Le marché des œufs se normalise

L'écart avec l'année précédente se réduit

La situation de l'offre sur le marché des œufs se normalise. Avec la fin du pic saisonnier de la demande en fin d'année et la compensation progressive des pertes de production antérieures, les goulots d'étranglement ne sont plus à prévoir à court terme. Les prix des œufs quitteront inévitablement leur niveau record précédent et reviendront dans des régions « plus normales ». Il n'est actuellement pas possible de prédire combien de temps les prix pourront maintenir une avance sur l'année précédente.

En Allemagne, 4,92 millions de poussins pondeurs ont éclos en septembre de cette année, soit environ un cinquième de plus qu'au même mois l'an dernier. Les dépôts d'œufs à couver ont atteint 12,46 millions de pièces, soit une augmentation de près de 24 %. Cependant, on peut toujours supposer que certains des poussins éclos dans ce pays sont destinés à une production ultérieure d'œufs aux Pays-Bas. Néanmoins, l'écart du potentiel de production allemand par rapport à l'année précédente se réduit et, en février 2004, il devrait être légèrement supérieur à XNUMX %.

Les Pays-Bas augmentent le nombre de poules pondeuses

Les chiffres désormais disponibles sur le nombre de races pondeuses de poussins aux Pays-Bas permettent d'espérer une reconstitution relativement rapide des populations. Néanmoins, les projections - prenant en compte les importations de poulettes - montrent encore début 2004 un déficit d'environ 2003 pour cent du nombre potentiel de poules par rapport à 23. En mars prochain, le niveau de l'année précédente sera presque à nouveau atteint car les pertes liées à la peste ont commencé aux Pays-Bas en mars 2003.

Une reprise à l’échelle de l’UE également

Le potentiel des poules pondeuses dans l’ensemble de l’Union européenne se rétablit également. Outre l'Allemagne et les Pays-Bas, on constate également une augmentation significative du nombre de poussins installés en Espagne : en 2002, le nombre de poussins éclos là-bas a augmenté de près de dix pour cent et en 2003, une augmentation d'environ cinq pour cent est attendue.

Les premières informations actuelles sont disponibles en Belgique, qui est également « touchée par la peste ». De janvier à septembre de cette année, 23,62 millions de poussins pondeurs ont été hébergés, soit 16 pour cent de plus qu'en 2002. Et en octobre, la ligne de l'année précédente a probablement également été dépassée, du moins c'est ce qu'indique l'augmentation des dépôts d'œufs à couver.

Le potentiel de production de l’UE dans son ensemble reste initialement inférieur au niveau comparable de l’année précédente. Mais au début de l'année 2004, l'écart avec l'année précédente ne sera que d'environ 2,5 pour cent.

Source: Bonn [ZMP]