Sanglier: le bien-être des animaux, non réfléchi

Un commentaire par Ulrike Gonder

Ce que peu de consommateurs savent: Les porcelets mâles sont castrés peu après la naissance parce castrats sont plus sociable et mieux garder que les mâles. En outre, on a besoin de leur mât moins de nourriture, ils ont mis sur plus de matières grasses, et leur viande est tendre. Le plus important, cependant, que la viande peut avoir un parfum intense de sangliers, pas bons. A partir des hormones sexuelles formées chez des animaux sexuellement matures substances odeur de l'urine provoquée. En outre, les mauvaises conditions de logement et le stress peuvent conduire à des anomalies d'odeurs chez les mâles intacts. Voilà pourquoi ce pays aucun sangliers ont été engraissés, mais les porcelets castrés égale. Cependant, avec cette pratique traditionnelle depuis des siècles, selon laquelle l'UE prendra bientôt fin. Contexte: La castration est habituellement effectuée sans anesthésie, ce qui est source de préoccupation pour des raisons de bien-être animal.

Quel est facile à comprendre pour tous les amoureux des animaux, pose encore des problèmes. Parce que ce qui doit arriver au lieu de la procédure habituelle? Le sait vraiment personne - ce jusqu'à 30 millions de porcs mâles abattus chaque année en Allemagne, est déjà inquiétant.

Une alternative serait la castration sous anesthésie. Mais il est coûteux pour les éleveurs de porcs qui craignent aussi de s'asseoir sur les coûts supplémentaires parce que le commerce entraîne toujours une baisse des prix. En outre, les porcelets ne la plaie après le réveil de l'anesthésie, bien sûr, encore mal. Sinon, il y a une sorte de vaccination, ce qui assure que la production d'hormones des animaux est paralysé avant l'abattage. Par conséquent, les odeurs indésirables omis. En Australie et en Amérique du Sud, cette méthode est appliquée avec succès. Mais il en coûte aussi de l'argent, d'autant plus qu'il doit venir chez le vétérinaire.

Une troisième alternative est le sanglier, le (premier) semble positif, en particulier pour les droits des animaux parce qu'il ne manipule pas les animaux. Mais le problème avec la vente de « puant » devrait être résolu. Bien que tout le monde ne peut percevoir les odeurs désagréables, mais ce sont surtout les femmes qui réagissent avec sensibilité dans ce domaine et rejettent ces viandes. Ceci a naturellement alarmé l'industrie de la viande, ce qui ne veut façon « viande Stinky » vient au commerce et a effrayé la clientèle. À l'heure actuelle, nous travailler fébrilement sur les méthodes de détection, de sorte que la carcasse correspondant peuvent être triés. Une fois mélangé avec suffisamment de chair non odeur, ils peuvent être facilement transformés en saucisses. Cependant, cette méthode ne le vraiment grand dans l'industrie bénéficierait, ce qui craignent le métier: Qui seulement deux porcs traités par semaine, a un énorme problème si l'un d'eux est un salaud. Par conséquent, le commerce du boucher rejette catégoriquement le sanglier.

Il n'est pas idéal encore une autre raison, comme il semble: marcassins comme jouer un tour et ils se chamaillent comme. Cela inclut le Aufreiten sur d'autres chiens, mordre et luttes de pouvoir. Cela conduit à des blessures graves et douloureuses qui sont certainement pire et plus coûteux que la castration à venir porcelet. Les coûts associés devraient donc être ajoutés au prix et les consommateurs vaut chaque centime.

Sources:

• Pollmer, U: odeur de verrat dans la viande de porc. Diffusion « repas » à la radio Allemagne de 14.10.2012, 11.50 pm

• Weiler, U: approche sérieuse annoncée. ProAgrar, service de presse de 2.9.2009

• Arden, M: viande de sanglier - jouer avec le feu? Top sans agricole. 11 / 2012, 18-23 S.

 

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Source: Hünstetten [Ulrike Gonder]