Nous sommes champions du monde de boucher !
Le Butcher Wolfpack a remporté le titre de champion du monde au World Butchers' Challenge 2022 à Sacramento (USA). La boucherie bavaroise se félicite de cette réalisation sensationnelle. State Guild Master Konrad Ammon: "Ce n'est pas seulement une victoire pour l'équipe, mais un succès pour notre métier."
L'équipe autour du capitaine Dirk Freyberger (Nuremberg), Michael Moser (Landsberg/ Lech), Matthias Endraß (Bad Hindelang), Katharina Bertl (Landsberg/ Lech), Jürgen Reck (Möhrendorf) et Jörg Erchinger (Berlin) a concouru à la 1ère place dorée le samedi matin, le Center Sacramento, où joue habituellement l'équipe américaine de basket-ball des Sacramento Kings, affronte des équipes de treize autres nations. Parmi eux, des opposants bien connus d'Irlande, de Nouvelle-Zélande, d'Australie, de France, d'Italie ou des États-Unis. L'équipe se prépare pour cette journée depuis 2019.
En raison de la pandémie, la compétition a dû être reportée encore et encore. Cette année, cela devrait enfin réussir. Dans le temps imparti de trois heures et demie, un demi-bœuf, un demi-cochon, un agneau entier et cinq poulets ont dû être découpés et transformés en produits. Le sport de haut niveau diraient les experts. Sous la devise "Oktoberfest", steaks, rôtis, spécialités et coupes étaient présentés sous un petit chapiteau. Une brochette a tourné dans la tente et l'équipe avait même un petit four avec eux pour cuire un pain de viande directement sur place. Les produits ont ensuite été évalués par 14 juges et certains ont été dégustés.
Les gagnants ont été annoncés dans un cadre digne au Sacramento Memorial Auditorium dimanche soir (heure locale). En plus de la performance globale, 4 catégories de produits différentes ont également été évaluées. Parmi ceux-ci, l'équipe a également remporté trois victoires, dont la «meilleure saucisse de bœuf du monde» et la «meilleure saucisse gastronomique du monde». Le membre de l'équipe Michael Moser a également été élu dans l'équipe All Star du championnat du monde de la boucherie.
Lorsque la victoire de l'équipe allemande au classement général a été annoncée comme la cerise sur le gâteau, tous les barrages se sont rompus dans la capitale californienne et l'arène a été engloutie dans une mer de drapeaux noirs, rouges et or.
« Toute l'équipe a livré une performance parfaite jusqu'au bout. Le fait que nous ayons réussi à remporter un tel triomphe en ces temps turbulents me rend incroyablement fier. Il y a beaucoup de travail derrière ce succès. Merci à tous ceux qui ont rendu cela possible, en particulier à nous
sponsors, tous les supporters et nos familles », a déclaré le capitaine de l'équipe Dirk Freyberger, visiblement ému après la cérémonie de remise des prix. Le chef d'équipe Werner Braun de Wiedenzhausen a également laissé libre cours à ses émotions. "Cette victoire signifie tellement pour notre boucherie allemande, je n'arrive toujours pas à croire que nous ayons réussi à le faire", a déclaré Braun les larmes aux yeux. Les jeunes ont également montré leurs compétences dans le cadre des championnats du monde de boucherie. Ici, les Allemands ont obtenu un autre succès. Le jeune boucher Fabian Schüttler (catégorie "Meilleur stagiaire") a apporté le titre de vice-champion du monde à l'Allemagne.
Endraß-Lacher (catégorie "Meilleur compagnon") a raté le podium dans sa catégorie malgré une performance exceptionnelle et en tant que seule femme dans le domaine à un cheveu près.
Source : Association des guildes d'État pour la boucherie bavaroise
https://www.metzgerhandwerk.de/
