La production de volaille aux États-Unis continue de croître

Consommation par habitant de poulets et de dindes à 45 kg

Les États-Unis sont le plus grand producteur de viande de volaille au monde et les signes d'expansion se poursuivent. Selon les données préliminaires du département américain de l'Agriculture, la production de viande de poulet en 2003 était de 14,80 millions de tonnes, en hausse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Pour 2004, une croissance encore plus forte d'environ 15,25 % pour atteindre environ XNUMX millions de tonnes est attendue.

Environ 2,17 millions de tonnes de la production de poulet ont été exportées en 2003, ce qui signifie que le volume des exportations a diminué de 0,4 % par rapport à 2002. Selon les prévisions américaines, les exportations augmenteront à nouveau en 2004, d'environ 2,28 % pour atteindre 2,52 millions de tonnes métriques. Cependant, la valeur record de 2001 millions de tonnes de XNUMX est toujours manquée.

Am US-Putenmarkt gab es 2003 kein Wachstum: Die Erzeugung ging geringfügig um 0,2 Prozent auf knapp 2,59 Millionen Tonnen zurück; für das laufende Jahr wird nur ein sehr leichtes Plus von 0,2 Prozent prognostiziert. Die Putenfleischausfuhren beliefen sich 2003 auf 216.000 Tonnen, sie waren damit um 8,7 Prozent höher als 2002. Für 2004 rechnen die USA mit einem Exportzuwachs von unter drei Prozent.

Der Pro-Kopf-Verbrauch der US-Amerikaner belief sich 2003 nach vorläufigen Angaben auf 37,0 Kilogramm Hähnchenfleisch und acht Kilogramm Putenfleisch. Für 2004 wird zusammen mit einem leichten Wachstum auf 45,2 Kilogramm gerechnet. Zum Vergleich: In der EU lag der gesamte Geflügelfleischverbrauch 2003 mit schätzungsweise 22 Kilogramm pro Person nicht einmal halb so hoch.

Source: Bonn [ZMP]