesquels l'agriculture biologique nécessite moins d'énergie : Les exploitations agricoles biologiques et surtout biologiques fonctionnent dans des cycles régionaux avec des chaînes de valeur plus courtes. Pour de nombreux moyens de production, il existe des cahiers des charges réglementés sur l'origine via le référentiel Bioland. La commercialisation des produits Bioland s'effectue également principalement en Allemagne. Étant donné qu'une grande partie du fourrage et des engrais est produite par nos propres terres et animaux, il n'y a pas non plus de longues voies de transport ici.
De cette façon, les fermes biologiques économisent des milliers de kilomètres de distance - et l'énergie nécessaire pour couvrir la distance. «Ce n'est pas seulement bon pour le climat, mais cela réduit également la dépendance aux marchés mondiaux et aux entreprises. En ce moment, nous voyons très clairement à quel point c'est important », souligne le président de Bioland Plagge.
