La production de viande bovine de l'UE continue de diminuer

Autosuffisance inférieure à 100

Selon les résultats du recensement provisoire du bétail de mai 2003, 15 millions de bovins et de veaux ont été élevés pour la dernière fois dans l'UE-79,5, soit environ 2003 pour cent de moins que l'année précédente. Si les abattages diminuent en conséquence, le niveau d'autosuffisance de la production de viande bovine de l'UE tombera probablement en dessous de 25 pour cent pour la première fois en 100 ans. Et en 2004, l'écart entre la production et la demande pourrait se creuser davantage.

Production en baisse

Outre les bovins, les abattages 2003 dans l'UE ont également diminué: Au cours du premier semestre, plus de dix millions de gros bovins ont été abattus, soit 240.000 ou 2,4 pour cent de moins qu'à la même période l'année dernière. Pour la deuxième moitié de l'année, 2003 devrait également réduire la production de viande bovine par rapport à 2003. Le comité de prévision de la Commission européenne s'attend à ce que la production nette de viande bovine de l'UE cette année, à 7,3 millions de tonnes, soit inférieure de deux pour cent au niveau de l'an dernier. Une production aussi faible a été vue pour la dernière fois en Europe avant les années 20 - cependant, à l'époque, la communauté ne comptait que dix pays membres!

La production intérieure brute devrait également diminuer cette année - de 2,8 pour cent à 7,36 millions de tonnes.

Perspectives 2004

Si l’on résume l’évaluation des membres du comité des prévisions, la baisse de la production dans l’UE s’affaiblira en 2004. Dans l'ensemble, la production intérieure brute devrait être d'environ 7,3 millions de tonnes, ce qui correspondrait à un moins d'environ un pour cent par rapport à 2003. La production nette ne devrait être que légèrement inférieure au niveau de l'année précédente. Le changement du système OTM en Grande-Bretagne, où tous les animaux de plus de 30 mois ont été détruits jusqu'à présent, n'est pas encore inclus dans ce projet de loi. Il convient également de tenir compte du fait que l'éventuelle fin des primes à l'abattage au début de 2005 pourrait conduire à une délocalisation de la production vers 2004. Il est à craindre que de nombreux producteurs veuillent commercialiser leurs animaux en 2004 afin de percevoir la prime. Une offre excédentaire temporaire et une pression sur les prix pourraient en résulter si aucune disposition transitoire n'est prise.

On suppose que la consommation de l'UE en 2004 est proche du niveau de l'année précédente, peut-être un peu plus élevée.

Le déficit augmente

Si les prévisions d’approvisionnement et de consommation se confirment, l’écart d’approvisionnement dans l’UE continuera de s’accroître en 2004. Une production nette disponible de 7,24 millions de tonnes serait comparée à une consommation de 7,43 millions de tonnes, de sorte que la demande d'importation - sans l'effet d'augmentation de la production du nouveau système OTM et de la réforme agricole - pourrait augmenter à 185.000 2004 tonnes. En outre, les stocks de viande d'intervention ne sont plus disponibles en XNUMX et les stocks de viande de vache du programme d'achat spécial ont sensiblement diminué.

Attente de prix restreinte

Étant donné que la consommation de bœuf et de veau dans l'UE sera probablement supérieure à la production de 2004, il faut en fait supposer des prix fixes l'année prochaine. Les membres du comité des prévisions se sont montrés plutôt prudents à cet égard, notamment parce que les importations croissantes de viande de bœuf d'Amérique du Sud influencent de plus en plus le niveau des prix de l'UE. Au premier trimestre 2004, un niveau de prix de 3 EUR par kilogramme de poids à l'abattage (froid) est attendu pour les jeunes taureaux de la classe R2,63; un an plus tôt, il était de 2,68 euros le kilogramme. Pour 2004 dans son ensemble, un prix moyen de 2,62 euros par kilogramme est attendu, ce qui ne s'écarterait donc que de manière insignifiante de la moyenne annuelle de 2003.

Source: Bonn [ZMP]