Concentration accrue dans l'agriculture allemande

Version abrégée

Le président de l'Office fédéral de la statistique, Johann Hahlen, a présenté aujourd'hui à Berlin, lors de la Semaine verte, les premiers résultats préliminaires de l'enquête sur la structure des exploitations agricoles 2003.

A propos de 420 000 Farmers a fourni des informations sur les structures de production et les capacités de leurs exploitations et leurs conditions économiques et sociales. Par la suite, la situation de l'agriculture en Allemagne est la suivante:

• Le changement structurel dans l'agriculture se poursuit sans relâche. Le nombre d'exploitations agricoles a diminué de près de 1999 % depuis 11 passant de 472 000 à 421 400 exploitations. La taille moyenne des exploitations est passée de 36,3 à 40,5 ha de terres agricoles, bien que dans le même temps, le total des terres agricoles disponibles pour l'agriculture ait diminué de 95 500 ha (-0,6 %) pour s'établir à environ 17 millions d'ha.
• La culture céréalière continue d'augmenter dans la rotation des cultures, le blé restant l'espèce céréalière la plus importante, représentant 25 % des terres arables. Les gelées tardives des céréales d'hiver et le manque d'eau de la récolte 2003 ont entraîné des pertes de rendement importantes de 14 à 26 % en moyenne par rapport à 1999, notamment pour les céréales et les oléagineux.
• L'élevage d'animaux dans l'agriculture continue de décliner. Le nombre d'exploitations d'élevage a diminué de 15 %, un rythme supérieur à celui de l'ensemble des exploitations agricoles (-11 %). En particulier, les exploitations ayant de plus petits troupeaux de vaches laitières, porcines et avicoles ont abandonné la production.
• Dans le même temps, le processus de concentration du nombre d'animaux se poursuit, puisque le nombre de têtes de bétail ne diminue pas dans la même mesure que le nombre d'exploitations diminue. Alors que les bovins et les ovins comptaient respectivement 9 % et 3 % d'animaux en moins, les effectifs de porcs ont légèrement augmenté (+ 2 %). Dans le cas des porcs à l'engrais en particulier, près d'un quart des animaux se trouvent désormais dans des troupeaux de 1 000 animaux ou plus.

La proportion d'exploitations en agriculture biologique a augmenté :

• De 1999 à 2003, le nombre d'exploitations biologiques en Allemagne est passé de 9 572 à plus de 13 700 (+ 43 %). Cela signifie qu'en 2003, les "fermes biologiques" cultivaient une superficie agricole de 729 700 hectares, soit 49 % de plus qu'en 1999. En 2003, la proportion de superficies gérées en bio représentait plus de 4 % de la superficie agricole totale. .
• La taille moyenne des exploitations a légèrement augmenté par rapport à 1999 de deux hectares pour atteindre 53,2 ha, bien au-dessus de la moyenne de l'ensemble des exploitations (40,5 ha).
• En agriculture biologique, plus de 2003 11 exploitations élevaient du bétail en 000. De 1999 à 2003, le nombre d'exploitations d'élevage biologique a augmenté de près de 50 %. Ceci est associé à une augmentation du nombre d'animaux de 43 % pour les bovins et de 28 % pour les porcs. L'élevage bovin reste la branche la plus importante de l'élevage biologique, même si le nombre moyen de bovins dans ces exploitations, y compris les bovins laitiers, est en baisse.

Source : Berlin [ destatis ]