Situation globale stable en temps de crise extraordinaire
Francfort.- « Le redémarrage réussi de notre salon IFFA et le niveau de participation agréablement élevé des exposants et des visiteurs professionnels sont la preuve impressionnante que la boucherie allemande continue d'être un pilier central du marché alimentaire. Ce succès repose sur de nombreux facteurs positifs du commerce, essentiellement sur notre structure globale traditionnelle et solide et donc sur un réseau solide, dont la base est ZENTRAG eG en tant qu'association de vente en gros et de services de base dans notre secteur », a souligné Michel Boddenberg, Président du Conseil de Surveillance de la Coopérative Centrale de la Boucherie Européenne, au début de l'Assemblée Générale ZENTRAG, qui s'est tenue à Francfort.
Boddenberg a ajouté que la boucherie et le groupe coopératif ont bien traversé la crise de Corona. Les besoins dans la situation extrême actuelle, caractérisée par la guerre d'Ukraine, l'inflation, les pénuries de marchandises et les turbulences du marché, sont considérables. Néanmoins, il était confiant : "Je suis optimiste que notre industrie maîtrisera également ces crises. Tout comme il l'a fait maintes et maintes fois au cours de ses 75 ans d'histoire.
La preuve en était également une documentation filmée, qui a été projetée sous forme d'un clip impressionnant au début de l'Assemblée générale. Un voyage passionnant et compact dans le temps vers les étapes essentielles de l'histoire de l'entreprise de 75 ans de ZENTRAG, qui s'est développée de manière kaléidoscopique avec les événements mondiaux des dernières décennies. Le panorama du 75e anniversaire de ZENTRAG, qui peut être célébré cette année, a marqué les crises et les changements majeurs du passé, mais aussi leurs événements positifs, les bonnes nouvelles et les développements ultérieurs.
Avec la devise positive "Les opportunités de la crise" était également le titre du rapport annuel ZENTRAG 2021, dont les chiffres clés - en plus des thèmes des tendances du marché, des projets futurs et des perspectives - ont été au centre de l'Assemblée générale.
Anton Wahl, PDG de ZENTRAG, et Sabine Steidinger, qui est également membre du conseil d'administration de ZENTRAG depuis début 2022, a co-animé la réunion et expliqué les points élémentaires du bilan et les perspectives d'avenir.
Anton Wahl a déclaré dans l'introduction: «Nous avons appris à faire face à des situations difficiles. Par exemple avec la crise de Corona. Malgré ces circonstances, le statut et la situation économique de ZENTRAG ont été stables et positifs ces dernières années. Cela s'applique également à l'exercice 2021. Cependant, les défis actuels sont énormes. Nous sommes actuellement dans une sorte d'économie de la rareté qui rend obsolètes les certitudes antérieures. Personne ne peut prédire ce qui se passera dans quelques mois. Nous devons d'autant plus nous concentrer sur nos points forts et sur nos principaux enjeux et défis. Cela s'applique actuellement principalement à la fourniture de biens. Mais nous ne devons pas perdre de vue des sujets tels que la numérisation, la régionalisation, les ressources de vente nouvelles et alternatives, les pénuries de personnel et la durabilité.
Positionnement solide du groupe ZENTRAG
Même au cours de la dernière année de crise 2021, ZENTRAG eG peut se référer à un bilan stable. La ZENTRALE et ses organisations professionnelles affiliées sont collectivement solidement positionnées. Au vu des fortes turbulences, le résultat global 2021 souligne une fois de plus la fonction de sécurité de base, la robustesse et l'efficacité du groupe coopératif. Membre du conseil d'administration de ZENTRAG Sabine Steidinger a souligné ce résumé positif dans sa présentation compacte, dans laquelle les chiffres clés élémentaires ont été expliqués.
Développement des ventes 2021 de ZENTRAG eG
En raison des conditions de marché difficiles dans les conditions de confinement corona, qui ont principalement affecté le secteur de la restauration, ZENTRAG eG a enregistré une légère baisse de ses ventes de 2021 % au cours de l'exercice 0,4 (total : 272,05 millions d'euros / année précédente : 273,07 ). Cependant, ce résultat est largement dû aux mois de confinement extrêmement difficiles de janvier et février. L'évolution des affaires pour compte propre a été positive à plus de 3,1 %. Les ventes ont augmenté à 105,0 millions d'euros (année précédente : 101,9 millions d'euros). L'activité de règlement central a diminué de -2,5 % (total : 167,0 millions d'euros/année précédente : 171,2 millions d'euros). Dans les domaines des biens, les segments viande -5,2%, volaille +7,6%, alimentation moins 1,5%, machines + 6,5% et fournitures de boucherie +6,7%. Les points forts des fournitures de boucherie et de la gamme de machines ont ainsi contribué au développement positif de la propre activité.
Développement des entreprises membres
Le nombre de membres de ZENTRAG eG au cours de l'année sous revue était de 88, y compris les associations et guildes liées au métier de boucher. L'évolution des ventes des 40 entreprises de vente en gros affiliées structurées en coopératives a légèrement diminué au cours de la période de référence de moins 0,6 % en raison de la pandémie. Le chiffre d'affaires du groupe de toutes les organisations économiques affiliées en 2021, y compris le traitement des peaux, les services et toute production, s'est élevé à 819,0 millions d'euros (année précédente : 823,7 millions d'euros).
Le chiffre d'affaires annuel moyen des 40 coopératives a de nouveau augmenté, passant de 20,1 millions d'euros à 20,5 millions d'euros. Le chiffre d'affaires annuel des organisations économiques est très variable : au sommet il dépasse les 105 millions d'euros, au bas il commence à 650.000 2204 euros. Le nombre d'employés employés tout au long de l'année est resté relativement constant à 2203 10,7 personnes (année précédente : 11,7 XNUMX personnes).Les investissements en immobilisations corporelles au cours de la période sous revue se sont élevés à environ XNUMX millions d'euros (année précédente : XNUMX millions d'euros).
